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历史：佳冬乡原为平埔族马卡道族茄藤社的故地，旧名“六根”、“茄苳脚”。关于“茄苳脚”的地名由来说法有二：一是说因此地有茄苳树，加上地处屏东平原客家聚落的南边，故被称为“茄苳脚”；二是认为其来自平埔族语。清朝时此地为凤山县六根庄。1920年台湾地方改制，以台语茄苳(katahg)与日语“佳冬”(katau)发音相近，易名为佳冬，设置佳冬庄，划归高雄州东港郡管辖。战后初期划设为高雄县佳冬乡，1950年改隶屏东县至今。高屏地区客家六堆之左堆。
特色产业：本乡面积为309842公顷，其中农业耕地面积为144453公顷占全乡面积46%、渔业面积为550公顷占17%、畜牧业面积67.3公顷占2%，各业种类特色如下：
二、渔业：目前本乡养殖业分为咸水养殖及淡水养殖。咸水养殖有塭丰养殖生产区，面积约250公顷，及下埔头养殖生产区，面积约140公顷。淡水养殖则零星分布，面积约60公顷。(1)咸水养殖可分成鱼类养殖、虾类养殖及鱼苗繁殖。成鱼养殖以石斑、鲷类为主，虾类养殖有草虾、斑节虾、白虾。鱼苗繁殖则供应国内成鱼养殖及部份外销。(2)淡水养殖以泰国虾、甲鱼为主，其余为牛蛙及部份淡水鱼类。
基本资料：旧称：六根、茄苳脚，行政区管辖：屏东县，行政区类别：乡，经纬度；东经120.30度，北纬22.25度，总面积：30.9842平方公里，户数：6,629户，人口：21,711人（2008年11月），乡长：赖宪和，区划：12村213邻，民意机关：佳冬乡民代表会，邮递区号：931，毗邻：新埤乡、林边乡、枋寮乡
铁路：西部纵贯铁路屏东支线在佳冬乡有停靠站，铁路局设有佳冬火车站，台湾铁路管理局屏东线，佳冬车站，台1线，台17线
主要特产：槟榔，黑珍珠莲雾，石斑鱼，鳗鱼，草虾，泰国虾
旅游景点：佳冬萧家古厝，佳冬西隘门，佳冬杨氏宗祠，佳冬张家古厝，海鸥游乐区，地层下陷奇景，佳冬战备跑道，黑珍珠莲雾绿带
一、农业：(1)槟榔：种植面积为590公顷，采收期为每年5月~9月，价格可分中、合、不、外、S、SS、SSS等七种，开盘时以中子为例，由5元~10元，到采收末期5角~1元不等，大致来看槟榔为目前收益较高的农作物，有(绿钻石)之美名。(2)莲雾:种植面积为570公顷，采收期为每年12月~隔年5月，价格由每公斤100元~20元。由于本乡地属沿海地区，咸性黏质土壤适合莲雾之栽培，所产莲雾黑而发亮，而有(黑珍珠)之美名。(3)香蕉:种植面积为50公顷，采收期可分为冬蕉每年1月~2月、春蕉每年3月~4月、夏蕉每年5月~7月，价格依青果合作社与外国进口商之合约为准，约每公斤20元~10元，在香蕉市场之黄金时期，本乡种植面积达800公顷，对本乡之农村经济有很大的功劳。(4)水稻：种植面税约为30公顷每年可分为一期作(1月~4月)二期作(6月中旬~10月)1月~1月为里作期，由于经济效益少，佳冬乡种植面积有越来越少之现象。(5)椰子：种植面积约四八公顷，采收期每年1月~5月由于各种饮料市场竞争激烈及进口关系，目前每公斤约五元，经济效益少，农民种植意愿不高。(6)其它：包括各种蔬菜及水果，面积约156公顷。 |
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