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生活习俗：绥德传统粮食作物主要有：高粱、糜谷、黄豆、玉米、小麦（今已极少种植）、豆类等。蔬菜以洋芋、大白菜、萝卜为主，其次有西红柿、辣椒、茄子、油菜、菠菜、芫荽等精细小菜。肉类禽蛋食品则以猪、羊肉和鸡蛋为主，牛肉、鸡、鱼次之。民间一日两餐，农忙季节和修建房屋，雇佣匠工则为三餐。日常生活主食，有稻黍饭（亦叫高梁米饭）、饭（方言读，高梁碾碎做成的稀饭）、钱钱米饭（小米稀饭）、捞饭（小米或黄米稠饭）、黑面（杂豆面）、杂面（豌豆、小麦磨成的面粉）、蒸馍（有黑馍、黄米馍、白馍）、烙饼等。地方特色风味饮食有擀杂面、杂面抿荚、油糕、枣糕、荞面圪托、河捞、麻汤饭、绿豆米汤、黑愣愣、黄酒（米酒）等。遇有民间传统节日、生辰满月、婚丧嫁娶等红、白大事，则以“油糕、粉汤、河捞、扁食（水饺）、五簋、八碗、十三花、十六件（5样、8样、13样、16样菜肴，以肉类为主）等佳肴并辅以酒宴款待贵客。在城镇小吃摊点，多为传统风味小吃，有油饼、油旋、黑粉、碗托、卤鸡、干炉、果馅等，品种繁多，风味独特。目前，多数民间饮食和地方风味小吃，已进入宾馆、饭店，成为餐桌的上等佳肴，倍受外地客人的青睐。比较传统古老的服饰有长袍、马褂、礼帽、毡帽、瓜壳帽、小脚女人穿的“凸凸鞋”、山羊皮袄、“羊肚子”手巾（男人头巾）、贴胸兜肚、布袜、“遍纳鞋”和小孩穿戴的“牌牌”、“屁帘”等。这些衣着目前大部分不再穿戴，有的已经绝迹。手镯、戒指、耳环、项链等旧时贵妇人所佩戴的首饰，一直延续至今，并广为普及。民间住宿普遍为土、石窑洞，土炕火灶，冬暖夏凉，一直延续至今。县城有绥德窑洞宾馆，颇受外地旅客喜爱。本县地处黄土高原，梁峁交错，沟壑纵横，道路崎岖，举步维艰，交通运输甚为不便。由于自然环境的制约，自古以来居民外出，普遍步行。只有极少数官宦富户才有条件骑马、坐轿或乘坐“驾窝子”。平民百姓只有结婚嫁娶，迎人送亲妇女和新娘才可骑毛驴或坐轿。平日出行，与骑马坐轿无缘。物资运输，完全依赖担挑、肩扛、畜驮、人背。解放以后，特别是改革开放以来，绥德交通运输迅猛发展，骑马坐轿和畜驮肩扛已成为过去的历史。绥德民众喜好社交。亲朋、邻里之间喜欢相互往来，串门走访。俗话说：“亲戚越走越亲，邻里越串越近”。旧时，中青年男子有“捏拜识”（结拜兄弟）、女子有“拜干姊妹”的习俗，以示同胞兄弟，手足情深。对于外来之人，绥民一般能以礼相待，和睦共处。重感情、好义举，尊老爱幼，善待他人，公平交易，不欺不诈，互相帮助，和睦相处，是绥德人民传统的美德。
石家湾镇：代码：610826109辖石家湾、胡家墕、李家沟、贾张家沟、小坬则、白家园则、李家崖、范石畔、赵家屯、徐家坪、叶家沟、叶家坪、芝方沟、汝天山、周家沟、后湾、中湾、前湾、梁家河、史家湾、金家沟、捞柴沟、塔上、沙滩坪、霍家沟、任家沟、董家庄、刘家沟、南张沟等29个村委会。
满堂川乡：代码：610826207辖满堂川、刘家川、赵家圪劳、刘家岔、曹家沟、闫家沟、罗家沟、常家沟、郭家沟、大白家沟、赵家铺、薛家寺、孙家岔、小窑沟、申家峁、张家圪劳、李家沟、杨家坬、高家川、郭家坪、刘家沟、刘家河、王家沟、铺合岔、铺合沟、高家坬、三十铺、均白家沟、高家崖、土地岔、满红沟、高家岔、张家坪、寺坪、王家坪、圪针湾、曹家岔、封家沟、延家沟、侯家沟、任家沟、上马川、下马川、靳家沟、张家沟、满泉沟、郝家畔、康家圪劳等48个村委会。
赵家砭乡：代码：610826205辖赵家砭、张王圪劳、丁兴庄、李家石畔、马兴庄、王霍家砭、艾家沟、苏家沟、付家沟、崔家墕、张家山、李家山、高家沟、赵家渠、丁王家沟、王家墕、冯峁、柳沟、贺家营、姚渠、大沟、梁崖窑、祁家沟、刘家沟、叶家坪、兵操寺等26个村委会。
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