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甘谷甜醅，甘谷甜醅也称酒醅，是一种酒味香醇的甜食，四季皆宜，具有健胃消化、提神益中的功效，是甘谷最为得意的小吃之一。在甘谷城乡，甜醅极受群众喜爱，除居家酿制自食外，出售者亦不少。无论在县城的大街小巷还是村集镇市上，随处可见甜醅摊。一根扁担两只箩筐，脸盆里满是白生生、蜜旺旺的甜醅。一碗下肚，甘甜如饴，满嘴生津，倍觉神清气爽，这酒香醇厚的甜醅实在是让人受用无比。甘谷甜醅有两种，一种为小麦所酿，一种为莜麦所酿，但酿造方法却基本相同。即将优质冰糖色白小麦或莜麦在石碾上去皮后,在簸净,淘净,煮熟,凉干,放在大笸箩里散热.按季节掌握一定的温度.用湖北陕西名酒曲配合发酵工艺一曲字为主,关键在于掌握温度,发酵醅料四季是放在木床上用麦草偎着的,上盖棉被.发酵时所反应生成的甜醅酒,可谓稀罕之物,不仅味道特美,而且营养价值极高.城内大十字王玉玺家的甜醅一直被誉为上品,他老祖是从清代就开始经营的.
南岭清波：在县城南，从古坡河引水至大像山一带，渠如游龙婉转山岭，水质清洌甘甜，微风吹时，清波如鳞。宏伟，其工程宏伟，被联合国水利家称为“不可思议的人间奇迹”。 |
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尊敬的领导我来自甘谷县是个农民我想问问为什么在你们省政府领导下的甘谷县人民政府是那么的没有道德不知廉耻威逼利诱只为它们的利益以开路为目的强占《农田》抹杀了... |
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