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新丰云髻山：云髻山旅游区属省级自然保护区，主峰海拔1438.8米，是珠江三角洲最高峰。她既有南方山水的钟灵毓秀，又有北国山岳的雄伟峻拔。二00六年荣获“广东最美丽乡村示范区”称号,“2006年度最受欢迎国内（外）旅游目的地”大型读者票选活动中，云髻山旅游区今天又被评为“最佳自驾游目的地”。“仁者乐山，智者乐水”，云髻山，以雄伟原始的山和神圣洁净的水，令天下游客悠然陶醉，如入梦乡。云髻山奇峰林立、怪石纷呈。狮子峰雄伟峻拔，玉女峰洒脱秀美，酒壶耳峰惟妙惟肖，五指山直插云霄……满山异姿纷呈的象形山石，似人、似兽，或仰或立、或蹲或倚，千姿百态、美不胜收。雄师回眸，憨象施礼，金龟朝圣，猿人石，子母象等，个个形态逼真，栩栩如生。而最为独特神奇的天狗望月，则横空出世，俯瞰万象，令人感叹大自然鬼斧神工的神奇造化。云髻山是新丰江的源头，滚滚东流的新丰江水蓄于新丰江水库，润泽下游的惠州、东莞、深圳、香港等地万千民众。区内新丰江源头三叠瀑布，落差128米，洁净的源头水从天而降，落在岩石上跳跃的窜泉飞珠，好似阿婆的云发，终日飘洒，奔飘而下，蔚为壮观；岩之景的剑龙瀑，水顺狭窄的沟槽倾斜而下，如连天接地的一束银线，堪称奇景；诗情画意的蕉风雨韵，飘洒飞扬的青龙瀑布、窜越飞天的飞龙瀑布等瀑布群，可谓三步一景，五步一观，异姿纷呈。云髻山一年四季风光如画。春赏山花，春天是彩色的海洋，满山盛放着一簇簇没有名字的山花、野花，五彩缤纷，斑斓多姿，展示着大自然生命的绽放与延续；夏弄清风，夏天是郁郁葱葱的天地，阵阵山风吹过，夹着飞瀑，给人清凉爽快的感觉；秋观红叶，秋天是火红的日子，金红的枫叶成行成片，大山以最朴实的方式，用火一样地热情欢迎八方游客的到来；冬踏冰雪，冬天是玉色的世界，冰花、冰串、冰天雪地，晶莹剔透，白雪皑皑。云髻山的森林、云海、湖水、温泉又是一大特色。这里的林海无边，植被茂密，有寄生树、石上竹、禾雀花等奇观，可谓争怪斗异，千姿百态；这里的云海翻腾，如棉絮，如地毯，人在其中，心旷神怡，犹如飘入仙境；在海拔八百米处的鸳鸯湖，宛如镶嵌在山中的璀璨明珠；这里的温泉，水色清透，含氟、钾、钠等多种微量元素，有良好的疗养和保健作用。
珠玑古巷：南雄珠玑巷，位于县城北部偏东，在323国道南雄至江西大余公路9公里处的沙水村。该巷南起驷马桥，北至凤凰桥，全长1．5公里，是古代五岭南北梅关古道的必经之路，其古朴风貌犹存。珠玑巷有三街四巷，即珠玑街、棋盘街、马仔街；洙泗巷、黄茅巷、铁炉巷、腊巷。今住居民38l户，1742人。现有姓氏为何、谢、曾、黄、钟、赖、刘、陈、郭、周、董、雷、戴、张、杨、欧阳、李、王、熊等19姓，其中雷姓是畲族，其余诸姓均为汉族。关于珠玑巷得名，据清·道光四年(1824年)，戴锡纶编纂的《直隶南雄州志》载：“珠玑巷得名，始于唐张昌。昌之先，为南雄敬宗巷孝义门人。其始祖辙，生子兴，七世同堂。敬宗宝历元年，朝闻其孝义，赐兴珠玑绦环以旌之；避敬宗庙讳，改所居为珠玑巷。”明屈大均著《广东新语》、民国时期中山黄慈博遗稿《珠玑巷民族南迁记·粤北简氏大同谱》所述，有珠玑巷得名之议，与上说一致。近年来，南雄珠玑巷人南迁后裔联谊会筹委会，派员到珠江三角洲各市、县调查和收集诸姓族谱、家谱。据顺德、番禺、南海、东莞、中山等市、县诸姓族谱、家谱．记述有关珠玑巷得名由来，亦与《直隶南雄州志》说法相同。（摘自《珠玑巷古今》）
市花：韶关市市花为杜鹃花，与长沙市、麻城市市花相同。而江西、安徽、贵州也以杜鹃花为省花！
历史沿革：根据考古发现，粤北的人类历史可以远溯到距今十万年前。1958年在曲江县马坝乡狮子岩洞穴里发现的“马坝人”头骨化石，是目前广东境内发现的最早的人类化石。“马坝人化石”的发现，揭示了旧石器时代广东地区人类的历史。新石器时代中晚期的遗址遍布全境，数以百计，其中以曲江石峡，鲶鱼转和韶关走马岗遗址为代表，所出土的大批石奔、石斧、石凿、石刀、石镞等制作精美的石制工具，以及鱼网坠、陶纺轮、各种石制和骨制的装饰品，人工栽培稻的谷粒等遗物、遗迹，勾勒了一幅四、五千年以前粤北先民劳动生息的风情画；展示了“马坝人”开户的粤北地区的远古文明，后继有人，绵延不断。青铜文化的遗址，在本市各地亦有发现。它表明粤北地区从周代起已经步入青铜时代，只是发展较中原地区缓慢，尚未形成奴隶制社会。春秋时期，韶关地地理方位上分属荆州和扬州地域；战国时期，当强大的楚国势力扩展到岭南时，粤北遂为楚国之南疆。秦始皇吞并六国后，于公元前214年平定两广，在今广东境内设置南海郡。今市属各县皆属南海郡管辖，当时虽然没有县的建制，但南海尉任嚣已在今韶关市南郊莲花山下修筑了一座城堡，后人称之为“任嚣城”。西汉初年，赵佗割据两广，建立了南越国。赵佗将前南海郡管辖的粤北地区并入了南越国版图。当时仍未不置县。粤北设县，始于南越国灭亡之后。汉武帝元鼎六年（公元前111年）灭南越国，汉王朝鉴于南越国割据的教训，设置了地跨骑田岭南北的桂阳郡（郡治在今湖南郴州市）。桂阳郡共辖十一个县，其中桂阳、阳山（后汉省阳山入阴山）、阴山、含诓、浈阳、曲江等六县，在今韶关市境。东汉时期仍相沿袭，未作变更。今南雄，始兴地带，两汉时则属豫章郡南林（后汉称南野，县治在今江西南康境内）县地。三国末年，吴主孙皓于甘露元年（公元265年）始析桂阳郡南部地区置始兴郡，治所在曲江（今韶关市区），是为韶关立郡之始，将今市属各县第一次统一在一个行政区（郡）内。二晋因之。其时，始兴郡之辖区相当于1983年地、市合并前的原韶关地区和原韶关市所辖区域的总和，为古代史上以韶关为政治中心所辖区域最大的时期，辖桂阳、阳山（吴甘露元年置阳山、废阴山，以其地并入阳山）、含诓、曲江、始兴（吴永安六年，分南野县地置）、斜阶（吴甘露元年再析始兴县地置斜价县）等七县。始兴、斜价两县，即今南雄、始兴县地。南朝170年间（公元420－589年），朝代更替频繁，导致粤北境内的郡县时废时兴，沿革复杂。南雄刘宋时，始兴郡曾一度改称广兴郡，到南齐时又复称始兴郡，辖境与晋略同。梁、陈两代，曾在今市境内设置衡州和东衡州两个一级行政区和阳山、始兴、安远三个个二级行政区。除原有县外，又增置了广穗（今连山、析梁阳县位置）、梁化（今乐昌中南部地区，梁置，隋开皇十八年更名乐昌）、平石（今乐昌北境，梁置，隋开皇十二年省，以其地入梁化）。翁源县于梁承后末年新置，其时属清远郡。隋代粤北分属南海郡（治所在今广州）和熙平郡（治所在今连县）。隋开皇九年（公元589年）曾改东衡州为韶州，取州北韶石山的“韶”字为名，始以“韶”字为州，但不久即废，并归南海郡。唐代粤北全境基本上属岭南道管辖（今连阳地区曾一度属湖南道）。唐王朝在粤北境内分置韶州（唐贞观年置，治曲江）和连州。韶州辖曲江、仁化、乐昌、始兴、浈昌（今南雄）六县。五代，岭南为南汉五刘氏占据。南汉在北江领域增设英州（治所在今英德县城）和雄州（州治在今南雄城）。这样，加上原有的韶州和连州，粤北共置四州。宋代时粤北属广南东路。境内仍置四州（雄州改为南雄州）。元代改州为路，元初在粤北地区置南、韶、连、英四路，俱属江西行省广东道。韶州路领乐昌、曲江、仁化、乳源四县，这是历史上韶关作为行政中心而辖区最小的时期。明代粤北属广东布政使司，境内分置二府（南雄府、韶州府）一州（连州）。清代粤北属广东省，清初时，境内州府的设置与明同。南雄府于清嘉庆十二年（1807年）改为直隶州，裁去保昌县（公领始兴一县）。明嘉靖二十六年（1547年）曾在曲江县武水边开设税关（名遇仙桥关），清康熙九年（1670年）又将原设于南雄的太平关移到曲江县浈水边，以后又在曲江城北门外增设旱关。韶关之名即由此而来。辛亥革命后，废府留县。1914年至1920年间，在省之下曾一度改道，把前清的南雄府、韶州府和连州府合并，称为南韶连道，后改称岭南道（道治在韶关）。实际辖区与今韶关市境完全相同。1936年，广东省曾一度设行政督察区，粤北为第一督察区，专署设在韶关。1949年9-10月，粤北各县陆续解放，11月广东省设北江临时行政委员会，辖韶关市、曲江县等17县市。1950年1月更名北江专区。1952年撤销北江专区，设立粤北行政区。1956年撤销粤北行政区，设立韶关专区。1970年专区更名地区。1975年11月韶关市升为地级市，辖曲江县。1983年地市合并称韶关市。
资源特产：韶关具有丰富的森林资源和独特的生态系统，是广东省最大的再生能源基地和天然生物基因库，森林资源及野生动、植物资源极其丰富。韶关是我国重点林区，是广东省重要的用材林、水源林、天然林基地及重点毛竹基地，是珠江三角洲的重要生态屏障，森林资源居省内首位。区域内植物种类起源古老、成份复杂，蕴藏着丰富的野生动植物资源，据不完全统计，全市高等植物有271科，1031属，2686种，其中苔藓植物206种，蕨类植物186种，裸子植物30种，被子植物2262种；脊椎动物有34目，99科，263属，443种，其中兽类86种，鸟类217种，爬行动物74种，两栖类33种，鱼类33种；非脊椎动物有3000种以上。国家一级保护动物有华南虎、云豹、黄腹角雉、黑鹿和瑶山鳄蜥，国家二级保护动物有穿山甲、猕猴等52种，列入国家重点保护的野生植物有水松、红豆杉、广东松等36种。林副产品有木材、毛竹、松香、松节油、茶油、桐油、木耳、冬菇、茶叶、白果、杜仲、竹笋、板栗等。全市土地面积18463平方公里。其中：耕地20.3万公顷，园地2.99万公顷，林地143万公顷，牧草地0.028万公顷。年末林业用地面积148.24万公顷，森林覆盖率66.1%，林木绿化率68.9%，活立木总蓄积量6524万立方米。国家环保部批准我市为全国首批6个生态文明建设试点地区之一，车八岭国家级自然保护区晋级为世界生物圈保护区。建立省级以上自然保护区15个，其中国家级3个，自然保护区面积17.9万公顷。截止2008年，已探明的矿产资源储量中：煤13115万吨，铁3749万吨，铜64万吨，铅159万吨，锌332万吨，钨18万吨，锑7万吨。北江香菇，韶关各县均有生产，而始兴县隘子镇的香菇是“北菇”的代表，具有柄短，肉厚，香嫩，爽滑的特点，是传统的出口产品。香菇营养丰富，含有人体必须的7种氨基酸，有降血压，减胆固醇，预防肝病以及对胃癌的辅助治疗等作用。冬笋，主要产于仁化、始兴、翁源、乳源等县。冬笋个大肉厚，甜滑爽脆，可用作佐料配菜，亦可作主菜烹调。笋干，用冬笋熏制成的笋干即玉兰片，配肉菜炒食，爽脆鲜香，与冬笋有异曲同工之妙。白毛茶，是中国特种名茶之一。乐昌、仁化等县的白毛茶已其特有的清香、甘醇、生津解渴、醒脑提神、消食开胃、除腻去渍和防治疴呕吐、预防龋齿、驱除口臭、降低血压等多种功能而著称。“白毛尖”（乐昌沿溪）茶是茶叶中的珍品，它因茶芽粗壮，密披银色毫毛而得名。韶关市的仁化、乐昌是“白毛尖茶”的主要产地。乐昌北乡马蹄，以其个头大、皮薄肉嫩、水分充足、清甜无渣、爽脆可口而著称。它具有清热消渴、治脾热、温中益气、开胃下食、消肿解毒等功能。南华李，是曲江区著名水果，肉质爽脆，清甜可口，多汁无渣。三华李，产于翁源县三华乡，品种很多，以鸡麻李和蜜李风味最佳。它的特点是果大、肉厚、无渣、核小、清甜爽口、有香味。甘木通，是生长在粤北山区的一种野生药用植物。经临床试验证明，甘木通用于治疗高血压冠心病有显著效果，并且有用量少，药效长、无副作用等优点，是一种有商品性生产前途的药用植物。乐昌、乳源的大瑶山已将甘木通变野生为家种。龙脑，又名梅片，是名贵的香料和中药。其中的右旋龙脑是许多贵重的中成药如“云南白药”、“六神丸”、“喉风散”等的重要成分。粤北山区有能产天然右旋龙脑的梅片树。巴戟天，是广东有名的地道药材，国内外享有声誉。翁源、始兴等地均有野生分布。大鲵，通俗称“蛙蛙鱼”，因会发声，故名。它生长于少受污染的山涧溪流之间，在乐昌、乳源、等县有分布。棘胸蛙，当地称为“石蛤”。其肉质鲜美，是深受欢迎的食物，市场上供不应求。马坝油粘米，是曲江区传统的优质水稻品种。以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、油脂量高而著称，一直是中国出口大米中的主要品种之一。马坝油粘米是曲江区的名优特产，在封建社会曾作为“贡米”，它米粒细长，晶莹洁白，香滑软熟，饭后齿颊留香。南雄黄烟，以色泽金黄，味道清香的特点而闻名于世，曾远销30多个国家和地区。1984年以来，开始引种美国浓香型G28香烟，至今发展到几十万，烟叶保持原种风味质量上乘。南雄、始兴两县生产的黄烟叶具有易燃、灰白、色泽金黄、烟味醇香、尼古丁含量较少等特点，闻名海外。猕猴桃，是中国的特产，韶关市主要分布于乐昌、始兴、乳源、南雄、仁化。冷水猪肚，（龙归冷水肚）是曲江区的特色菜，其实就是猪肚做的，但鲜香酥嫩。爆炒山坑螺，山坑螺肉，有着独到的鲜爽味，吃法独特（爆炒山坑螺）。由于韶关属山区，山坑溪圳多，山坑螺痍喜欢生长在这样的自然环境里。山坑螺，体积小巧尖长，呈圆锥形，如小手指大小，四季韶关各县（市）都有山坑螺上市，秋风起，是嘬山坑螺最佳时间。 |
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