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天水打卤面：天水打卤面最大的特色在于其浇头中菜品种类繁多，相传正宗的天水，打卤面浇头需要准备11种原料，目前常见的也有八九种。制作时先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、肉皮、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切成块、条、片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条，面宽2厘米以上，煮熟扯面，捞人大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤大卤面。臊子中不放肉则为素大卤面。特点是面宽、臊子大、碗大、臊子稠，与面条紧紧粘在一起，味美可口，充分体现了西北人粗犷豪放的性格。
天水高校：天水师范学院，天水广播电视大学，甘肃林业职业技术学院，甘肃工业职业技术学院，甘肃机电职业技术学院
植被状况：天水属华北、华中、蒙新和喜玛拉雅植物交汇处，树种成份复杂，森林资源丰富。天水市现有森林总面积589.91万亩，森林覆盖率为26.5%。天然林地主要分布在东部、东南部的小陇山、西秦岭和关山林区，有木本植物87科224属804种，其中乔木312种，灌木437种，藤本55种，常绿植物122种。属国家一级保护的有水杉；二级保护的有连香树、星叶草、杜仲、银杏、大白红杉、大果青杆、金钱松、小白树、水青树；三级保护的有秦岭冷杉、庙台槭、穗花杉、华榛、领椿木、胡桃楸、獐子松、青檀等。野生药用植物660多种，其中常用药220多种。广阔的天然森林，繁衍了许多珍禽异兽，栖息着30多种野生动物，有国家一类保护的羚牛、梅花鹿、金猫、云豹等；二类保护的有羚麝、马麝、白臀鹿、斑羚、石貂、水獭、猞猁、猕猴、红腹角雉、兰马鸡、红腹锦鸡、大鲵、暗腹雪鸡、淡腹雪鸡、勺鸟、血雉、黑熊、秦岭红鳞鲑等。
加工工业：天水经济开发较早，上世纪初，雕漆、纺织、面粉等传统工业就开始萌芽。新中国成立后，工业发展较快，特别是国家“三线”建设时期一批企业相继搬迁天水后，天水逐步发展成为西北地区的重要工业城市，是国家老工业基地之一。目前有工业企业749家，形成了以加工制造业为主体，电子电器、机械制造、轻工纺织三大行业为主导，食品、建材、化工、冶金、皮革、烟草、塑料等行业竞相发展，门类较多、技术装备较好、具有一定实力和特色的区域工业体系。主要产品有400多个系列3200多个品种，有200多种产品荣获国家、部、省优和甘肃名牌产品、陇货精品等荣誉称号，60多种产品出口50多个国家和地区。制造业优势明显，加工工业比重高出全省平均水平69．9个百分点，制造业企业占全市法人单位的11．7%，以加工制造业为主的工业结构与我省以资源、原材料为主的产业结构形成较强的互补性，具有良好的发展潜力。
相关资料：天水成为我国“历史文化圣地”的十大理由：1．是中华民族和中华文明最重要的发祥地。根据神话传说基因检测考古发现及语言学的研究，天水是中华民族（包括汉族和藏彝苗瑶等绝大多数少数民族）形成和发展的重要据点，是中华民族最重要的发祥地。这里不但发现过38000年前旧石器时代的“武山人”，还发现了大量史前时代的遗址，其密度之高，全国罕见。天水同时也是中华文明最重要的发祥地。中华文化的精髓——阴阳八卦传说就诞生在天水三阳川地区的卦台山，该地四面环山，有大小山头九个，中间盆地极为平坦且有渭河呈S型穿越而过，台湾中华六经学术研究会张渊量会长先期考察了全国的山川地理，又用最先进的仪器对画卦台及周围的山形水势进行了仔细的勘查和研究之后，盛赞三阳川是“太极无双地”，卦台山是“华夏第一山”。中华文明的源头之一——距今8000年前的大地湾文化在此延续了3000年。天水曾出土过中国最早的彩陶、绘画、雕塑、符号（文字的源头之一）、礼器、地图、纸张、毛笔、木尺、小说、音乐文献等实物，考古学和文献也证实，天水既是我国农业、畜牧业、建筑、纺织、养蜂等技术的发源地，也是我国古代文学和戏曲的发源地之一。2．是我国神话传说最多的地方。天水是大家公认的羲皇故里，有两座规模宏大的伏羲庙，传说中的伏羲、女娲、炎帝、黄帝、神农等都诞生在天水，并有大量的文献和遗址加以证明；我国远古时代的第一部神话总集——《山海经》对天水有许多描述。除此之外，天水还有大量有关《西游记》和《三国演义》的传说和遗迹；至于其他民间传说，更是数不胜数。3．是中华各民族的圣地。我国西南少数民族绝大多数都认同伏羲、女娲为其先祖，天水作为伏羲、女娲的故乡，自然也是汉族和这些少数民族共有的圣地。一代天骄成吉思汗死于天水，也很有可能葬于天水，天水汉族供奉的家神有许多是蒙古人。天水张家川是我国回族人口比例最高的地区，其境内的宣化岗是中国伊斯兰教哲合忍耶学派的圣地，同时天水还有两座建于元朝的回族清真寺，是我国最早的回族清真寺之一。满族的前身女真族也在天水留下了许多痕迹，如西关的“郡王府”和卦台山的伏羲庙等；至于藏族、维吾尔族等，他们与古代活跃在天水一带的胡戎羌狄等有密切的关系，对藏族历史有重大影响的许多事件都发生在天水，至今仙人崖和水帘洞还有喇嘛殿、喇嘛塔等。4．对我国的历史进程和政治制度始终具有重大或决定性的影响。距今8000年前的大地湾文化对古代中原和西部地区的社会历史产生过极为重要的影响。中国历史上许多重要的王朝（如秦、唐等）都发迹于天水，对中国历史有重大影响的许多政策制度和事件，如秦朝的郡县制度和中央集权制度、汉朝的屯田制度、两晋南北朝的里长制度和民族融合政策、西北和西南的丝绸之路、宋朝的茶马互市、元朝的建立、辛亥革命时期的秦州起义、近代工商业的兴起、抗战时期的后方建设与文革时期三线企业的建设等都与天水有密切的关系。5．天水文化是中华文化的一个缩影，从古到今一直长盛不衰。在天水这块大地上，曾诞生过无数的名人，无数的名人也曾旅居过天水，如李广、赵充国、赵壹、诸葛亮、庾信、玄奘、杜甫、李白、吴玠兄弟、宋婉、谭嗣同、邓宝珊等，他们留下的功业和诗文不但是天水地方文化的宝贵财富，也是整个中华文化非常重要的组成部分。另外，天水的民俗文化多姿多彩，堪称历代文化和民俗的博物馆，如与胡笳密切相关的的天水夹板，远古民族巫舞的余韵——武山旋鼓，元杂剧的活标本——武山秧歌，富有江南韵味的秦安腊花舞，雅俗共赏的秦安小曲，以及其它极富民族特色和地方特色的山歌小调、民间传说、民间工艺等。6．是我国东南西北文化的交汇之地。从古到今，一直与我国的核心地区有一种神秘的联系。天水虽然偏居西北内陆，但在很久以前，这里就是原始人南下北上、东进西出的重要据点；进入文明社会后，起源于东方的秦人来到天水。他们在大量吸纳中原文化的基础上，又融合了西戎文化、巴蜀文化、楚文化，最终统一了中国，此后，天水一直处在西北丝绸之路和西南丝绸之路（后形成茶马古道）的交汇点上。抗战时期，天水成为东南沿海民族工商业的避难所；三线建设时期，又有一大批企业从东南沿海一带迁来。所以天水的传统建筑、语言风俗、地方饮食、民间歌舞、民间武术以及产业结构等都带有东西过渡南北交融的特点。7．是我国宗教胜地之一。天水有以麦积山为代表的一大批佛教石窟和寺庙（其中水帘洞石窟还留有小乘佛教的遗迹），有道教最重要的流派——全真教在元朝修建的玉泉观，有我国最早的回族清真寺和伊斯兰教哲合忍耶学派的圣地——张家川宣化岗。除此之外，天水也是我国基督教最流行的地区。几大宗教在这里融洽相处，并行发展，形成奇特景观。8．有大量的神山圣水。如成纪（伏羲、女娲、李广、李白和李唐王朝的故乡），古风台（伏羲诞生地）、女娲洞（女娲诞生地）、葫芦河（我国西南少数民族传说人类诞生与葫芦有关）、卦台山和龙马洞（伏羲画八卦处）、女娲祠、补天石、凤凰山（即崦嵫山，为古代神话中的日落之处）、轩辕谷（天水有两处轩辕谷，传说是黄帝诞生地）、朱圉山（《山海经》载为大禹治水过往之处）、齐寿山（即《山海经》所载潘冢山，古时为嘉陵江源头，附近有秦人祖陵）、伯阳（传说为老子归隐处）、高老庄和晒经寺等等，尤其值得一提的是，天水还有古代交龙寺遗址，涉及女娲造人、伏羲画卦、三教分立等大量中华民族的历史和神话。除此之外，天水还拥有一大批历史文化的圣地，如关山（即古代的昆仑，为古典诗词中常见的意象）、毛家坪和秦亭（秦人发源地）、街亭（诸葛亮失街亭处）、东柯草堂（杜甫生前建起的第一座草堂）、天水堂（天下赵氏祭祖圣地）等。9．基本上在我国的地理中心，自然环境较好，古树名木繁多，城市清静恬淡，没有太多的商业味，符合圣城特点。天水处在长江流域和黄河流域的交汇之处，同时处在我国南北分界线上，自然方面呈现出南北交融东西过渡的特点。市内古树名木繁多，有2500年的春秋柏，全国罕见的千年双玉兰，与杜甫同时代的子美树，按64卦种植的古柏等等，使整个城市更显得古老深邃。更重要的是，天水像世界各地的圣城一样，只有45万人（瓦拉纳西70万人，耶路撒冷47万人，麦加37万人），城市规模不大，工业以电子电器、机械、纺织以及手工业为主，污染很少；旅游业已得到开发，但人不是很多。整个城市清静恬淡，没有太多的商业味，所以非常符合圣城的特点。10．周边地区有许多历史文化胜地。除了本身拥有大量的神山圣水、古巷民居、书院会馆、石窟寺庙、古道驿站外，天水周边地区也有许多历史文化名胜。如北面的秦长城遗址和道教源头崆峒山，东面的佛教圣地法门寺和我国七大古都之首——西安，西南的秦人祖陵和藏族圣地拉扑楞寺，西面的李家龙堂和渭水源头鸟鼠山，南面的蜀道和祁山等，这使得天水作为历史文化圣地的内涵变得更加丰满，其地位也变得更加巩固。其实，天水作为我国历史文化的圣地，古人已经有所领悟。如《诗经秦风》中就有“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方”的描写；李白则是“自此风尘远，山高月夜寒。东泉澄澈底，西塔顶连天。佛座灯常灿，禅房香半燃。老僧三五众，古柏几千年”的咏叹；杜甫更有“远水兼天净，孤城隐雾深”、“如行武陵暮，欲问桃源宿”、“烟火军中幕，牛羊岭上村”的多重感受；而谭嗣同，这位少年时曾随父来过天水的民族英雄，多年以后更是深情地写下了“春烟淡淡暗离愁，雨后山光冷似秋。楚树边云四千里，梦魂飞不到秦州”的诗句。无论是哪一位作者，历史文化积淀极为深厚的天水留给他们的都是清静圣洁的印象。如今，当我们来到天水，亲自感受一下其悠久的历史文化和美丽的山光。 |
天水郡-搜搜百科
天水郡：三国的地名 治所在冀县，今甘肃甘谷东南，东汉时曾叫汉阳郡，魏又改为天水。"天水"，是当地历史上使用时间最长的地名。最早始于汉武帝元鼎三年(前114年)。...概况
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天水画廊位于中国历史文化名城甘肃天水。作为具有8000年文明史的历史古城，天水物华天宝、人杰地灵。其独特的伏羲文化、大地湾文化、秦文化、石窟文化、三国文化... |
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