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鸡鸭和乐：潍坊传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进，用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用期谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。经民间食品艺人不断加工发展至今，成为人匀喜闻乐见的面食。它以制作考究，佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地，又以味美价廉深受广大群众的欢迎。1997年鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为“中华名小吃”、“山东名小吃”。
杠子头火烧：潍坊传统名吃，原盛产于潍县“都家村”和“流饭桥”、因杠子圈压和面，且面团非常硬而得名。其火烧个大、形圆、边厚里薄，到圆心处又微微隆起。又是乡下人做的，城里人叫它“乡火烧”。城里人也打硬面火烧，大同小异，不同的是周边带有五个翅子，名“，”。潍县的小孩剪头时有买火烧，撒铜钱的习俗。但这种火烧在市面上早已不见了，人们把“乡火烧”叫“杠子头火烧”也就不足为怪了。火烧做好后，慢火烤烙熟透、无糊斑，吃起来酥香。有“都家火烧桥上卖，一堆摆着下的快，啃了杠子有杠劲，剔剔牙缝香还在”之说。吃杠子头火烧就着花生米或疙瘩咸菜越嚼越香。如果烩着吃，更有另一番风味。因其含水量少，故不易馊、霉、能长时间存放，便于携带。另外砍火烧、簸箕火烧也属于硬面火烧系列。
潍坊风筝：风筝真正的起源，现在已无法考证。有些民俗学家认为，古人发明风筝主要是为了怀念世故的亲友，所以在清明节鬼门短暂开放时，将慰问故人的情意寄托在风筝上，传送给死去的亲友。风筝，古时称为“鹞”，北方谓“鸢”。大多数的人认为风筝起源于中国，而后广传于全世界，是一种传统的民间工艺品。实际上，中国最早出现的风筝是用木材作的。春秋战国时，东周哲人墨翟（公元前478-392年），曾费时三年，以木制木鸢，飞升天空。墨子在鲁山（今山东潍坊境内），"斫木为鹞，三年而成，飞一日而败"。这是说墨子研究试制了三年，终于用木板制成了一只木鸟，但只飞了一天就坏了。墨子制造的这只“木鹞”（或“木鸢）就是中国最早的风筝，也是世界上最早的风筝。（约纪元前300年左右），距今已有二千四百年。直至东汉期间，蔡伦发明造纸术后，坊间才开始以纸做风筝，称为"纸鸢"。因此可以推断，中国风筝已有两千年以上历史了。墨子把制风筝的事业传给了他的学生公输班（也称鲁班），《墨子·鲁问篇》中说，鲁班根据墨翟的理想和设计，用竹子做风筝。鲁班把竹子劈开削光滑，用火烤弯曲，做成了喜鹊的样子，称为“木鹊”，在空中飞翔达三天之久。《鸿书》上说：“公输班制木鸢以窥宋城”。最初风筝常被利用为军事工具，用于三角测量信号、天空风向测查和通讯的手段。就如春秋时期，鲁班“制木鸢以窥宋城”。公元前190年，楚汉相争，汉将韩信攻打未央宫，利用风筝测量未央宫下面的地道的距离。而垓下之战，项羽的军队被刘邦的军队围困，韩信派人用牛皮作风筝，上敷竹笛，迎风作向（一说张良用风筝系人吹箫）汉军配合笛声，唱起楚歌，涣散了楚军士气，这就是成语「四面楚歌」的故事。在正史中也有关于风筝的记载，时间较五代更早，其一是南朝的〔侯景之乱〕，梁武帝被侯景围困，城墙被包围。曾放风筝向外求援，据南史卷八十“侯景传”中所述，在梁武帝萧衍大清三年（公元549年）时，侯景作乱，叛军将武帝围困于梁都建邺（即今南京），内外断绝，有人献计制作纸鸦，把皇帝诏令系在其中，当时太子简文在太极殿外，乘西北风施放向外求援，不幸被叛军发觉射落，不久台城即遭攻陷，梁朝从此也衰微灭亡。这是简文施放风筝向外求救不幸失败的故事。相传在公元前五世纪时，希腊的阿尔克达斯就发明了风筝，可惜后来失传。直到公元十三世纪，意大利人马可波罗从中国返回欧洲后，风筝才开始在西方传播开来。又从其它考据证实，约第十世纪传至韩国再至日本，十三、四世纪才传至欧洲。美国也有放风筝的故事，当时的人们以为雷电与闪光，是宗教上神的怒吼而生恐惧，富兰格林则利用风筝，证明了雷电与闪光是空中放电的现象，而发明了避雷针。
经济状况：潍坊是一个工业大市，工业在山东省排第三位。潍柴集团是全球最大的船舶动力制造基地，潍柴要做世界上最大的通用发动机生产商.。潍坊海化集团是全国最大的海洋化工生产基地。潍坊是一个农业大市，是山东省农副产品集中产区之一。全市已建成了寿光蔬菜、诸城肉鸡、安丘蜜桃、青州食用菌、昌乐西瓜和肉鸡等一大批名优特稀农产品生产基地。6个县市区全部达到小康县标准。4个县是全国百强县。潍坊工业发展较快。潍坊是历史上著名的手工业城市，清乾隆年间便有“南苏州、北潍县”之称，明清时代曾以“二百支红炉、三千铜铁匠、九千绣花女、十万织布机”闻名遐迩。新中国成立以来。现已初步开成以海洋化工、动力机械、农用运输车、服装及装饰面、电子通讯及信息处理、化学纤维、新型建筑材料、医药及保健品、食品饮料、造纸包装等十大产业为主体的工业体系、主要有原盐、纯碱、柴油机、空用车、程控交换机、氯化聚烯等108大类，5000多个品种。潍坊在八九十年代更是山东GDP第二，在全国25个国民生产总值过百亿城市中第16位。2010年全市完成地区生产总值3091亿元，比上年增长13.3%。其中，第一产业增加值331亿元，增长4.3%；第二产业增加值1720亿元，增长13.2%；第三产业增加值1040亿元，增长16%。地方财政收入202.4亿元，增长28.2%。居民消费价格涨幅2.6%。城镇居民人均可支配收入19675元，增长13.9%；农民人均纯收入8872元，增长15.3%。粮食总产522.6万吨，实现连续八年增产。肉类总产123.1万吨，水产品总产45.8万吨。国家级重点农业龙头企业、省级重点农业龙头企业分别达到10家和77家，居全省第一。竣工农村公路3100公里，新发展农村户用沼气3.5万户，完成了25座大中型水库除险加固任务，解决了27万人饮水安全问题。规模以上工业实现增加值比上年增长15.4%，实现利税增长41.9%，利润增长45.8%。新认定国家备案高新技术企业76家，高新技术产业产值占规模以上工业总产值的比重达到32.92%，比年初提高2.57个百分点。“十一五”节能减排目标全面完成。完成服务业投资1246.8亿元，增长25.2%；服务业税收139.8亿元，增长46.3%，占全部税收的38%。金融业、房地产业、旅游业、现代物流业快速发展。信息服务、研发设计、动漫传媒、创意产业、服务外包等新兴服务产业发展迅速。完成全社会固定资产投资2331亿元，增长22.6%。大力实施固定资产投资“88531”工程，1233个投资过亿元项目完成投资1999.4亿元。完成进出口总额117.5亿美元，增长46.5%，其中出口87亿美元，增长41.4%。实际到账外资7.2亿美元，增长6.4%。
行政区划：截至2010年12月31日，潍坊市辖奎文、潍城、寒亭、坊子4个市辖区，滨海经济开发区，高新技术开发区、综合保税区、峡山生态经济发展区四个开发区，昌乐、临朐2个县，代管青州、诸城、寿光、安丘、高密、昌邑6个县级市，共有34个街道、147个镇、10个乡，9495个自然村。2009年底，全市户籍总人口867.85万人，常住人口908.62万人，其中非农业人口430.71万人，少数民族50个，共3.4万人。潍坊市面积15829平方千米，常住人口908.62万人（2010年）。潍城区面积290平方千米，人口40.6万。邮政编码261021。寒亭区面积1200平方千米，人口42.3万。邮政编码261100。坊子区面积906平方千米，人口52万。邮政编码261200和261206。奎文区面积183平方千米，人口53万。邮政编码261041。区人民政府驻胜利东街。昌乐县面积1101平方千米，人口61.8万。邮政编码262400。县人民政府驻城关街道办事处。临朐县面积1834平方千米，人口85.4万。邮政编码262600。县人民政府驻城关街道办事处。寿光市面积2072平方千米，人口102.1万。邮政编码262700。市人民政府驻圣城街道办事处。昌邑市面积1812平方千米。辖2个街道、11个镇、2个乡，818个行政村（居委会）。年底全市总人口68.03万人，其中非农业人口9.54万人。邮政编码261300。安丘市面积1713平方千米，人口92.1万。邮政编码262100。高密市面积1524平方千米，人口84.7万。邮政编码261500。青州市面积1569平方千米，人口90.6万。邮政编码262500。诸城市面积2168平方千米，现辖3个街道，10个镇，人口107万。邮政编码262200。市人民政府驻密州街道办事处。 |
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