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仙游皮蛋：仙游皮蛋是以独特的科学传统配方加工而成的，质地透明有弹性，味道鲜美，食后甘味回旋，具有清凉、解毒、消化之功效，特别是可以减少胆固醇，品质上乘，是餐桌上的一道好菜。现品种有无铅松花皮蛋、鹌鹑皮蛋等，全县已形成年产优质松花皮蛋和红心咸蛋1亿粒，产值1亿元，出口供货总值1000多万美元的“两蛋”生产出口基地。
兴化米粉：兴化米粉：兴化米粉，白如雪，细如丝，略有米香味，质佳味美，易熟可口，是我国最早的快餐之一。它是莆田著名的土特产，始于宋代，相传为宋治平间，兴化军主簿黎畛受命协助钱四娘在莆田兴建木兰陂水利工程时所创。近千年来，兴化米粉声名远扬，远销海内外，深受人们的喜爱。
莆田与台湾关系：莆田与台湾的关系：莆田古代海运业、远洋贸易发达，在唐朝末期，莆田已经地少人多，迫使多数莆田人背井离乡移民外地，在宋朝时就有莆田人迁徙到台湾，南宋末期，元朝后期，明朝中后期的倭寇侵略，清朝的沿海迁界时陆续有莆田人迁徙到台湾，移民原因是人口过多和逃避战乱。还有的莆田人是在移民泉州漳州几百年后再次移民到台湾，他们的莆田话已经同化成泉州话或漳州话，在台湾，有不少寮、廊、坑、厝、店地名前冠以“兴化”，这表明在今日的台湾，也有大量兴化方言的踪迹，只是有的很快就被就被当地话同化了。祖籍莆田的的台湾同胞最少占台湾人总数的30%以上，还有部分莆田人是迁徙到泉州漳州几百年后再次迁徙到台湾，这部分的莆田人被登记认为是泉州人或漳州人，他们的莆田话已经同化成泉州话或漳州话，他们在明朝和清朝的籍贯是泉州或漳州，但他们的更早祖籍是莆田。来台汉人多出身漳州莆田、泉州。清代，清廷为防郑氏遗民，颁布渡台禁令，设下条件人民渡台，清朝官府有登记的莆田人、泉州人只能从泉州渡船，还有大量莆田人直接从莆田到台湾，有登记的人数只占莆田人渡台总人数的很小比例，这和漳州、泉州的自渡台湾的情况是相同的，大量的人不是通过官渡而是自己渡台。
枇杷：莆田枇杷色泽鲜艳，果个特大，肉软汁多，甜酸适度，味美爽口，品种达100多种，单果重为全国最大（解放钟最大单果重172克，为世界之冠），主产区常太镇号称“中国枇杷第一乡”。
莆田特产：度尾文旦柚：文旦柚是度尾的名优珍果。在清末，由度尾潭边的坑尾自然村吴金栋祖父栽培一株优质柚，后用高压法育苗传邻村。1949年，度尾的文旦柚产量已达到2500公斤。由于文旦柚具有单性结实的特性，果实无籽脆甜。1984年11月，时任国家主席的李先念在福建视察时，品尝之后为它命名“度尾无籽蜜柚”。1983年，经福建省科委鉴评，认定为优良柚类品种，同时被国家农业部，中国科学院、中国植物研究所确认为是柚类中的佳品。
莆田旅游：旅游资源：莆田气候宜人，温暖湿润，终年鲜花争艳，四季佳果飘香，风光旖旎，古迹众多，全市拥有风景名胜和文物古迹250多处，有著名的莆田二十四景，景色美不胜收，被列为各级重点文物保护单位有197处。其中，有国家级重点文物保护单位5处，湄洲岛上的妈祖祖庙遐迩闻名，四海共仰；三教祖祠是唯我独有；湄洲妈祖祖庙和三教祖祠在全国、东南亚及世界许多国家和地区都有重要的影响；九鲤湖风景区以湖、洞、瀑、石四奇称著，是“福建三绝”之一；距离市区5千米的大型古堰木兰坡，是我国现存最完整的古代大型水利工程之一，是全国重点文物保护单位。广化寺为福建省四大禅林和“十佳风景游览区”之一；玄妙观三清殿是本省保存最好的唐代道教玄妙观建筑群之一；有现已论证的南少林寺遗址，还有宋代的古谯楼及蔡襄墓、瓷窑古遗址及明代的抗倭名城莆禧城等一大批古建筑遗址，也有千年古树，荔枝树——“宋家香”，龙华的古樟等树木，“宋家香”是我国目前树龄最高的荔枝树，属国家一级保护古树名木。莆田南少林，在福建省莆田市荔城区西天尾镇北部层峦叠嶂，闻名天下的南少林寺就在这里。莆田南少林寺原名林泉院，据考古认为“林泉院至迟在唐代或唐末即已存在”。林泉院的习武之风，缘起于唐初，和莆田武风有关。1991年9月经来自全国武术、历史、宗教、考古界著名专家、学者反复论证后得出结论，并于1992年4月25日，在北京人民大会堂举行南少林遗址论证会暨重建莆田九莲山南少林寺新闻发布会。莆田市拥有丰富的旅游资源，人文景观和自然景观遍布山区、沿海和平原，自古就有莆田县四季景,莆田二十四景，仙游四大景，沿海十二景的说法。
种植业：莆田市物产丰富，品类繁多，是福建著名的粮食、甘蔗和水果产区之一。全市土地面积39.73万公顷，果园2.5万公顷，林地24.4万公顷。盛产稻谷、甘蔗、花生、黄麻、茶叶；龙眼、荔枝、枇杷、无籽蜜柚四大名果驰名中外。 |
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