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品质优良，品味独特：生米藠头具有层多、色白、肉脆、个大而匀的四大特色。层多则耐腌，肉脆则爽口，色白则无污染，这是任何地方的藠头无可媲美的。故国内许多罐头厂家争相采购生米的藠头为原料。我镇藠头主要销往湖南、湖北、浙江、广东、上海、福建等省市，经深加工后，一直畅销日本、韩国、马来西亚、新加坡及港、澳、台地区。这几年又拓展到欧美市场。经市场调查：日本进口的藠头80%来自中国，而中国出口的藠头80%又来自生米。正因为如此，最近国家农业部优质农产品协会正式命名生米镇为“中国藠头之乡”，由此消除了国内外客商对“中国藠乡”的误解。
名称由来：传说一：真君有一仆名许大者，与其妻市米于西岭，闻真君飞升，即奔驰而归。行忙车覆，遗其米于地上，米皆复生，今有覆米冈、生米镇犹在。”，“生米”可是晋朝就有了，是许逊（真君）治水不可分割的一部分。南昌因洪而害，所以有绳金塔，所以出了一个英雄许真君。就丰富南昌文化而言，在遍地都是“洪都”标识的南昌，再加一个“生米”，有什么不好？南昌的文化底蕴是道教，舍“生米”而求“洪都”是无稽之谈。许逊为晋代著名道士。字敬之，南昌人。祖父和文亲都世慕仙道。据道书记载，他少年时曾入山射鹿，鹿胎堕地，母鹿不顾自己的箭伤，折回头来伤心地舔其子而死。许逊怅然感悟，遂折弓弃矢，锐意修道。许逊聪明颖悟，博通经史，明晓天文，地理，音律，五行，谶纬之书，尤其喜好神仙修炼之术。据说他曾师事著名道士吴猛，修学道法；曾择西山之阳逍遥山，以修炼为事。后举为孝廉，任旌阳令，治政廉简，大施利济，吏民悦服，时人感其德化。后见晋室纷乱，乃弃官东归，遨游江湖，在豫章地区传播孝道。据说曾拜谌母为师，道法高妙，豫章各地多有许逊锁蛟斩蛇，为民除害的神奇故事。据说曾求得太上灵宝净明法，被尊为净明道派祖师。后乃归隐西山，精修不懈。至孝武宁康二年，许逊已一百三十六岁，八月朔日，有仙人自天降，曰：“奉玉皇诏，授子九州都仙太史高明大使”。八月望日，举家四十二口，同日拔宅升天，鸡犬随之。宋徽宗敕封：至道玄应神功妙济真君，证位为天枢使相，为天府四相之一。 ，成语“鸡犬升天”就是这个典故。“生米”也来自这里。在他升天的那天，他的一个仆人正在西市买米，听说许真君升天，往回赶，车子翻了，把米撒在地上，说来也怪，那些在地上的米居然又生出米来。所以后来把翻车的地方叫“覆米冈”，所在地叫做“生米”。外地人到南昌来，问，为什么叫“生米”呀？就把故事讲给他们听，显得咱们也有文化了不是？
二：大力招商引资、发展藠头加工业。将以藠头为媒，广交天下朋友，奉行“你发财，我发展”的宗旨，诚招天下客。目前全镇共有藠头加工厂50余家，年腌制藠头能达30000吨，并正在规划藠头加工基地，搭建经济发展平台，积极引进先进技术和设备，把藠头加工业提高到一个新的水平，争创国际知名品牌。
三：认真搞好良种繁育，防止品种退化，大力推广无公害栽培技术，争创绿色食品，申报原产地保护。
四：举办了首届“中国·生米国际藠头节”。2004年6月首届“中国·生米国际藠头节”的成功举办，让更多的客商和国际友人了解了藠头，了解了生米，让小藠头走向了大世界。2004年6月12日至15日，中国·生米（首届）藠头节在江西南昌市新建县生米镇隆重举行，来自美国、日本、英国等15个国家和地区的客商共300余人参加了此次藠头盛会。藠头节期间，新建县与参会客商签订了17个项目合约。生米镇是我国最大的藠头生产基地。生米藠头因其色白无污染，层多耐腌制，肉脆爽口，个大匀称，具有杀菌、健胃、消食、除腻等功能，深受国内外消费者青睐。据统计，中国出口的藠头原料中有80%出自该镇。2003年，生米镇的藠头通过国家农业部的验收，被认定为"无公害食品"和"绿色食品"。
经济建设：生米镇是工业基础好，它主要以发展建筑材料、农产品加工、交通运输等为主。生米镇主要的农作物有水稻、花生、藠头等。近年来，生米以市场为导向，充分发挥藠头、花生、茶叶三大资源优势，不断调整产业结构，大力发展特色农业。已建成万亩以上藠头、花生种植、茶叶生产等具有特色的农产品生产基地。以藠头、花生产品为龙头，全镇藠头种植面积1.5万亩，年产量4500万斤；花生2万亩，年产600万斤；年生产加工茶叶1000担。三大农产品远销湖南、湖北、浙江、广东等地。
历史悠久：60年代前，仅有生米、斗门两个行政村种藠，总面积约2000亩，亩产不足1000公斤，总产量约200万公斤，主要用于腌制咸菜食用。至70年代，南昌罐头厂采用生米藠头为原料，做成的“长青牌”甜酸藠头，荣获国际博览会金奖后，国内收购厂家逐年增多，藠价随之上升，种植面积迅速扩大。近几年来，随着我国市场经济体制的确实和民营企业的迅速发展，我镇以市场为导向，以效益为目标，以农民增收为目的，通过搞活流通，招商引资，深化加工等一系列举措，把藠头这一传统产业做大做强，有效地破解了农业增产、农民增收的难题，使藠头成为我镇的支柱产业，藠头收入达到1.5亿元，占全镇农业经济的60%以上。 |
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