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团子：团子的外皮主要用熟糯米搅拌成泥制作而成，外表白白圆圆扁扁，里面包的主要材料是胡萝卜、腊肉、腊豆腐，口味有些些辣，味道极好，是石首人超爱的美食。在当地，团子有两种吃法，一种是煎团子，一种是蒸团子。通常在街头贩卖的，现场制作的，是煎团子（在锅里被油煎的两面焦黄就可食用）。
苕皮.苕皮子，将苕煮熟之后，抹在床单那么大的布上，要很薄的，然后一直让它晒太阳。称为挂苕皮，一直等它干的可以从布上掉下来。然后用剪刀剪成菱形。可以炸着吃了.过年必备.
故道：长江河床历经变迁，在石首境内造就了总面积达46万亩的故道区。故道区水中有洲，洲中有水，河汊密布，资源丰富，是长江中下游最后一块尚未开发的亚热带湿地资源。1949年长江荷芜浃自然裁弯，形成北碾子湾故道区；1967年中洲子河湾实施人工裁直，形成黑瓦屋故道区；1972年六合垸自然裁弯，形成沙滩子故道区。经过三十多年的河道演变，新老河道交替已基本完成，故道口淤积抬高并形成外洲滩，一般洪水年份不过流，已基本无分流作用，故道区河段河势基本稳定，实施人工封口开发的时机已经成熟。
顶糕：又名发糕，在石首的街头，特别是电影院附近，总会有人摆一个小摊，热呼呼的叫卖顶糕。石首顶糕的制作很有趣，工具十分精巧。顶糕的原材料主要是糯米粉，最后还会在上面放一点红糖泥，通常一分钟不到就会被蒸熟，白白嫩嫩，上面一小抹糖色，就象一个茎特别粗大的平底蘑菇。一般顾客付了钱，就会站在担子前静静地看师傅娴熟的在小小的、玩具一般的木蒸笼和装糕粉的木头抽屉之间忙活，一边吃着，一边看着顶笼等着新的顶糕一个接一个被顶出炉。顶糕通常都是现做现卖的，顾客也都是趁热现吃，当然也可以带走，但不如现场吃来的写意。对此，还有一句话戏称“有钱吃顶糕，无钱看人顶”。
3、名优特种水产品：津湖黑鱼历来饮誉湘鄂两地，近来又为香港等地外商争相购买。此鱼为石首有史以来自然繁殖于湖泊的普通鱼种，因以上津湖品种为佳，产量较高，故名“津湖黑鱼”。黑鱼，是一处凶猛的肉食性鱼类，曾一度被视为害鱼，但它对水质、温度和其它外界环境的适应性特别强，能在其它鱼类所不能生存的环境中生活，即使没有水，只要是淤泥，有一定的温度，它也可以如泥鳅一样，缩入泥中生存。黑鱼生长速度迅速，繁殖力强，适应池塘、沟渠、沼泽等地养殖。春夏季节，寻找浅水草丛处交配产卵，每条母鱼约产卵二、三千粒，一年可长半斤至一斤。黑鱼，又名生鱼、才鱼、乌鱼、斑鱼、七星鱼，除了作上等佳肴外，还有很高的药用价值。患者进行手术后，常食黑鱼，有生肌补血、加速伤口愈合的作用；体弱病人、产妇和儿童，常食黑鱼，有益于健康，增强发育；火烧黑鱼则更是治疗浮肿、体虚的良药。 |
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