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三原泡油糕：由唐代佳点“见见消”（油浴饼）演变而来。糕面隆起，泡泡蓬松，其味芬芳，入口即消。形状玲珑剔透，犹如巧制凌花<br>，泡泡油糕是三原县很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。包好放到花生油锅里炸，等面上一起泡，就捞出来，吃起来味道酥甜可口。面粉烫熟，加入辅料，入油锅炸制而成。色泽乳白，绵软甜香，糕面蓬松起泡，入口即消。泡泡油糕是用水烫面、大油、黄桂、白糖馅等原料制成，制作方法独特精制。泡泡油糕色泽乳白，表皮蓬松，犹如轻纱织就，蝉翼作成，可谓巧夺天工。它之所以受到人们的青睐主要是因为它的制作方法有着独到之处。平时人们吃的油条油饼蓬松发虚主要是因为钒碱和面粉的配比恰当，放入热油中所产生的二氧化碳气体膨胀所致。而泡泡油糕既不放钒也不施碱，只是利用大油和水烫面，同样蓬松涨发。它要求糕饼师一定要具有高超的技术和丰富的经验，大油、水、面的比例一定要恰倒好处，对油温的要求也很严格，当油糕投入到一定温度的油锅内，内部水蒸气大量形成，气体急剧上升的同时，蛋白质性变而展开，淀粉膨胀焦化，气泡逐渐形成，并在高温环境中固定下来，要求出锅的油糕不落架（不蔫不瘪）。
城市建设：三原为渭北重镇，城市建设日新月异，盐店街、南北大街、政府街、南关正街等相继拓宽改建，新建了池阳大街、宴友思大街、人民银行街、丰原街、环城南路等干道混凝土路面，人、车分道，筑有相间花畦。至2007年，城区拓宽改造和新建大街17条，硬化街巷96条25公里，建成了四大排水系统和引清入城供水主管道10公里，给排水功能大大增强；在维护、完善和提高白鹿、宏达、金桥、城隍庙广场使用功能的同时，又相继建成了清河食品工业园、冶金大道中心广场、人民广场等文化休闲场地。城市面貌焕然一新，城市品位不断提升。
人口数据：2007年三原县人口总户数为131047户，总人口为406658人，其中非农业人口为82077人。总人口中男性205824人，女性200834人，性别比为100:102。全县农业人口324581人，非农业人口82077人，分别占总人口的79.82%和20.18%。全县迁出人口4470人，迁入人口5794人，其中非农业人口迁入2915人，迁出1816人。全年人口出生率为7.58‰，死亡率为5‰，人口自然增长率为2.58‰。
自然环境：地处鄂尔多斯地台南缘褶皱带上，地势西北高、东南低，海拔在362～1409米之间，南北以四十里原坡为界，东西以清河相隔，自然分割成三个明显不同的地形地貌形态，即南部平原、北部台原和西北山原。整体地貌以平原、台原为主，占总面积的72%。河流主要有清峪河、浊峪河和赵氏河。气候属暖温带大陆性季风半干旱气候区。年平均气温13.4℃，降水517.7毫米，平均无霜期215天，太阳总辐射113.18千卡/cm2。自然资源条件优越，地势平坦，平原广阔，水利发达，历史悠久，为陕西省重要的粮、棉、菜、果产区之一。
基础设施投入：①实际完成投资7056万元，开工新建通村公路204条计363.33公里，里程位居全市前列。改造三新、三高等县乡公路5条48公里。货物周转量6569万吨公里，运输量130万吨，旅客周转量5066万人公里，运输量249万人。②接待游客32万人（次），其中国外游客110人（次），实现旅游综合收入3250万元，同比增长6.7%。③邮政业务总量1589万元，比2006年增加134万元。④电信业务总量2729.7万元，比2006年增加4.7万元，国际互联网用户达7450户，电信电话用户达66432户，其中乡村电话用户38179户。 |
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三原县-维基百科，自由的百科全书
三原县是陕西省咸阳市的一个县。北魏太武帝真君7年(公元446年)置县，因境内有孟侯原、丰原、白鹿原而得名。... |
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