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教育：一、高等教育，有广东司法警官学院（廉江校区）以及湛江市现代科技职业学院两所专科院校，二、中小学教育，全市现有完全小学395所，初级中学65所，普通高中12所，中职技工学校7所，幼儿园126所。全市基础教育各级各类学校在校学生34.62万人，在职在岗教职工14237人。2009年高中阶段学生毛入学率达75.3%。
黄典元：黄典元（1889—1960年），字伯漠，塘蓬镇留村人。幼年从广西博白学者黄寿达先生就读于蓬山书院。黄典元先后毕业于高郡中学和两广优级师范，以优异成绩考取了公费留学日本。抵日后，先在早稻田大学和东京第一高等学校就读。与郭沫若，许崇清、林儒、丁颖、杜国库等人交往甚密。毕业后，黄典元又考入日本京都帝国大学经济系就读，对亚当斯密、李嘉图的古典经济学深有研究，受日本著名学者河上肇氏思想影响甚大。毕业回国，先后担任广州甲种商业学校校长和广州法科学院、广东大学、中山大学、襄力勤大学教授，同时先后担任民国政府财政部统计处处长、国库主任、广东省金库长兼广州市银行副行长等，并在大学里兼课。黄典元一生著有《经济学》、《经济原论》、《社会政策》、《社会学》、《论黄金国有及外汇国营》等专著，曾公开发行于世；翻译著作有《货币学》、《帝国主义殖民政策》等；此外还发表大量关于财政金融、货币贬值、银行信贷、物价政策等方面的论文。
裹蒸粽廉江裹蒸粽向以香滑可口、软硬适度著称，尤以廉城东街李伟坤的裹蒸粽脍炙人口，顾客“吃一个想两个”。裹蒸粽做法，以精白糯米浸洗后凉干，再以生炸新鲜猪油稍炒后，加上叉烧瘦肉或五花炸扣肉，夹大红虾肉或蟹肉为馅。蒸炊火候适度。灰水精制法是：将稻草燃烧取灰与适量清水搅拌，静置片刻，倒出面上清液，即成“灰水”；把糯米浸泡适时，捞起滤干，再用粽叶将浸泡的糯米包裹缚好，然后猛火烧锅落灰水煮沸，投入粽子，2小时左右，粽子熟透。冬春季节热吃，夏秋季节凉吃。成品金黄软韧，蘸上峰蜜或赤砂糖吃，甜蜜带视香，别有风味
交通：廉江地理位置优越。道路基础建设好，交通发达，已形成公路、铁路、海运、空运门类齐全和相互配套的交通体系。公路纵横交错，四通八达。广湛高速、渝湛高速跨境而过，国道325线和207线穿过全境，全长81公里。省道3条，全长93公里。规划建设的汕湛高速、玉湛高速穿过廉江中心地带，把廉江城乡公路网与广东和全国紧紧地联系在一起。铁路形成枢纽，优势越来越显著。辖区内的河唇火车站是粤西地区的重要铁路枢纽，黎湛和三茂两大铁路干线在这里汇合。境内铁路线长62公里。沿线设火车站8个。专线铁路4条，是广东省铁路沿线设站和专线铁路最多的县市之—。黎湛铁路从广西南宁市黎塘镇至湛江，是目前大西南最重要的出海通道，已经改建成双轨铁路，电气化改建正在做紧张的前期工作。广茂〔三茂〕铁路从广州到茂名，连接原有的河唇至茂名铁路，成为广东省内运输大动脉。国家已计划修建河唇至广西北海的铁路，连接昆明—南宁一北海铁路，构成西南一华南铁路干线。这样廉江就处于三大铁路干线文汇点，成为华南重要的铁路枢纽之一。铁道部门还规划在此建设一个拥有编组站、机务段、大型货场的河唇枢纽站。廉江所具有的这种铁路枢纽优势已被国内外所关注，吸引了越来越多的企业家和有识之士纷纷前来投资置业，许多“外向型”工业源源不断在这里聚集，带动了第三产业蓬勃发展。海运发达。廉江市区距湛江港仅60公里，有铁路和公路紧密相连。湛江港已与世界五大洲100多个国家和地区通航，是廉江走向国际市场的主要出海通道。此外。廉江在北部湾畔沿岸还拥有安铺、营仔、龙头沙等3个天然良港。目前。港口吞吐能力100多万吨。拥有运输船140艘。龙头沙港新上的一个3000吨和两个2000吨级泊位正在加紧建设。安铺港历史悠久，海运十分紧忙：曾经有过每月从该港开往广州、海南、东兴、北海及越南的海防、西贡等地航班多达108个航次的纪录。航空便利。廉江市区离湛江飞机场50多公里，每天都有客车穿梭往来。市区各大宾馆、旅社均设有多个民航售票代办处，购票乘机十分方便。目前，湛江机场已有直通广州、深圳、香港、海口、北京、上海、长沙、珠海、昆明等大中城市的航班。良洞镇作为湛江新机场迁建的选址之一。随着廉江交通的破局和交通网络的日益完善，廉江经济也必将步入大发展时期。当前，廉江正奋力当好湛江县域经济发展排头兵，在湛江县域经济发展的舞台上将发挥越来越重要的龙头带动作用。当前，廉江凭借地处两广交界的区位优势和四通八达的公路交通网络，抓住广钢环保迁建湛江项目、湛江中科炼化项目的落户和湛江晨鸣大型林纸浆项目投产的机遇，主动承接上下游产业，融入北部湾经济圈，扩大与东盟的合作，全力打造环北部湾新兴工业城市，实现经济社会发展的大跨越。
安铺鸡饭鸡饭摊一般在晚上5时多开市，摊位多在马路骑楼的会合点或拐弯抹角，用布围起，不让路人窥视食客面目。鸡饭的白切鸡选用三黄鸡的鸡项或肥阉鸡，用文火浓汤煮至九成熟，夹出锅后即用花生油涂抹鸡身，使鸡皮光滑油润。佐料为豉抽回以本地名产小磨芝麻油、沙姜、芫荽、葱白。鸡饭，即是以鸡汤加猪油煮的饭。据统计，安铺登记造册的鸡饭档达61摊，每档一晚销售8～10只鸡。按此粗算，仅鸡饭一项的消费，每晚就达1万多元。 |
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