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申勇：少将，泽州县巴公镇南连氏村，陆军少将。1958年4月加入中国共产党，1958年7月入伍。曾先后在军事经济学院、二炮指挥学院、国防大学学习。先后两次荣立三等功。
主要语言：晋城下辖六县区语言差异很大，狭义的晋城话指市辖区的泽州县方言属于中原官话和邯新片获济小片的混合方言北部沁水县城西属于中原官话汾河片，南部泽州县方言属中原官话和邯新片晋语的混合区，与其他北方方言比起来，保留了古汉语的入声。阳城话，沁水城东话，高平，泽州部分地区的方言和晋城话相比分尖音团音，无儿化韵，故听起来比晋城市区话有较大区别，部分语言互相沟通困难。
赵树理：沁水县尉迟村人。现代著名小说家、人民艺术家。1906年9月24日出生在山西省沁水县贫苦农民家庭，1937年加入中国共产党。历任中国文联常务委员、中国作家协会理事、中国曲艺协会主席，曾任《曲艺》、《人民文学》编委、中国共产党第八次代表大会代表，全国人民代表大会第一、二、三届代表。他的作品乡土气息浓厚，有一种新鲜活泼、为老百姓喜闻乐见的大众化风格，形成一个俗称“山药蛋派”的文学流派。
巴公烧大葱：用瘦猪肉丝或羊肉及大葱加佐料烧制。相传慈禧太后西逃时路经晋城（其实慈禧西逃时并未路经晋城），当地官员设宴款待，上菜时发现少一道菜，厨师临时急中生智用大葱及肉丝烧了一菜，取名烧大葱，慈禧吃后连连夸赞。吃菜香软不腻，制作时先将巴公大葱葱白切段8--10厘米，用开水煮熟，油炸，再过水，捞出去水备用，取一碗在碗中放入少量虾皮，把烧好的葱段放入碗底及碗周边，中间放入炒好的肉丝，肉丝上撒少量的白糖，放入蒸锅蒸后扣到盘中，浇上少量烧葱原汁即可食用。 |
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