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绿春县特产：白旺：白旺是哈尼族喜庆宴席上的一道重要的菜，是每个成年男子最喜欢吃的佳肴。一旦佳日节庆酒宴上缺少这道菜，就觉得食兴未尽而感到扫兴。“白旺”是用动物生鲜血加工的凉拌菜。多限于健壮的猪（病猪、母猪忌用）鲜血。其制作万法是：把炒干了的适量食盐放入一个适中的盆里备用。当锋利的尖刀戳进猪脖颈后刚抽出，用放好盐的盆接住喷溅而出的鲜血、并用一把筷子迅速搅拌，不让其凝固。鲜血快流淌一半后，便把盆移升。因为做白旺的血只能用喷溅而出鲜红的那点，其余的不宜用。再用切细炸香炒脆的猪肝片，炒香的花生米面、姜、蒜和切细的薛莱根适量而均匀地撒入血里，血即凝固，再把一个烧得鲜红的火炭吹去灰尘，放进里面，随着一声“哧”的响声，冒出一道清烟，毒气赶去，白旺即成。端上酒席，其色鲜艳，鲜甜爽口，其味无穷。此菜极讲个“鲜”--血要鲜、隔夜不用，莱要鲜、隔餐不食。
地理气候：绿春境内峰峦叠障，沟壑纵横，河流深切。山岭大致呈西北向西南逐渐倾斜，为中山峡谷地貌，最高海拔（黄连山主峰）2637米，最低海拔（小黑江与李仙江交汇处）320米，主要河流有李仙江、小黑江和牛孔河、勐漫河、渣吗河等10余条。境内属亚热带山地季风气候，海拔差异大，气候垂直变化明显，从海拔低到高包罗了北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、南温带、中温带等六种气候类型。年平均气温16.6℃，年均降雨量2400毫米，无霜期在340天以上。黄连山省级自然保护区占地20余万亩。境内野生动植物十分丰富，列为国家重点保护的一、二、三类动物有17种，内有珍稀动物黑长臂猿、野牛、虎、黑熊、穿山甲、蜂猴、马鹿等。已知树种有140余科960余种，其中属国家一级保护的有桫椤，属国家二级保护的有木连等11种，药用植物近千种。
黄连山国家级自然保护区：黄连山国家级自然保护区位于县境中部，海拔2637米，距县城42公里，属哀牢山南延支脉，与老挝丰沙里自然保护区相连，是世界上生物多样性十分丰富的"绿色三角洲"之一。山中景色优美，形如流云、声似雷鸣的瀑布及山水交映、茫茫林海、云雾缭绕的一幅幅迷人的景观令人留连忘返。
矿产资源：境内矿产资源丰富，属哀牢山成矿带，成矿条件较好。蕴藏着金、银、铜、铁、锰等10种金属矿和砷、煤、水晶石、花岗石等多种非金属矿。已初步探明的牛波金矿、龙土金矿和大马尖山铅砷矿具有较高的开采价值。
李仙江热带雨林：李仙江在绿春境内流程达96公里，顺江而下，江水时而水平如镜，时而水流湍急，两岸山水石林相映生辉，热带雨林尽收眼帘。随着戈兰滩、土卡河两座中级电站的建成，将形成湖光山色常青、波光涟漪的热带雨林游览库区景致，是欣赏江岸自然风光、江上激情漂流、航游出国之旅和享受异国风情的好地方。 |
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