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广播电台：台南市可以接收36家合法广播电台节目，如HitFM联播网、警广治安交通网高雄台、港都电台（高雄溢波）、台北国际社区广播电台(ICRT)、教育广播电台、中广流行网（ILikeRadio）、高雄广播电台、KissRadio（大众广播高雄溢波）、苹果线上(阳光联播网)、汉声广播电台、飞碟联播网（高雄溢波）和中广宝岛网等，其中广播电台总部设立在台南市有11家，如南都广播电台、府城之声、嘉南广播电台、曾文溪广播电台、爱乡乡之声广播电台、自由之声广播电台、台南之声广播、古都电台、建国广播电台、南台科大之音〈校园实习电台〉和长荣之声〈校园实习电台〉此外还有众多地下电台节目可以接收，而众多网络电台也能收听。
特色：在台湾，从事小吃业者往往是家族经营，一般而言，入门虽不困难，然而想要积极创业的人亦有先做学徒学习的情形。近年来在台湾也发展出小吃补习班，让想要经营小吃摊的人可以一起上课，并学习特殊的酱味等制作方法。此外,不少食品制造商也研发出一些如方便面般快速食用的小吃包，例如在台湾各大超市都买得到羊肉炉的调理包，某些地方也买得到即溶烧仙草，甚至是面线也有自己方便煮的调理包等。台南市的小吃可分为市集摊贩小吃与老店小吃二类。除了卖早点类的小吃摊可能限于早上营业外，夜市小吃集中在夜市里，由于都市化程度较高，民众活动时间相对较长的关系，许多小吃摊会经营到相当晚，以配合台北「不夜城」的性格，因此超过午夜12点甚至彻夜经营也，是常有的事情。这类摊贩小吃因机动化之故多以免洗餐具为容器。至于历史较久的老店小吃则集中于发展较早的台北西区一带，如：艋舺（今万华）与建成圆环周围，和台湾多数发展较早的古城一样，这些老店多集中于寺庙周围，又因多有店面方便餐具清洁，故餐具的使用上以非免洗餐具为大宗。
电视台：台南市可以收看五家无线电视台标准画质电视频道，分别是民视、台视、中视、华视、公视和一家高画质电视频道HiHD。数位电视DVB-T有中视无线台、中视新闻台、中视综艺台、民视无线台、交通电视台、民视新闻台、民视高画质台、台视、台视财经台、台视健康娱乐台、华视、华视教育文化频道、华视休闲频道、HiHD、PTS、DimoTV和HakkaTV可以收看。此外还有众多有线电视、数码电视、宽带电视、卫星电视、互动电视和网络电视等电视台可以收看。
明郑时期：台南孔庙大门1661年，明朝将领郑成功攻打台湾，打败荷兰人，取得台湾后，将台南赤崁地区改为“东都明京”并设立一府二县；府名为“承天府”，即今赤崁楼。郑成功死后，世子郑经即位，任陈永华为谋主，把东都明京改为“东宁”。在他的规划推动下兴建台湾第一座孔庙，设立学校，开启了文化的先声。兴水利，课农桑，安抚原住民等等，种种施政，使台湾逐渐成为汉人的乐土。
荷治时期：首先，荷人在台江西边的－鲲鯓沙洲建‘热兰遮城’（今安平古堡），做为在台的统治中心。接著，又在城堡东方与台江东岸大井渡头（今民权路、永福路口）分别建‘台湾街’（今延平街一带）及‘普罗民遮街’（今延平街一带）。其中台湾踵而至。但因为荷兰人对移民百般苛征、限制，终于引起汉人的不满，永历6年（1652年），在郭怀一领导下起义反抗。最后，事变虽被镇平，荷兰人亦在‘普罗民遮城’（今赤嵌楼）巩固其政权，却依然无法平息汉人的忿怒。一直到郑成功入台前，全岛形势始终动荡不安。 |
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