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狗肉：桂平人素有吃狗肉的习惯，旧时县城内有狗肉塘，城外有狗桥。近年，桂平市内五花八门的熟食摊档中，以狗肉最为吃香。在桂平饭店和各大酒馆，同样可以品尝到各种风味独特的狗肉。本地人对狗肉的吃法很多，花样不同，风味各异。或红烧、红扣，或清炖、白切，或生焖。小摊挡、小饭店则以狗肉火锅招待顾客。【食用价值】，狗肉味道鲜美，营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，食用价值很高。狗肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性温，具有补中益气、温肾助阳之功。《普济方》说狗肉“久病大虚者，服之轻身，益气力。”《本草纲目》中载，狗肉能滋补血气，专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。故此，中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用。桂平本地有句俗话语：“狗肉滚三滚，神仙企唔稳”。现代医学研究证明，狗肉中含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病，调整高血压有一定益处。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣红烧，冬天常服，可使老年人增强抗寒能力。但要注意的是，由于狗肉性温，所以有阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。另外，狗肉食后易口干，喝米汤可纠正这一副作用。【烹饪指导】，1.一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调方法。2.狗肉用白酒、姜片反复揉搓，再用稀释的白酒泡1-2小时，清水冲洗后入热油锅微炸再烹调可有效降低其腥味。
区域概况：桂平市是广西历史最悠久的城市之一，距今已有2200多年的历史。广西的简称“桂”就是源自于桂平（注：古桂林郡所在地并不是如今的桂林，而是今桂平市一带）。桂平市旅游资源丰富，是我国首批AAAA级旅游城市之一，华南地区首个以“佛教文化”为主导的旅游城市。位于广西壮族自治区东南部，介于北纬22°52′—23°48′与东经109°41′—110°22′之间，北回归线横贯市境中部，地处低纬地区。大瑶山盘亘于西北部，为天然屏障。郁江、黔江在境内交汇，浔江从此起点，顺浔江可至梧州、广州、以至港澳；溯郁江、黔江可达南宁、柳州。郁江、浔江沿岸，是广西最大的冲积平原，为重要的糖、粮基地。距自治区首府南宁陆路255公里，水路438公里，距北部湾188公里。全市总面积4074平方公里，辖23个镇和3个乡。截至2009年末全市总人口182.2万，其中市区人口20万。2005年桂平被世界华人组织评为中国200个最具魅力城市之一。2009年8月，桂平被授予“国家地质公园”资格。桂平市是国务院批准的全国最早对外开放县之一，既是西江工业走廊和红水河能源工业带的结合部，又是连结华南经济区和西南经济区的西江航运大通道上的重要城市，区位优势明显。北回归线横贯中部，属南亚热带。这里阳光充足，全年无霜期长达339天以上，年日照1700小时，年平均降雨量1726.7mm，年平均温度21.4度，相对湿度80%。这对发展珍优高值农业有着得天独厚的优越条件。桂平市气候温和，雨量充沛，物产丰富，盛产亚热带土特产品，其中麻垌荔枝、西山茶、乳泉井酒、龙眼、淮山、玉桂、八角、社坡腐竹和中国一绝罗秀米粉等闻名广西区内外。市人民政府驻西山镇，邮编：537200。代码：450881。区号：0775。拼音：GuipingShi。
2、大藤峡：大藤峡位于黔江下游，其出口处距桂平市区约8公里。据传古时候，在大藤峡峡谷中横跨一条如碗口般粗大的藤条，大藤峡因此得名。大藤峡以桂平、武宣县交界的横石矶为入口，弩滩为出口，全长44公里，均在本县境内。峡的两岸奇峰耸峙，急流险滩时隐时现，陡坡、深谷、悬崖、峭壁、支流相间。夏日滩涛翻滚，洪波击岸；秋天碧波荡漾，江山辉映，是广西境内最典型的峡谷风景。明代，著名地理学家徐霞客游历到此，曾作《大藤峡游记》一文记之。明代初年，大藤峡爆发了大规模的瑶族农民起义。起义军前赴后继，坚持武装斗争近200年。峡的北岸碧滩、仙人阁、三妹洞、九层楼等处，均为当年的古战场。
体育：桂平市建成了目前广西县（市）级规模最大的市体育馆，竞技体育和群众性体育活动蓬勃发展。近几年来，先后荣获全国武术之乡，全国“双拥模范城”、全国体育工作先进县（市）等称号。桂平市的群众性体育活动具有悠久的历史和传统，曾涌现出李春丽（乒乓）谭汉永（举重）欧燕兰（田径）等国家级名将，也涌现了培养吴数德、唐灵生、兰世章等奥运冠军，世界冠军的桂平籍国家级教练员，杨国荣、谭汉永。2001年桂平市业余体校被授予“全国群众体育先进集体”称号；梁教德被国家体育总局授予“全国群众体育先进个人”称号；市体委获贵港市竞赛训练工作先进单位。经国家体育总局和自治区体育局批准，2000年10月桂平成为全国青少体育俱乐部的创办单位，这是目前全区县市级第一个青少年体育俱乐部。2001年3月25日，国家体育总局群体司王渡副司长、自治区体育局解文才副局长亲临该市检查青少年体育俱乐部工作，对桂平的体育工作及青少年体育俱乐部的工作给予了充分的肯定。2002年向区体校输送了七名优秀体育苗子。桂平现有的体育比赛场馆设施可承办国家级的室内比赛。另外现有的体育比赛场馆是全市体育训练的主要基地，以“三集中”形式办学。近年来，桂平市业余体校在体育训练中摸索出一条新路子，就是把青少年体育俱乐部同业余体校以及全民健身结合起来的“三位一体”的训练模式，实现了业余训练和全民健身活动协调发展，跳出了单纯性培养体育尖子的怪圈，把重心移动到了普及与提高、发现人才和输送人才的轨道上来。 |
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