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经济发展：工业全县有规模以上工业企业13家。初步形成了以机电、电子、陶瓷、林产加工、茶叶、化工、建材、医药等为主要支柱的工业体系。年产值在5000万元以上的企业有2家（朝阳、绿洲）。
松潭古木林：祁红乡松潭村前的水口防风林，是祁门现存面积最大的古水口树林，面积达140多亩，宛如一道绿色屏障，庇护着全村世世代代。整个风水林浓荫密闭，古木参天，蔚然奇观，“鸟道盘山腰，千章罗巨木”，是一个罕见的古老“天然树木园”。黄山书社2004年出版的《徽州五千村》中有“深山老林见松潭”的描绘。松潭人认为，风水林起到了“藏风得水”、保护“生气”的作用，所以禁止砍伐破坏。风水林历来都由戴氏公祠管理，每年均出告示加禁，不准携带刀斧进入，林内的枯柴只准孤寡老人徒手拾拣，违者按族规惩办。戴氏迁基来松潭村距今已有14代了，悠久的管护历史和得天独厚的自然条件，形成今天这样壮观的古树群落。林内较集中地保存着许多珍贵高大古木，其中树高20米以上的有20余株，有香果树、糙叶树、豺皮树、擦树、椴树、枫香、马尾松等。树种繁多，其中尤有4棵大树引人注目，在《安徽古树名木》书中均有记载：一棵大香果树，高23米，胸围1.35米，投影面积63.6平方米，象把撑开的巨伞，历经300多年苍桑，仍郁郁葱葱。香果树有“根蘖串生”的能力，常有“独木林成”的现象，距这棵香果树10米远处，就有根蘖2株，树高均为18米，胸径20厘米。另有一棵大檫树和一棵光皮桦，前者高近30米，树干光洁，浑圆饱满，几乎上下同粗，树龄在百年以上。后者树高25米，胸围2米，长在林边，枝叶茂盛，英姿勃勃。还有一棵老臭椿，树高31米，胸围1.8米，枝下高16米，冠幅10×10米。此树尽管年岁已高，仍然枝繁叶茂，“孤根邈无倚，直立穿鸿蒙”。臭椿为落叶乔木，适应性广，古代称之为“樗”，早在《山海经》中就有记载。其树形尤以冬态最美，长展的大枝上，无数小枝齐刷刷地聚集于外冠，构成蘑菇状的卵圆树形，不论早霜还是雪霁，苍古之中蕴涵着灵秀，风姿潇洒。松潭风水林，历经数代而不衰，至今仍枝繁叶茂，这与戴氏族人的精心保护分不开。（图为松潭水口林，为“松潭十景”之一“秋枫流金”。详见百度百科“松潭”），2010年7月，因古木林风景秀丽，松潭被黄山市列为“百佳摄影点”。
石耳：石耳是祁门特产之一，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿的石缝中而得名。俗称石衣，又叫石菇、岩耳、石壁花等名，在植物分类学上属地衣门、石耳科。石耳外形和木耳相似略大，体呈扁平叶状，块大厚实，正面有颜色乌黑有绒毛，背面呈灰绿色，腹面中间有一粗壮的“脐”，它就靠着这个奇妙的小吸盘似的脐，才得以在悬崖峭壁上安家落户。石耳是真菌和藻类两种低等植物高度结合的共生复合体，多生长在海拔1700多米的山脊、山腰一带。祁门石耳，品质颇佳，采作食用和药用历史悠久，在明代《祁阊志》中就有“石耳生长山之崖，重绠取之”的记载。由此推知，祁门采摘石耳的历史至少应在6百年以上。石耳现在都为野生状态，生长缓慢，一般需要6、7年时间才能长成。因此数量比较稀少，目前全县年产量约1000公斤以上。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，为稀有的名贵山珍。而且还是良药，有清凉和滋补作用，李时珍《本草纲目》说：“石耳性甘平无毒，能明目益精”。中医认为石耳可以清肺热、养胃阴、滋肾水以及益气活血、补脑强心，有良好的食疗效果，尤其对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。近年来研究表明，从石耳中提取的生理活性物质，有明显的抗癌作用。石耳被称作山蔬第一珍品，其味鲜美可口，清代医书《本草纲目拾遗》中说石耳“作羹饷客，最为珍品”，“久食色美”。在徽菜中，常用石耳煨肉或炖鸽，素为食客称赞。
历史人文：中国御医之乡祁门是新安医学的发源地，在历史上供职于历朝太医院的御医有19人，被誉为中国御医第一县。今年，该县为进一步弘扬新安医学，开发地方特色文化旅游资源，投资300多万元建设御医展览馆，馆址位于明代御医王琠的故乡历口镇历溪村。村中的古桥-舜溪桥、观音阁、无根水、养生池、尼姑庵、镇堂祠、王典墓（一代御医王典葬于此地）、悬馆、王氏宗祠“合一堂”为该村明代御医王典所建，该祠堂大门按圣济五凤楼形式建造，一对汉白玉抱石鼓为嘉庆皇帝所赐。村中的古树林保留着诸多的千年古樟、白果、红楠、香枫等珍稀名贵树木，为徽州保存最好的古树林。
红茶：祁门红茶是世界三大高香茶之首。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门红茶，是“红茶”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。祁门红茶始制于清代光绪年间，为工夫红茶的珍品。成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。一百多年来祁门红茶一直保持着优异的品质，蜚声中外，畅销海外五十多个国家与地区。1915年获巴拿马万国博览会金质奖章，1987年获第26届世界优质食品博览会金奖，1992年获香港国际食品博览会金奖，1982年邓小平接待英国首相撒切尔夫人访华、，1990年江泽民总书记访问前苏联，都将祁门红茶作为国礼相赠。 |
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