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4、碗托：荞麦去皮成为糁子，将糁子于前一日用水泡软，上拳揣成糊状，筛滤后舀入碗内上笼蒸，蒸中途用筷子搅拌一次，出笼后即成碗托。置阴凉处冷却后，用醋、姜、芝麻、辣椒面、蒜泥、香油等配成汤浇入即可食。
旅游资源：娘娘滩，位于县城东北7．5公里的黄河中流。岛上绿树参天。硕果满枝，居住这三十多户黄河人家。相传汉文帝和其母薄太后被吕后诬贬于此，故作“娘娘滩“。与此遥相呼应的，还有上游不远处的另一小岛太子滩。曾建庙其上，以祀黄河。明正统年间被毁。近年来太子滩上出土的北魏瓦当，上书“万岁富贵”。河曲县城，象众多紧傍黄河的县城一样，民风淳厚，建筑古朴，每日，黄河涛声伴随小城人家酣然入梦。县城标志性的建筑，是位于城东大墩梁的状元塔。始建于清代乾隆年间。塔，原本为佛教圣物，从明代以后，塔的功能发生了根本的变化，由原来埋葬佛骨（舍利），变成了点缀风景、平衡地运、昌盛文物的建筑物。太原的双塔如此，河曲状元塔也如此。状元塔高31米，形似状元郎的如椽巨笔。高耸入云。日出黄河状元塔长长的倒影，穿越黄河，可以直达黄河对面的内蒙古的大口村。巧的是村口有一块巨石，恰似一个大砚台。所以每当日升时，山西状元郎的椽笔巨影，就想饱蘸了蒙古巨砚中的精气，开始书写黄河的又一页精彩篇章。状元塔如此惟妙惟肖，性神兼备，昌盛的河曲文风，翻开旧志，科考应试，河曲人屡屡中榜。除此之外，九曲黄河还养育了又一代才华横溢的民间艺人。
11、海红蜜：海红果榨汁浓缩的果汁饮料：海红果饮料是以鲜野生海红果汁为原料，辅以白砂糖、纯净水配制的天然果汁饮料。
5、黄酒：冬月将黍米煮成稀粥，冷却后放入曲，稍发酵即将白酒倒入，然后置火炕头围盖之，酿十天左右，酒自澄清，呈黄色，甜粘味醇。酒熟羊肥，有羔羊朋酒之风焉。
2、酸饭：相传河曲吃酸饭始于北宋。味如酸奶，黄亮坚韧，又能清热解渴，用心制成酸汤，将米放入，在15℃以上温度下浸泡4至8小时后澄出即做成酸粥。做成稀饭叫酸稀粥，从沸汤中捞而食饭粒者叫酸捞饭，它是以糜米为主食的河曲人的创造，同时也是食用糜米的上好方法。 |
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