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烧蒲菜：烧蒲菜是淮阳独有的名菜，被列为河南省地方名菜之一。它以城湖特产蒲子下端的嫩蕊为原料，加配佐料烧制而成。烧蒲菜可单独烧制，也可与肉、鱼、蛋拼合烧制。种类有虾仁烧蒲菜、蛋黄烧蒲菜、鱼片烧蒲菜等。不论哪种烧蒲菜，均色白如玉，鲜嫩清香，别具风味。每逢夏秋季节，县内各餐馆均把烧蒲菜作为淮阳地方名菜招揽食客，好客的淮阳人也常以烧蒲菜为领头菜来宴请嘉宾。
盖家锅盔：盖家锅盔，由本县黄集乡盖庄盖老殿始创于清光绪末年，传其子盖长荣，先后两代。其锅盔无磺、无碱、馍味香甜。做法是：用开水烫面提酵，接面二至三次，上杠搋软，再用手反复搓揉，达到光滑油亮，色如雪团。做成圆饼（或半圆），靠锅边粘贴，武火烧成一面喧白一面焦黄，不霉不坏，出锅后就是味道鲜美、外焦里软的独特锅盔。盖家锅盔问世后一直受世人喜爱，30年代已居淮阳馍业之冠，名扬周围数县。现营业点常设在城关南十字街路东，每天下午四点上市，供不应求。因淮阳盖家锅盔远近闻名，所以，历年太昊陵会期间，周围数百里的香客，游人多以能捎回盖家锅盔，全家共尝为幸。
2006年，苏义忠先生被河南电视台“厨王争霸”大赛组委会聘为清真名吃顾问；2007年苏义忠烧鸡成为淮阳唯一一家荣获市级“文明诚信商户”的餐饮店。同年苏义忠先生当选第十一届淮阳县工商联合会常务委员；2008年“苏义忠羊肉”被周口市旅游协会授予“风味名吃”的荣誉;“苏义忠烧鸡”被周口市旅游协会授予“十大风味名吃”的称号。2009年荣获市委宣传部“消费者信得过单位”。：苏义忠先生继承传统工艺精髓，在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出了一套独门经验。他选鸡严格，选用两年以内的柴鸡，以保证鸡肉质量；加配多种名贵调料，经素油烹炸、精工制作而成的烧鸡，富含蛋白质，具有五味俱佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻、香气扑鼻、肉白细嫩的特点。几十年来，苏义忠烧鸡始终坚持传统操作规程，故而群众对其烧鸡有着“出门百步外，余香留口中”的赞誉；经常食用能收到开胃健脾、温中益气、通络提神的功效。今日的苏义忠烧鸡成为淮阳人探亲访友的馈赠佳品，更成为海内外游客莅临淮阳的名吃首选。
经济社会：近几年来，淮阳经济社会得到长足发展，2005年全省县域经济发展综合排序，该县较2003年上升2个位次，生产总值连续两年保持12%以上的增幅，全社会固定资产投资2004年增幅超过30%，2005年增幅达7.6%，社会消费品零售总额连续两年保持11%以上的增幅，2004年农民人均纯收入增幅达46.4%，2005年仍保持了7.8%的较高增幅，城镇居民人均可支配收入连续两年保持13%以上增幅，居民储蓄存款余额增幅连续两年在17%以上。2004年，全县实现生产总值59.86亿元，比上年增长18.6%。其中，第一产业增加值23.56亿元，增长32.4%；第二产业增加值26.31亿元，增长6.5%；第三产业增加值9.99亿元，增长15%。全社会固定资产投资总额16亿元，增长30.7%。全年完成财政收入1.21亿元，增长6.4%。年末金融机构各项存款余额29.77亿元，各项贷款余额29.38亿元，分别增长14.19%和6%；城乡居民储蓄余额27.5亿元，增长17.2%。城镇居民人均可支配收入5338元，增长32%。工业经济快速增长。深入实施工业兴县战略，进一步扩充工业经济总量，以塑料制品、棉花纺织、医药制品、食品加工、皮革加工、木材加工、精细化工、生物工程等项目为重点，新上工业项目27个，总投资12.33亿元。加快国企改制步伐，重点解决了龙都制药厂、申龙公司的债务问题，完善卫生材料厂、砖瓦厂的破产程序，催生6个粮食企业，激活部分国有企业的活力。狠抓安全生产，全年事故发生率比上年下降75%，事故死亡率下降62%，促进了工业经济的持续快速增长。全县共完成工业总产值74亿元，增长8.6%；实现工业增加值21.74亿元，产销率达102%。工业经济效益综合指数为150。农村经济全面发展。全县实现农林牧渔业增加值23.56亿元，增长32.4%，落实粮食直补资金1661.8万元，农业税税率下降3个百分点。巩固优质小麦、花生、芦笋、楸树、烟叶、黄花菜及其他果蔬、花木等特色无公害农产品生产基地，建立淮周路生态农业长廊。大力发展牧畜养殖业，全县规模以上养殖场达2700多个，涌现出一大批养殖专业村和专业户，畜牧业总产值占农业总产值的比重达31.1%，成为农村经济的支柱产业。狠抓农田水利基本建设，重点改造古蔡河和55个百亩除涝片，新增有效灌溉面积1330多公顷，有效改善了农业生产条件。大力推进农业产业化，增强申龙纺织、宏达脱水及刘振屯板材加工等一批龙头企业的带动能力。开发沼气能源，在王店乡大李村建立周口市农村沼气推广示范点，全县新建沼气池210个、在建50个，有力推动了农村新能源的推广利用。加大扶贫开发力度，争取到全省小额信贷试点县，新上财政扶贫项目44个、以工代赈项目16个，投入资金1489万元。项目建设成效显著。深入开展“项目建设年”活动，全年共筛选、运作投资500万元以上的重点项目55个，其中工业类27个、农业类4个、城市基础设施类11个、交通能源类4个、商贸流通类4个、社会事业类5个，合同金额19.94亿元，实际到位资金12.27亿元。在全市项目建设暨招商引资督察评议验收中名列第一。文化旅游城建设步伐加快。坚持走“以城建带旅游，以旅游促城建”的路子，全年累计投入城市建设资金3.6亿元，同比增长114.3%。积极争创旅游品牌，提高淮阳知名度。被省政府定为全省8个旅游业重点发展县之一，太昊陵被定为全省5大重点建设景区之一。全年全县各类景区景点共接待游客78万人次，门票收入738万元，增长75.7%。加强出口创汇和劳务输出，积极发展外向型经济。全年完成进出口交货值2931万美元，实现出口创汇499万美元，占市下达任务的116%；劳务输出23万人次，创收5亿多元。社会各项事业不断进步。加大科学技术推广应用力度，提高科技对经济发展的贡献率；开展中小学危房改造，巩固基础教育，淮阳一中被命名为国家外语教学实验学校；加强卫生建设，高标准完成既往有偿献血人员普查登记等任务；提高社会保障能力，全年发放“三金”3462万元，安排下岗职工5700人，救助农村特困群众4940户、14035人；启动百村综合整顿治理工程，推动农村大局稳定和经济快速、健康发展；加强国土资源的管理和储备，加大水污染治理力度，促进了人口、资源与环境的协调可持续发展。城市面貌焕然一新。全线贯通了总长28公里的二环路，拉出了50平方公里的城市框架，拓展了淮阳县城广阔的发展空间。全面改造了老城区，开发了新城区，修建了羲皇文化广场，基本恢复了太昊陵原貌；美化、绿化、亮化了龙湖风景区，打通了内环湖观光大道，修建了外环湖路，使内湖相通、外湖相连，龙湖风景区整体提升了品位。完成了长达15公里的龙都路和东环路、南环路、进步北大街绿化改造，人均绿地面积增至16.5平方米。完善了城市供水和天然气管网等基础设施，城市功能进一步完备，城市面貌大大改观，水清、路畅、草绿、花妍，白天美，晚上亮，人居环境更加良。2005年全省旅游规划把淮阳确定为五大旅游区东部寻根与宗教文化旅游组团的中心城市，被省文明委命名表彰“全省创建文明城市先进城市”。文化旅游产业发展壮大。修缮了画卦台、弦歌台等景点，拆迁近10万平方米违章建筑，恢复了太昊陵875的占地面积，恢复了部分原有古建筑。成功举办了首届中华姓氏文化节、姓氏文化寻根游活动和每年一度的“羲皇故都”朝祖会，开创了旅游业发展“春季朝祖会，秋季寻根游”和两年一届的中华姓氏文化节新格局，有力促进了文化旅游业的发展，提升了该县的对外开放水平，增添了淮阳旅游业的魅力，展示了淮阳新形象，提高了淮阳知名度。2005年全年接待游客数量突破百万人，门票收入超过一千万元，相关收入突破亿元。
槐山羊：槐山羊是我国山羊良种之一，淮阳为中心产区。它具有体质结实，毛细而匀，皮质细密而有弹力。产肉性能好，屠宰净肉率为38.9%。肉质鲜嫩，膻味小，是皮肉兼用型优良品种。槐山羊板皮具有皮质厚、板面细、油性好、韧性好、弹性强等优点，是制作各级皮革制品的优良材料，在航空工业上也有一定的用途。槐山羊板皮在国际市场上称作汉口路槐皮，很受欢迎，远销美、英、法、德、西班牙、意大利等十几个国家和地区。 |
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