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鹤山绿豆粉皮的传说：鹤山绿豆粉皮是鹤山的一大特产，能享誉四方则源于一段有趣的传说。清朝乾隆皇帝最后一次下江南，班师回朝之际，在东平接驾山短住，附近官员和绅士闻讯，前往迎拜，贡品有鸡羊鱼肉，山珍海味，可独有鹤山一名老者礼物特别，原来是绿豆粉皮，皇帝对贵重物品不屑一顾，却对绿豆粉皮产生了兴趣，皇帝问老者“为什么送这个？”老者曰：“一是因为历史悠久，来源奇特；二是因为它能消肿下气，清热解毒，势必对陛下您为国操劳的龙体有益”，乾隆神情更加庄重：此物有何来历？老者曰：相传很久以前，鹤山一老汉救了月中玉兔，嫦娥为报其恩，便每月的最后一天从月中撒下数张银色透明圆状物体于老汉家，此日为月缺日，银色透明物体即是所缺的月亮，故后人称其为‘月蜕’。老汉将嫦娥所赠物体售之于市，可得白银数两，此后老汉家日子逐渐殷实，常常接济穷人，嫦娥为扬其善，便亲配秘方，由玉兔送至其家的秘方而制，即为绿豆粉皮，此为天上所赠，不正是应天子所享之物吗？皇上龙颜大悦，品尝之后更是赞不绝口，自此被确定为皇宫御用品，每隔两月向京城上贡一次。鹤山绿豆粉皮此后名声大振，前来购买的人络绎不绝。为保持独特风味，鹤山绿豆粉皮现在仍采用手工制作，主要代表有周家吊桥粉皮、白家绿豆粉皮、窦家绿豆粉皮等，现当地建有特色产品批发市场，绿豆粉皮是其主要经营品种。
鹤山乡辖49个行政村：路家庄、黄山庄、前鹤山、后鹤山、史家庄、桃园、东南、东北、西北、西南，杏山庄、大辛庄、小辛庄（小辛庄、青龙背）、雷家庄、安家庄（安家庄、刘家庄）、桑家庄（桑家庄、小桑庄）、大中皋（大中皋、王家圈）、东皋（东皋、东皋新村、刘家海、桑家海、安家海）、赵家庄（赵家庄、小中皋）、王家西皋、刘家西皋、沈家西皋（沈家西皋、黄家西皋）、刘楼、徐家平（徐家平、李家平、魏家平、铺上街、张家庙、方家平、束家平、八大荒）、王家平、郭家平、牌坊街、孔家庙（孔家庙、杨家楼、张家楼）、汪泉屯、白塔寺、王卞东、王卞西、东王卞（东王卞、前桥村）、山洼（山洼、小山洼）、东山前（东山前、北灵庄）、西山前（西山前、魏家庄）、山后、邵家庄、鹅鸭厂（鹅鸭厂、赵家庄）、大庄、侯家庄、王卞寨（王卞寨、王家庄）东罗山、中罗山、西罗山、前罗山、周家庄、坡庄、崔家河。
颜伟与“泰山无粮”：泰山无粮，有说清代人刘墉所为，有说纪晓岚所为，但在皋山脚下的民间，却传是颜回的后代，元代时任泰安州太平镇巡检颜伟所为。一年皇帝到泰山封禅，时值泰安旱灾，颗粒无收，故急需减免皇粮国税，但须朝廷恩准，几次上奏，未有音信，颜伟认为此时是为民请命最好时机，便组织百姓将建庙宇所用的“黄梁”放在皇帝进山大门处。只见皇帝及诸大臣在御林军的护拥下，浩浩荡荡向“黄梁”处走来，侍卫奏报前方有“黄梁”挡路，皇帝即问，何为“黄梁”，侍卫解释说“黄梁”乃建庙之用“大梁”，因为“黄”字谐音“皇帝”之皇字，故不敢抬走，皇帝怒：哪有这般繁索礼节，免了，谁知当“免了”二字刚说完，沿路百姓高呼：“谢主隆恩，皇上圣明”，皇上才觉免的不是礼节，而是谐音“黄梁”的“皇粮”，颜伟趁机前奏，皇上便顺水推舟，免了上交国库的“皇粮”，灾民感激皇恩浩荡，更佩服颜伟的聪明智慧。
颜林：颜林，指宁阳泗皋之颜林，位于皋山南侧，现鹤山乡泗皋村以西，为颜回52代孙颜仙、颜俊、颜和三支移居泗皋后颜氏子孙的墓茔之集中处，至今已30余代。颜林占地100余亩，林中树木苍劲翁郁，有四类珍贵树种，即凤柏（又叫鸟灵柏）、楷树、铁树、红钱榆，此四类树种皆原皇宫园林珍贵树种，因颜氏子孙中很多为博学之人，又为“圣人”之遗脉，故得到历代皇帝崇尚儒学的恩赐。不过此四种树木能流传至今，皆有其独到之处：一曰凤柏（鸟灵柏），树木横截面之纹理如飞鸟，栩栩如生，故为颜林之奇。二曰，楷树，此树作雕刻用木，虽经千年也不变形，其价值按斤两出售，八十年代有一新加坡客商欲出30万元高价购走此树，被婉言谢绝。三曰铁树（民间称谓），铁树质坚，为其它树种不及，常作皇宫府第之大门，坚固耐用。四曰：红钱榆，红钱榆是榆树的一种，现我国仅存二十余棵，颜林内占8棵，该树榆钱为红色，一般榆树为春夏之交结榆钱，而红钱榆为秋冬之交结榆，成为一大奇观。颜林所葬颜氏子孙皆为忠孝之辈，不忠不孝者，林内神灵不让其葬尸林上。清代，有一颜氏子孙好赌，只听一夜有人来唤，说在颜林边的一棵大树下见面，谁知当是时，一大蛇，将其勒于树上，第二天，只见赌徒悬尸树上，不见蛇之踪影，颜氏族长叹曰：竖子好赌，不孝子孙好赌，有违颜氏家规，故葬其林外一土坑内。历代皇帝皆对颜氏恩宠有加，不上缴税银，故先前，泗皋村有一民谣曰：宁进颜家林，不入自家坟。可见颜氏之影响力甚大。
白莲藕的传说：在宁阳县鹤山乡汪泉屯村，有一种当地小有名气的特色产品白莲藕。深得人们的喜爱。白莲藕之所以小有名气，一则由于其鲜脆可口，二则由于它有着一个美丽的传说。传说，玉皇大帝让“八仙”在人间修炼，需做够一定量善事，才能到蓬莱过海成仙。“八仙”中的荷仙姑，为做善事，化身村姑，遍察人间疾苦，来到皋山附近时，发现，当地正值大旱，汶河干涸，庄稼几近全死，尤以皋山东南侧的一个小村最为严重。荷仙姑看到这种情况，便找到白鹤，让她点泉喷水，以泽当地黎民。白鹤按照荷仙姑的意思，一口气点泉七十二眼，受旱最重的小村也得到一汪泉水，虽然得到了水，但是小村里的庄稼已全旱死，连种粮也未剩颗粒，于是，荷仙姑又助小村一臂之力，把自己手中的荷花向泉中一点，倾刻间，长出了许多大个的藕瓜，当地村民有此为食，度过了大旱之年。传说中的小村现在叫汪泉屯，当地百姓度过大旱之年的藕瓜就是现在的白莲藕。据说，不少妇女吃了沾有仙气的白莲藕后，还喜得“双胞胎”呢。
宁阳颜子庙：颜子庙，亦称复圣祠，位于宁阳县西北20公里的鹤山乡泗皋村中。据《颜氏族谱》记载：“颜氏五十二代孙颜仙、颜俊、颜和居宁阳泗皋村，五十四代孙泰安州太平镇巡检颜伟于至元12年（1275）年奉敕监修泗皋祖庙。”数百年来，颜氏家庭聚族而居，繁衍生息，至今已经发展到近千户，五千多人，成为泗皋村一大旺族。1994年春天，我国著名的建筑学家郑孝燮先生对颜庙大殿进行鉴定，确认颜庙大殿是真正的元代建筑，具有极高的文物价值。1992年6月，宁阳颜子庙由省政府公布为第二批省级文物保护单位。2000年5月被省建设厅、文化厅公布为山东省历史优秀建筑。颜庙大殿坐北朝南，三开间，灰瓦悬山顶，面阔11.4米，进深7米，通高6.5米，四周的护墙用砖和土坯构筑而成，厚度约0.85米，大殿建在高0.8米的台基上，给人们以挺拔雄伟的感觉。大殿木制结构，能看到的只有两根前檐柱，其余的6根檐柱均垒砌在墙内。檐柱上细下粗、呈梭形，柱头卷杀，柱顶碗如扣着的盆子。柱子与地面并不完全垂直，向内侧倾斜，能明显地看到柱子与地面形成的柱侧角。所有这些都保留了唐宋时代建筑的特点。大殿虽然只有三间，工匠们仍设计使用了大梁、平梁、和顺梁共计14架之多，并且用料粗重。4架大梁全是用直径0.8米的弯曲天然原木稍微加工做成，其弯曲度基本一致，这是元代建筑的典型特征。颜庙结构的独特之处，还在于人们俗称的“二梁不在大梁上”。六架平梁由横在大梁上的四架顺梁承托，除了两山墙内重梁以外，其余四架平梁均错出大梁。这个设计十分巧妙，也是颜庙建筑的突出特点。另外梁与梁之间、梁与檩条之间、檩条与坊之间都垫有一斗三升拱，平梁上的蜀柱两侧用叉手支撑脊檩，蜀柱下势有十字拱或合楂。因为明间的垮度较大，脊檩除用蜀柱和叉手支撑以外，还设计了8根斜撑承托在脊檩中间，用藻井形式的装饰手法来进行处理，分散殿顶的重量，这在力学上是可取的，也是颜庙建筑结构上的创造。大殿前檐下施单抄单下昂四铺作，明间施斗拱三垛、次间两垛，昂头伸出后，昂嘴扁薄，稍微上翘，昂尾垫在耍头后尾底下，耍头尾部伸到金檩下的斗拱中，起到斜撑和杠杆的作用，所有这些都体现了元代以前建筑的风格。颜庙创建于元至元二十年，这在当时还是南宋德祐元年，又过了6年南宋才彻底灭亡。在这个特定的历史时期，民族压迫残酷，生产力下降，经济文化还不发达，以致建筑上没有什么发展，所以颜庙的结构基本上还是沿袭了宋代建筑的老路子。根据专家学者对元代建筑研究的成果得出，使用弯曲大梁，是元代建筑的独有牲，这证明大殿的结构特点和文献记载的创建年代是一致的。
颜回的故事二一张饼一碗粥：颜回，字渊，是春秋时期孔子大弟子，著名的思想家，儒家学说的重要创始人，后人尊称为“颜子”。颜回，自幼家贫，酷爱读书，少年时便拜孔子为师，别的同学家境较好，独颜回家最贫，每日放学回家吃饭，总是片刻而归，回来苦心攻读。天长日久，恩师有所觉察，问颜回回家吃什么饭，颜回答曰：一张饼，一碗粥而已，其师不信，待次日回家吃饭时，悄悄跟踪，原来颜回回家只食一碗薄粥而已。师返回后再问颜回：吃的什么饭，回仍答曰：一张饼一碗粥而已，子曰：为人要诚实，明明只吃一碗粥，为何说还有一张饼，颜回曰：粥上有冻皮，不就是饼么，孔子长叹，并给钱物于回，颜回不授。
沈西皋地道网：鹤山乡沈西皋村，西、南面环山，东、北两面紧临汶河。距敌方据守的宁阳、东平、肥城县城较远，靠大汶河北岸抗日根据地极近，地理条件优越，成为境内巩固，扩大抗日民主政权的基地。1946年9月—1947年1月，沈西皋的几百名群众和附近村的干部，经4个多月昼夜奋战，挖出一条适应战备的地道网。地道主线东西长2000多米，南北长约3000米，高2米，宽1.5米。地道布局以村中地基较高的关帝庙为起点，纵横交织向四面伸展。庙台下为开挖地道的中心，庙心挖成十分隐蔽的进出口，通往村子前后左右的进出口、伏击点和地下兵营。并通至村外网络前后3个西皋（刘家西皋、王家西皋、黄家西皋）。建国后，经长期整地改土，治山治水，已荡然无存，现仅有当时曾作过地道气眼的高家井。 |
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