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牛肉拉面讲究"一清、二白、三红、四绿、五黄"，鲜汤用牦牛骨架和农家鸡，...只有这样，兰州牛肉拉面才能真正走出兰州。"有人统计过，兰州牛肉拉面馆仅在...肉丝加鸡蛋拌匀,上锅炒熟上锅炒胡萝卜再加入炒熟的肉丝,放入盐和鸡精,最后撒上... |
四川各类面条的做法
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。3、另用半锅水烧开...在面食中笔者对兰州拉面情有独钟。具有“筋、韧、滑、嫩”的特点，面条补气虚、...面条、金钩、水发墨鱼(海参、鱿鱼均可)、瘦猪肉、水发玉兰片、鲜汤、料酒、精盐... |
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淘宝网兰州拉面汤料(牛肉面汤料)*连锁店专用(购买就送使用说明书)_其它调味品_...每包料可冲鲜汤75碗左右。【提示】一、器皿选择不锈钢锅或桶，否则会影响汤料...(汤料在其他面食中同样适用：如西红柿鸡蛋面、臊子面、肉丝面、鸡汤面、酸汤面等... |
牛肉的做法大全牛肉的做法_美食厨房_小巴布提供
说起牛肉拉面，兰州的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于...再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好...另外牛肉要横着肉丝切，把肉的纤维切断了。作出的牛肉就好嚼了。这里介绍一个 ... |
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02626、一品砂锅米线(附秘制麻辣料、鲜汤、酱卤配方制作)...140124、兰州拉面之蓬灰的应用141125、山西刀削面汤料调配工艺...160144、各色炒面制作工艺大全之一(蛋酥炒面、什锦软炒面、肉丝焦炒面)... |
