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陆良特产三样奇，名目变换各不一。密香梨原叫细皮梨，风参子又叫金线鱼。有样东西最有趣，水馓子变成糖麻衣。这首民谣道出了陆良三宗风味特产，即密香梨、金线鱼、麻衣馓子。解放前，这三物齐全，远近驰名，是馈赠亲友、款待佳宾、逢年过节难得的美食和礼品。如今，陆良三大风味特产，由于人为的、自然的种种原因，金线鱼已经绝迹，蜜香梨树也面临老化，只有麻衣馓子得以发扬光大。当在人介绍说，关于麻衣馓子来来历，有这样一个故事：明朝时候，三岔河街上有些人家做“糖馓子”在街市上卖。最初是用糖水浸煮，又叫“水馓子”，不知经营了多少年。一天晚上，有家正忙着做馓子，麦面快完了，只剩下不多的一点，主人一不小心把挂在旁边的一盏油灯撞翻了，半盏菜油全泼在面团上。主人心想“反正馓子离不了油”，就把它揉和在面团里，扭成面团下锅煎炸。等捞起来放进糖稀里煮后才发现，这些搀杂进灯油的馓子，颜色黑，不像平日的那样鲜黄，没有卖样。主人后悔不已，于是，一一拣了出来，并顺手拈了一个尝尝，又香又酥又脆，更奇特的是，面团心里灌满了饴糖，甜润润柔腻腻的，舒心爽口极了!，第二天，主人就在摆摊时将这些馓子当样品，请过往的顾客们都尝上一个。顾客们无不啧啧称好，纷纷要主人专门做这种馓子来卖。主人依从顾客们的意见照办了，但是做出来的馓子总是僵硬实心，中间灌不进糖稀去。经过反复寻思，主人终于从打翻的油灯上悟出了名堂：若要灌进糖稀，面团里少不了油，因为面团里加油后，能起到分离疏孔的作用，再经油炸后，放入糖水一煮，糖稀便沿孔渗灌进云了。虽然找到诀窍，但搀入菜油炸出来的馓子，还是不如撞翻油灯那次的好。日思夜想，最后才悟出面团和油兑合的比例要得当。为此，主人先后试验了七七四十九次，才告成功。后来，又为断改进制作工艺，将馓子穿上：“芝麻糖衣”便取名“麻衣馓子”。人们还根据它的特征，赠一美名“血灌肠”。在三岔河后街高家几辈人制作的麻衣馓子质量好，较出名，颇受顾客的青睐。如今，陆良县糕点厂已恢复生产此项地方特产，配以精美包装的麻衣馓子，畅销全省。陆良的麻衣馓子是用麦面作原料，和好面后扭成“千钧扣”油炸的糖果。色泽金黄，表层穿上芝麻糖衣，特点是香、脆、酥、甜，特别是内里灌满了糖饴，甜润柔腻。陆良“麻衣馓子”已有200年的历史，是地方传统风味食品，也是馈赠亲友的佳品。
陆良松茸：主要出厂在彩色沙林国家级公园之中。88年以来主要出口日本。
四、节能减排：预计全县万元GDP能耗降至1.95吨标煤，比上年下降5.3%，节能5.3万吨标煤，工业废气中二氧化硫减排520吨、生活废气中二氧化硫减排624吨、化学需氧量减排101吨，工业废水排放达标率、烟尘排放达标率、二氧化硫排放达标率、粉尘排放达标率、废弃物处理利用率分别达92.3%、98.08%、86.02%、97.49%、100%。淘汰落后生产工艺，加快结构性减排初见成效。淘汰落后水泥机立窑生产线9条，间歇转炉2台，铬盐生产企业1家，政策性破产1家，捣毁8家土法炼油、2家土法炼焦、11家炼铁炼锌企业以及22座石灰窑。
陆良经济：国家和省商品粮、生猪基地县。西汉置同劳县，晋置同乐县，南齐为宁州及建宁郡治。属中亚热带湿润气候区，年均降水量977.3毫米，年日照时数为2293.1小时，年均温14.7℃。324和326国道过境，南昆铁路经县召夸镇，并建陆良站。工业以磷化工、建筑建材、造纸、机械修配、农机制造、水电、蚕丝绸加工、皮革制品、天然气开发、食品加工业为重点，带动全县乡镇企业发展。为全国电气化试点县之一。农业主产稻谷、烤烟、玉米、小麦、蚕豆、马铃薯、蚕茧、油菜籽，出产生猪、禽蛋、牛奶、奶山羊。中等教育发展迅速。有师范学校1所，技工学校1所，职业中学1所，中学22所。境内文物古迹有爨龙颜碑、千佛塔（省重点文物保护单位）、钟灵书院和东岳宫，风景游览地有彩色沙林。龙海山区在1948年是省革命根据地之一，1930年陆良旧州暴动，打响了云南反蒋救国第一枪。1949年曾在此地沙锅村成立龙海山区行政委员会和龙海山区游击大队、陆良县临时人民政府。境内有国有陆良华侨农场，居住着从印度、缅甸、印尼、越南等归国的华侨。
陆良板鸭：历史悠久，是选用每只接近两公斤的仔鸭宰杀后，用盐腌制，造型为香仁形，很有特色。色白味好，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美。远销海内外。 |
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