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打糕：朝鲜族最爱吃的传统食品之一。打糕的历史比较长，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已称为传统食品之一。如今，凡逢佳节或红白喜事，每家都用打糕来招待亲朋好友。顾名思义，打糕是打出来的。打糕的原料主要是糯米。所洒的豆面原料，除用小红豆外，还可以用黄豆、绿豆制成面，加松子、栗子、红枣、芝麻等制成糕面。制作时，先将粘米淘净，篦水水放置半小时。这可是关键的地方，放置一会是叫水充分浸到米里，防止夹心，再蒸熟，然后放在打糕槽内或石板上，用木槌子把米粒打碎粘合在一块。吃的时候，用刀蘸水切割成小块，蘸着糕面吃。
刘建封：，又名刘大同，字桐阶，号芝叟道人，芝里老人。有“天池钓叟”雅号之称。山东安丘（原属诸城县）人,清末贡生刘建封，奉天候补知县，1905年加入中国同盟会。光绪四年（1908年），东三省总督徐世昌派爱国官员刘建封任勘界委员，到延边实地进行踏查，勘查奉天（今沈阳）、吉林两省界线兼查长白山三江（松花江、鸭绿江、图们江）之源。刘建封为长白诸峰命名后，欣然写下的著名诗篇。“白河两岸景清幽，碧水悬崖万古留。疑似龙池喷瑞雪，如同天际挂飞流。不须鞭石渡沧海，直可乘槎向斗牛。欲识林泉真乐趣，明朝结伴再来游。”
细筚篥（xìbìlì）：朝鲜族吹奏乐器。流行于朝鲜族聚居地区。用细竹管制成，长约25厘米，开有8个按音孔（前7后1），哨长4厘米，双簧。用于独奏和民间歌舞的伴奏。它的装饰性颤音很具有朝鲜族音乐的特色。
延边苹果梨(연변사과배)：延边的苹果梨是1921年从朝鲜引种6棵梨的接穗，与龙井市桃源乡小箕村的耐寒山梨嫁接而成的，果形扁圆，果面带有点状红晕。酷似苹果，故名苹果梨，经几代人的精心培植，不断选育，国家又从人力物力上大力扶植，使延边苹果梨的栽培得到了迅猛的发展。龙井万亩苹果梨园已成为亚洲最大的苹果梨生产基地。每年的“梨花节”已经成为独具延边特色的朝鲜族农耕文化的代表。作为中国北方“梨中之秀”苹果梨的原产地，龙井市于1995年被国务院授予“中国苹果梨之乡”称号，近年来，龙井市成功举办几届中国·龙井“延边之春”苹果梨花节。“梨园春语”使国内外各界人士领略到了苹果梨之乡的风采，促进长吉图经济大开发建设，延龙图一体化的进程，面向全国、放眼世界的战略定位，以花为媒，广交朋友，宣传延边，发展经济。主打生态资源、民俗资源、人文资源三张牌，通过文化、旅游搭台，经贸唱戏，做大做强资源产业，提升龙井发展空间，也为当地旅游、观光、洽谈贸易等行业的发展起到了积极的促进作用提高延边知名度和对外开放平。1985年农牧渔业中召开全国苹果梨的检评会，延边苹果梨被评为全国第一优质梨，出口香港等地，以其汁多果脆在香港市场上被评为“吉林甜梨”。
吴禄贞（1880年——1911年11月7日）：字绥卿，湖北云梦人。近代资产阶级革命者。1896年怀着为国雪耻的志愿，毅然投军。随后入湖北武备学堂，肄业。与孙武、傅慈祥等志同道合的爱国青年成为挚友。1898年，被推荐入日本士官学校学习陆军。1902年毕业归国，任武昌武普通学堂教习、会办。并继续从事革命活动，秘密翻印陈天华的《警世钟》、《猛回头》等革命书刊，散发到学堂、军队。1911年11月，袁世凯指使其死党周符麟用二万元收买了吴部下马步周和其他几个军官。7日凌晨，马步周率几名打手闯进吴的住所将其枪杀，然后又割下吴的首级，以便向主子请功。1912年3月14日，在上海张园举行的追悼大会上，孙中山在祭文中写道：“代有伟人，振我汉声。觥觥吴公，盖世之杰，雄图不展，捐躯殉国……”。吴禄贞是辛亥革命时期著名的爱国民主革命者，他以高尚的人格魅力和多方面的才能在革命党人中享有崇高威望 |
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