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洛南柿子：药名：柿子，汉语拼音：shizi，拉丁植物动物矿物名：DiospyroskakiThunb。归经：心；肺；大肠经，药理作用：口服柿子可促进血中乙醇之氧化。新鲜柿含碘量高，故可制成某种制剂（去除蛋白质及胶性物质），用于甲状腺疾患。中药化学成分：果实含蔗糖、葡萄糖、果糖。未熟果实含鞣质，其组成主要是花白甙（leucoanthocyanin）。又含瓜氨酸（L-cit-rulline）。新鲜柿子含碘49.7mg%。功效：清热；润肺；生津；解毒，考证：出自《滇南本草图说》。1、《本草拾遗》：饮酒食红柿，令人心痛，亦令易醉，陶云解酒毒，失矣。2、《日用本草》：柿，水藏者性冷，盐藏者有毒。3、《纲目》：生柿置器中自红者，谓之烘柿；日干者，谓之白柿；火干者，谓之乌柿；水浸藏者，谓之醂柿。烘柿，非谓火烘也，即青绿之柿，收置器中，自然红熟如烘成，涩味尽去，其甘如蜜。醂，藏柿也，水收盐渍之外，又有以熟柿用灰汁澡三、四度，令汁尽，着器中，经十余日即可食，治病非宜。原料介绍，Persimmon柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实。品种甚多。著名品种有大盖柿，平均重224克，最大450克，果实扁圆形，中间有缢痕，品质优良，无核，丰产。高庄柿也为有名品种，主要产地为北京昌平县，果实个大，每500克3～4个，短圆柱形，果面有十字形纵沟，缢痕较浅，味甜。柿子除鲜食外，多干制成柿饼，亦称柿桃，可用作点心馅。柿子分布：主要产地有河北、北京、河南、山东、山西等省市。北京（盘柿）山东（牛心柿）江苏（方柿）。柿子的种子柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半，所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。营养分析，1、柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；2、柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；3、柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；4、柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害；5、柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。相关人群：一般人群均可食用，1、适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者；2、糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。食物相克，1、不宜与酸菜、黑枣同食；2、柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；柿子禁忌细节原因：柿子忌和蟹、虾等富含蛋白质的食物同食，以避免凝结柿石；柿子忌和红薯同食，以免与胃酸起反应，形成柿石；柿子的糖分易被人体吸收，糖尿病患者忌食；柿子果皮和未成熟柿子含更多量鞣酸，应忌食。3、食柿子前后不可食醋。制作指导：1、食柿应尽量少食柿皮；2、柿饼表面的柿霜是柿子的精化，不要丢弃。食疗作用，柿果味甘涩、性寒、无毒；柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经；有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效；用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。备注，1、空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症；2、柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好；3、不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃；4、吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。各家论述，1、《本草经疏》：鼻者肺之窍也，耳者肾之窍也，二脏有火上炎，则外窍闭而不通，得柿甘寒之气，俾火热下行，窍自清利矣。肺与大肠为表里，湿热伤血分，则为肠澼不足，甘能益血，寒能除热，脏气清而腑病亦除也。2、《随息居饮食谱》：鲜柿，甘寒养肺胃之阴，宜于火燥津枯之体。以大而无核，熟透不涩者良。或采青柿，以石灰水浸透，涩味尽去，削皮噉之，甘脆如梨，名曰绿柿。3、《别录》：主通鼻耳气，肠澼不足。软熟柿解酒热毒，止口干，压胃间热。4、《干金·食治》：主火疮，金疮，止痛。5、崔禹锡《食经》：主下痢，理痈肿，口焦，舌烂。孟诜：主补虚劳不足。6、《日华子本草》：润心肺，止渴，涩肠，疗肺痿，心热，嗽，消痰，开胃。亦治吐血。7、《嘉祐本草》：红柿补气，续经脉气。醂柿涩下焦，健脾胃气，消宿血。关于柿子的谜语，圆圆红罐罐儿，扣着圆盖盖儿，甜甜的蜜水儿，满满盛一罐儿。(打一植物)【谜底】柿子，身体圆圆没有毛，不是桔子不是桃，云里雾里过几夜，脱去绿衣换红袍。（打一植物）【谜底】：柿子，洛南八里桥砂锅，砂锅及其系列产品，是洛南八里桥乡的特产。相传，它是清咸丰初年（1851）由澄城县刘师傅（名不详）带来洛南的。至今已有143年历史，久销不衰。它不仅畅销陕西省内各县（市），而且远销河南、湖北、山西、甘肃、四川等省，年均产销20余万件，收入50余万元。砂锅是以当地特有的耐火土为主要原料，经过配料、制坯、高温煅烧而成。除砂锅外，较有名气的还的火锅、吊罐、砂壶、药壶、温壶、羊角壶、炖罐、漏粉锅等八种形体各异的产品，工艺精细，轻巧结实，耐温持久，釉光明亮，美观实惠，是宾馆、饭店及家居的理想餐具和生活用品。砂锅、火锅主要用于煎菜。砂锅有大、中、小三种，口大底平，带有手把蹲放平稳，可将水、菜、调料一次放入，直接置于火上炖煮，熟即可食，别有风味。火锅为圆形双层套装结构，分有三腔：内心有炉腔，用于燃放木炭；外有菜腔，用于放置菜、肉；下有气腔，可通风助燃。菜腔有密盖，炉腔设有炉条，气腔设有通风孔。用砂锅、火锅煮饭、熬菜，可保持蔬菜天然色素及各种营养成分，菜鲜味美，干净卫生，恒温适口。尤其是砂锅、火锅豆腐，愈熬愈嫩，亦鲜亦香，风味独特，脍炙人口，被誉为席中这最。和铁锅、铝锅等金属餐具相比，砂锅有无异味、不变质、不变色、不生绣等优点，对人体健康多有裨益。吊罐、炖罐主要用于炖煮羊、猪肉，火焖鸡、鸭、鹅、鱼等。其瑚状底圆口畅。吊罐上有双耳，可悬空炖焖；炖罐可上炉卤肉，其炖肉香而骨酥。砂壶、药壶主要用来煎药、泡菜。其形状口小、肚大、底平，上有耳、嘴。用砂壶煎熬中药，不走性、不污染、不风化，能保持药效的持续性和稳定性，具有其他器皿不可替代的特性。砂壶泡菜更具随香满怀，口味浓烈。漏粉锅主要用于制作“粉鱼”，可作冷餐，健脾开胃，降温防暑，补中益气。
禹王阁：据史书记载：“相传在尧舜之时，洪水横流，泛滥成灾，人民备受其害，无法生存。舜即命鲧用筑堤防水之法，其功不成，结果被舜杀羽山，其子禹继承父业，改湮为导。在外十三年，三过家门而不入，胼手胝足竞走奔命通泽，疏通九河，引水东逝，终于战胜了洪水灾害。”，洛南位于洛河上游，滚滚洛水横灌举山，流径县境。洪水为害，危及生灵。远古时代夏禹到洛南峪口，导洛自熊耳山下，东汇伊川，人民方始安居乐业、繁衍生息。为纪念禹王治水的功德，在洛南境内自古以来就有“十里一洛王（禹庙）”的传说。洛南的禹王阁（禹王庙），多建于洛河沿岸，为数较多。白昶河洛王庙和尖角禹王阁，正好相距十里。其他因星移斗转，沧桑多变，久已圮毁者不少，迄今幸存者仅有尖角境内禹王阁一座。尖角的禹王阁座落于村北，洛华公路之旁，洛水之滨。任其河水暴涨，洪峰再高，其阁毅然屹立，万无一失。昔年庙院苍松翠柏，古木参天，浓荫覆盖，今则残楼圮久，庙宇犹存，依旧雄伟壮丽，环周千峰万壑，重岩迭翠，山明水秀，杨柳蔽日，景色宜人。公路一线直通南北。东望桃花古冢，如舟泊岸；北顾“石门烟雾”，若隐若现，使寂静幽雅的禹王阁，更显得古色古香，吸引着不少向往而来的游人。前代诗人留有咏禹王阁七律一首：“千年禹庙柏森森，十里莺啼紫阁新。古屋龙蛇粉壁画，荒庭花木常如春。熊耳导洛原有据，龟背负书传青文。九畴洪范秘全露，启智化育爷功勋”。此诗文笔简洁而优美，充分盛赞了禹王阁的昔日胜迹。
历史沿革：洛南县历史悠久，源远流长。远在旧石器时代晚期，新石器时代初期，先民们就在此安居，繁衍生息。唐虞时代属商国。夏商时隶于梁州。周时武王、成王归马于华山之阳，称华阳地。春秋为晋。战国属秦。秦统一中国后，属内史地，设华阳县，故治在今县城东南武谷川的古城街。西汉属弘农郡。东汉属京兆尹。魏又属弘农郡。晋、后魏属上洛郡。均设上洛县。后周设拒阳郡拒阳县。隋属商州。隋开皇三年（公元583年）废拒阳，以县城在洛水之南易名洛南。洛南是中华文明的发祥地之一，历史悠久，文化积淀深厚，据考证，远在1万多年前的旧石器时代，先民们就在这里繁衍生息，用勤劳的双手和智慧创造了灿烂的古代文化。境内河口、焦村遗址山土的大量石器带有仰韶文化和龙山文化的显著特征。近年来，考古学者又在洛河、石门河、县河交汇处的“龙牙洞”中相继发掘出古猿人牙齿化石及大熊猫和貘的牙齿化石，把洛南的文明史又向前推进了近百万年。史载人文初祖轩辕黄帝的史官仓颉曾随黄帝南巡到洛南，“登阳虚之山，临于玄扈洛汭之水”，“指掌而创文字”。其字28个。洛南属革命老区，是鄂豫陕、豫鄂陕革命根据地的重要组成部分。老一辈无产阶级革命家唐澍、刘志丹、徐向前、程子华、徐海东、刘华清、李先念、汪锋等曾挥戈秦蟒，转战洛水。
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