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茶场介绍：蓝山黄毛岭茶场位于湖南南部边陲，南与广东省连州市接壤，春秋战国时属楚，汉高祖五年（公元前202年）建南平县于此；唐玄宗天宝元年（公元742年）以境内“山岭重叠，荟蔚苍翠，浮空如蓝”而更名蓝山，沿袭至今。全县总面积1806平方公里，辖6个镇9个乡（其中6个瑶族乡）5个国有农林茶场，总人口35万。
天鹅寨岭：位于蓝山县东南面浆洞瑶族乡境内，海拔1226米。以岭下面的天鹅寨村得名。【老人山】，位于蓝山县南面大桥瑶族乡境内，海拔1302米。
人民生活与社会保障：人民生活水平继续提高。2004年，蓝山县农村居民人均纯收入2801元，比上年增加499元，增长21.6%，其中工资性收入978元，增加189元；家庭经营收入1670元，增加278元；财产性和转移性收入153元，增加48元。农村居民人均可支配收入2782元，增长22.9%，人均生活消费支出2338元，增加264元，恩格尔系数52.3%，平均每百户家庭拥有彩电81台，电话机47.1台，移动电话38.5台，摩托车31.4辆，人均住房面积38.07平方米，增加7.9平方米。城镇居民收入稳定增长。2004年城镇居民人均可支配收入6040元，比上年增加674元，增长12.6%，从业人员劳动报酬10451万元，增长7.9%，在岗职工人平工资8738元，增长8.6%。社会保障工作进一步加强。全年参加基本养老保险20252人，增长28.4%；参加基本医疗保险14051人，增长13%，参加失业保险7879人，增长26.8%，发放企业离退休人员基本养老金3055万元，城镇居民最底生活保障金277.8万元。
历史沿革：蓝山是舜帝南巡过化之地，以其踪迹命名者有舜水、舜源峰、舜岩、舜庙、舜嶷乡、望嶷亭等，并留下舜帝及其二妃的诸多传说。南朝骈文作家江淹、唐代著名诗人刘禹锡、明代地理学家徐霞客等历代名人，均在此留下过往足迹和诗赋文章。该县还是红军长征途经之地，红军标语保存依旧，毛泽东、周恩来、朱德、彭德怀、刘伯承等在此指挥红军战斗的事迹广泛传颂。境内山水翠蓝，风光独特，其中峭塔凌云、舜水环带、嶷山远障、富阳平畴、古城烟树、东江夕晖、皇英故祠、夔龙古庙等古八景令人流连；今日之高峡平湖、俊水飞虹、东门朝霞、毛江秋色、牛塘口高架桥、尚屏铁索桥、舜瑶民俗村、南风坳风景区令人神往；南平城楼、总市旧城址、宁溪所城、塔下古寺、传芳峻塔、万年古桥、戴星三拱石桥、大麻水楼、龁道县治旧址等古遗址、古建筑风貌犹存；三分石、通心岩、姑婆岩、舜岩、南天石柱、地宝坪群岩、滴水龙飞瀑景致迷人，美不胜收；更有瑶寨吊脚楼、长鼓舞、瑶家八音、坐歌堂、欢庆盘王节等民俗风情，增添了诸多美景，令人目不暇接。
“牛屎酒”：“牛屎酒”是蓝山县(属于永州市)的一大特产，应该说是蓝山一绝，除蓝山县之外，至今还没有看到过其他地方有此种酒。“牛屎酒”其名不雅，陌生人听了怪不是滋味的，于是也有人喜欢管它叫“黑糊酒”。关于“牛屎酒”，当地流传着一个有趣的故事：一男子好酒，几乎变卖了家里的所有财产，每天在外饮酒，深夜方归。一天，他的老婆实在是忍无可忍了，便把他闩在门外。外面下着瓢泼大雨，他只好抱着酒壶去牛圈避雨。第二天清理牛圈时，便清理出了一壶“牛屎酒”。原来，他的老婆看见他不争气，一脚把他的酒壶踩进了牛粪堆里，以解心头之恨，谁知这一脚竟踩出了绝世佳酿。“牛屎酒”看上去黑糊糊的，别看它其貌不扬，但酒液特别浓，掉在桌上不会流走，凝成一小团。它的味道也很醇厚甘美，沁人心脾，饮后觉得余味无穷。“牛屎酒”的制作十分考究:首先选用当地优质糯米为原料，用特制的大木桶蒸熟以后，掺和酵母，用缸盛起来，半月后倒入甘甜可口的井水，并配以多种名贵药材酿造；待酒酿好后，把酒倒入口子较窄的陶瓷缸里，用干净布封住缸口，盖上盖子，再用水泥或石灰涂上，以防漏气；然后，在牛圈中牛粪较多的地方挖一个洞，置缸于洞中，用牛粪垒好。经过半年或者更长时间以后，把酒取出来，酒液已变成像牛粪一样的颜色——深褐色。一般来说，放置的时间越长，酒液越稠，味道也越芬芳、越绵甜。“牛屎酒”富含维生素、蛋白质等多种营养成分，具有舒筋活血、醒脑提神、消寒去湿等药用价值。当地人还用这种酒擦在发烧的病人身上，以帮助病人退烧。外地人喝过南山“牛屎酒”后，便对它有了依依不舍之情，于是，一些人回家纷纷仿效起来，但都没成功。据说，这与蓝山独特的地理条件有关。蓝山县与广东和湖南郴州交界，多山区，地形起伏不定，冬暖夏凉，再加上在米质和水质上具有得天独厚的优势，才成就了这绝佳美酿。蓝山“黑糊酒”俗称牛屎酒，极具本地特色。1995年，黑糊酒在全国食品饮料展销会上荣获金奖。据《蓝山县志》记载，该产品具有2500多年的生产历史，是历代皇帝的贡酒，酒从壶嘴流出，呈粘性的丝线状，盛在杯中光泽翠绿、芳香扑鼻，入喉滋润，清凉甘甜，醇美无比，堪称“蓝山茅台”。所用原料和工艺均源于蓝山新圩等乡村，属绿色食品，目前产品供不应求。由于制作不便，再加上需要花费的时间较长，因此，这种酒显得极其珍贵。在蓝山，也只有家里来了贵客，才会拿出这种酒来款待。 |
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