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绿色农业：扎赉特旗是农业大旗，农业资源丰富，具有绿色、无污染的显著特点。全旗现有耕地289万亩和宜农荒地50万亩，其中水田面积15万亩。是全国商品粮基地和内蒙古自治区产粮大旗，被人们誉为“塞外粮仓”。2005年全旗粮食总产量达到8.25亿公斤。这里盛产水稻、大豆、玉米、高粱、小麦、马铃薯、葵花等农作物，特别是玉米和大豆久负盛名，玉米年产达5亿公斤，大豆年产达1.5亿公斤，大豆平均含油量在20%以上。农业发达，主要粮食作物有玉米、大豆、高粱、谷子、小麦、水稻、马铃薯等。经济作物有向日葵、黑白瓜籽、甜菜、麻类、黄烟等。1990年粮食产量317302吨。1990年未有牲畜50．9万头(只)，其中羊21．6万只。农业总产值36162．11万元。山区盛产蘑菇、木耳、榛子等山珍，还有防风、黄茂、苍术等野生药材。有马鹿、野猪、狍、猞猁、飞龙等野生动物。有农机修造和皮革加工、粮油加工等工业企业。1989年工业总产值2146万元。交通全靠公路，绰尔河上有茂力格尔大桥。有辽金时代金界壕和3处清代喇嘛庙。
行政区划：扎赉特旗辖8个镇、8个乡、3个苏木。
黄油：蒙古语称“希日陶苏”。其制作方法是将鲜牛奶放入缸内或盆内，发酵后奶脂上浮成白油状，蒙古语称“乌日”。然后将提取的乌日莫装入洁净的白布袋里，悬挂在房一角，使水份渗出或蒸发。数日后，将其取出放在盆内加水搅拌，再倒入锅内用温火炼，并用勺子频搅动。待到色泽微黄，即成黄油。黄油是牛奶中的数理化，奶食中的上品。
经济发展：新兴工业：近年来，扎旗突出发展以农畜产品加工和矿产资源勘查开发并举的工业经济，全力抓好工业重点项目建设。从加强基地建设入手，加快农牧业产业化进程，为工业经济发展提供充足原料，建设以奶牛、肉羊、肉牛为重点的畜产品基地，以速生丰产林为重点的林产品基地，以高油大豆、专用玉米、绿色无公害水稻为重点的农产品基地，推动工业化、农业产业化、城镇化进程。
猫耳朵汤：先将和好的荞面揉成条状，再揪成杏核大小的块块，将块块放在一只手的掌心上，用另一只手大拇指将其按成猫耳朵状，最后放进肉汤内，煮熟后便可食用。 |
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