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第三产业：逐步形成大发展框架，外向型经济取得新进展。围绕建设半岛商贸城，不断拓宽市场经济领域和服务范围。全区共规划18个投资过百万元的重点三产项目，完成投资6000万元，建筑面积3.19万平方米。配套完善城乡集贸市场、专业批发市场和大型商贸带，各类市场发展到37处，集贸市场成交额达7.02亿元。全区第三产业增加值达4.12亿元，占国民生产总值的32.8%。社会消费品零售总额9.05亿元。全区个体私营业户达到1.5万户，从业人员2.9万人，私营企业发展到350家。1994年批准利用外资项目23个，开业投产“三资”企业12家。外贸出口商品收购值完成1.53亿元，比上年增长132%，出口产品达11大类50个品种。对外经济技术交流与合作不断扩大，劳务输出、境外办企业等都有一定发展。
经济发展：农业：走上高产优质高效之路。紧紧围绕发展市场农业、特色农业、本着“因地制宜，发挥优势，突出特色”的原则，进一步稳定发展了具有一定规模的粮油、林果、蔬菜、畜禽、花卉、花生等6大优势产业和产品，产业结构进一步优化，农业综合效益有了较大提高。全区实现粮食总产1.32亿公斤，果品974.6万公斤，蔬菜5393万公斤，肉蛋奶1660万公斤。农业增加值达到2.05亿元，农村经济总收入实现29.95亿元。
地容地貌：潍城区地处昌潍平原腹地，地势平坦，南高北低。东北部土地平旷，土壤肥沃，利于粮食、蔬菜、棉花等农作物精作高产；西南部为丘陵地带，是林果、烟草、花生适种区。
朝天锅：源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。然后，根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到顾客手中。因其经济实惠，肉汤随喝随舀，深受群众欢迎。潍坊朝天锅经不断改进于1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。随着商业的发展，朝天锅已遍及全市，如今已发展成为“朝天宴”。此宴用鸡肉、驴肉煨汤、以煮全猪为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，再配以甜面酱、醋、酱油、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝卜条等十几种调料和冷菜。食客们坐在一张特制的餐桌周围，桌中央有一口直径50厘米，深65厘米的大锅，锅口与桌面齐平，锅底有特制燃料。圆桌有一缺口，服务员在缺口处，根据客人的要求将锅内的肉舀出、切好，供客人慢慢品尝。“朝天锅”肥而不腻，营养丰富，味美可口，汤清淡而不浑浊，加以薄饼配用，其味无穷。 |
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