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著名小吃简介：1、鱼片，（取上乘的鱼，去骨，将肉绞碎，和上一定比例的精细茹粉、姜末、葱花、盐精、白糖揉匀，清水煮沸后，将鱼片捏成片状下锅沸浮舀起，佐以酸辣，即可。食之柔韧味美，煮法简单，堪称桐城一绝）。2、扁食（扁肉、馄饨），各地的馄饨都比不上福鼎的好吃啊。皮嫩肉鲜汤美，绝无仅有！沙县的扁肉和这个很象，不过里面的馅差多了。福鼎扁肉，皮薄如绢，可见肉馅。肉馅精细饱和，混和虾仁细末，高汤佐葱油，葱末。3、锅边糊，这个是很多地方都有的吧，但我还是觉得我们家这边的好吃啊。如果再加点胡椒粉和油条一起吃就最赞了。4、豆腐花，福鼎话叫“豆腐仔”，路边摊经常有卖，装在一个小水缸里，温温的。通常是老婆婆，有客来的时候，就用一个扁圆形的勺子刮几层装在碗里，加点糖水，薄荷水稍微搅拌一下，很清爽，是消暑的上佳食品。在福鼎，另一道消暑的饮品是杏仁豆腐，那是把花生磨成汁做的冷饮，切割成细小的长方块，倒入糖水，白白嫩嫩，清清爽爽，漂亮又好吃。还有就是一种是果冻一样的透明的，普通话好像是叫石花。5、福鼎肉片，福鼎肉片是福鼎一种很有名的特色小吃，来福鼎的做客的人都要尝一尝鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味独特。深得人们称赞。肉片制作的主要原料有两种，一是精肉；二是淀粉。肉和淀粉的比是1：0.7。其他原料为葱，盐，味精，小苏打等各少许。肉最好要取猪后腿上的瘦肉，这样做出来的肉片才会松而韧，口感特别好，其他的瘦肉品质则要次得多。淀粉也要是番薯打出来的淀粉，吸附性好，韧度强劲，能和肉很好配合。搭配：肉片水馃汤：福鼎的肉片摊上一般都会有切成小块的水馃，客人点肉片的时候可以加水馃。“溜溜”肉片：“溜溜”是福鼎方言的音译词，是一种地瓜粉做成的面食，福鼎的肉片摊上除了水馃之外一定会有的肉片伴侣就是“溜溜”了。三加一：这个搭配是指肉片，水馃，“溜溜”三种加一起的吃法。肉片肉燕：现在有些摊位的老板还可以将肉燕肉片搭配一起。6、福鼎槟榔芋，福鼎芋是国家命名的槟榔芋，其他地方是没有的，用它制作小吃，享誉海内外，被选为人民大会堂的国宴佳肴。其芋泥可以做成太极芋泥、八宝芋泥等。7、福鼎肉燕，福鼎肉燕实在令人叹为吃止，其皮薄如纸张，蒙眼可视物，韧如皮革，抖动亦不裂，脆如海蜇，经嚼且耐味。其制作从取肉到成品，用功之深，费时之长，劳动价值难以计算。磻溪桥头面，一个人一天顶多制作三十来斤，多了功夫就不到位，不到位就没有那个劲道。如果说福鼎小吃，以功夫赚钱，那也丝毫没有夸张。8、福鼎牛肉粉丝，这个粉丝和一般的粉丝也不一样，比较脆，口感接近鱼翅。牛肉和粉丝加上酸辣在锅里一直熬，很入味，辣辣的，非常开胃。9、红龟，红龟是福鼎小吃。皮用蒸熟的糯米粉和入红色食用染料，搓揉而成，红龟的馅是用晒干炒熟的豌豆粉（加少许面粉）和着红糖蒸熟后搓成团状，然后又搓成长条状，最后用刀切成一粒粒，搓成圆状充馅，将皮和馅包好后，重新搓圆。放入用柚木制刻成的模具中，印压成“龟”形后，用蒸笼蒸熟，用柚叶作垫底，摆在竹篾上，晾干即成。10、福鼎小笼包，福鼎小笼包选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉和三线肉为馅，精粉为皮。制作外形：色亮筋柔、小巧玲珑、皮薄馅靓、鲜香浓郁。
林业生产：福鼎市树种资源十分丰富，经初步调查鉴定：木本植物有74科212属491种，其中裸子植物9科18属29种；被子植物65科194属462种；境内主要树种有9科24种：松科的马尾松、黑松、火炬松、美国湿地松；杉科的柳杉、杉木、水杉、水松；卷柏科的柏木、侧柏；壳斗科的米楮、苦楮、大叶楮、青木冈栎、栲树、石栎；棕科的棕树；玄参科的泡桐；山茶科的茶叶、木荷、油茶；樟科的樟树；大戟科的油桐、乌桕。福鼎市属于国家重点保护的珍稀树种有5种：二级保护树种水松、银杏、福建柏。三级保护树种有台湾苏铁、凹叶厚朴。竹类繁多，主要是麻竹，还有苦竹、黄竹、绿竹、芦竹以及太姥山区稀有的方竹、黑竹、倒枝竹。本市竹类多分布在山区。太姥山上的方竹、倒枝竹数量已经不多。全市森林面积115.7万亩，森林覆盖率56.2%，森林蓄积量127.1万立方米。1995年全市造林面积2872亩，迹地更新面积3666亩，封山育林27万亩。现有国营、乡镇办林场32个。后坪国营林场有林地2273公顷，其中用材林占90%。
地理环境：福鼎境内地势呈东北、西北、西南向中部和东南沿海波状倾斜。东西宽79.3公里，南北长57.4公里，陆地面积1461.7平方公里，海域面积14959.7平方公里，人口每平方公里363人。山丘地约占陆地总面积的91%，盆谷平原约占9%。最高峰青龙山海拔1141.3米，太姥山主峰覆鼎峰海拔917.3米。主要河流有水北溪、赤溪、溪头溪、百步溪、照澜溪等。福鼎海疆辽阔，港湾众多，岛屿星罗棋布。海疆面积约是陆地面积的10倍，海岸线长432.7千米，其中岛岸线100.4千米。大小岛屿81个，最大为嵛山列岛，面积25.14平方千米。台山渔场是闽东的主要渔区。有沙埕港、杨岐港、秦屿港、硖门港、嵛山港、姚家屿港、桐山港、八尺门内港等港湾。
基本介绍：邮编：355200代码：350982区号：0593，拼音：FúDǐngShì英译：FudingCity，福鼎市位于福建省东北端，东濒东海。全市辖3个街道、10个镇、3个乡（其中2个民族乡)、1个经济开发区：桐山街道、桐城街道、山前街道；贯岭镇、前岐镇、沙埕镇、店下镇、秦屿镇、磻溪镇、白琳镇、点头镇、管阳镇、嵛山镇；硖门畲族乡、叠石乡、佳阳乡、龙安开发区（正在申报省级开发区“福建沙埕湾经济开发区”）。市政府驻桐山街道。
经济发展：粮食生产：水稻是福鼎市最主要的粮食作物。薯类粮食作物主要是甘薯和马铃薯两种。 |
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2011年03月27日...为主题的首届中国鲈鱼节暨闽台渔 业合作发展论坛在福建省福鼎市举办，两岸渔业行政主管部门、学者、企业家共300多人齐聚 桐江之畔，就新形势下如何... |
福鼎市-维基百科，自由的百科全书
福鼎市地处福建东北沿海，是宁德市辖下的县级市。总人口56万人。是全福建省十大水产生产重点(县)市和中国十大产茶大县(市)之一。... |
福鼎市
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宁德市福鼎市 2010-07-26福鼎市概况 2010-07-26福鼎市沿革 2010-07-26福鼎市代码 2008-11-13 2008-11-13 2008-11-13 2008-11-13... |
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