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沼气生态农业建设：沼气工程是民心工程、富民工程、增收工程，是农业产业结构调整的新举措。市委、市政府将该项工作列为2001年拟办的6件实事之一，为了确保该项工作的顺利实施，我局成立了以一把手任组长的技术实施领导小组，加强对沼气建设工作的技术指导。紧紧围绕“五个结合”即沼气池、改圈、改厕、修路和稻鱼工程相结合，“六个配套”即养猪、养鱼、养鹅、种粮、种果、种菜配套实施，积极推动农业产业结构调整。截止11月20日，全市动工建沼气池1020口，竣工1013口，产气908口。召开村组干部群众会、技术培训会52次，办宣传栏8期，张贴大小标语20幅，发放宣传资料3000余份，放映沼气建池录相12次。同时，聘请专家对各乡（镇）分管领导和农技干部进行培训。
区域概况：清镇市位于贵州省中部。总面积1492平方千米。2003，年末，总人口51.65万人。1992年经国务院批准撤县设市，1996年划归贵阳市管辖，1999年被省委、省政府列为全省首批建设的20个经济强县（市、区）之一；同时，经过清镇人民的共同努力，清镇市先后获得过“全国双拥模范城市”、“全国科普示范市”、“全省科技工作先进市”，“省级文明卫生城市”、“全省社会治安综合治理模范市”等称号。人数较多的少数民族有苗、布依、彝、仡佬等族。市人民政府驻青龙街道，邮编：551400。行政区划代码：520181。区号：0851。拼音：QingzhenShi。
羊肉粉：主要是当地回民的吃法，流传开来，以清汤羊肉粉为主，不放一点辣椒，味道鲜美无比，但是用于佐餐的炸朝天椒，那是奇辣，一般外地人，吃一个小小的红辣椒，就受不了，而当地人，要吃一碟。每天早上排队吃羊肉粉的清镇人以学生为主。
清镇风味小吃：刘姨妈黄粑：是清镇市的著名商标，也是上百年的历史的著名小吃，黄粑又名黄糕粑，主要成分是黏米、糯米、黄豆、白糖等原料。从2001年开始，刘姨妈食品厂对传统产品进行了创新改进，在保持黄粑原有糯香味的同时加入五仁、糯玉米、鲜肉等，于是有了现在的糯米、小米、玉米、五仁、甜荞、八珍、鲜肉、熏肉、黑糯米、竹叶粑等来个品种。说到黄粑的起源，还有个难以考证的小故事。三国时期，贵州被称作夜郎。据说诸葛亮当时正率兵征战孟获，在夜郎国与黔国洞主作战。一日，蜀军正埋锅造饭，突然探子来报，说有蛮军临阵。诸葛亮一听，下令出战，没几下，便打退了黔国洞主的人马。也不知这诸葛军师是何用意，下令大军乘势穷追蛮军上百余里。可就急坏了这军中的火头军了，久等部队不归，可这煮着的豆汁儿和米饭不能浪费呀，本来就没带多少粮草，怎么办呢?诸葛军师一看这情形，命火头军士把未用的豆汁儿与米饭掺和到一起，放到大木甑内加火蒸煮以保其不馊。等大捷而归的士兵回营，被豆汁儿掺和过的米饭已足足蒸煮近两日，又累又饿的士兵们急忙分食，谁料这米饭已成另一番模样，不但色泽黄润，而且味道甘甜香软，吃起来更有一番滋味。三下两下便吃了个精光，当地百姓也仿此手法制作，世世代代延续下来，贵州便又多了这么一道风味小吃———黄粑。黄粑制作相当繁杂，耗时也颇长。 |
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