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客家酿豆腐客家酿豆腐,基本材料:板豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等。做法:瘦肉、鱼肉分别剁烂，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。将各材料放大碗中，加入调味料搅至起胶待用；白菜摘好洗净，放入油、盐、滚水中灼熟盛起；豆腐冲洗滴干，一开四件，用匙羹挖去少量豆腐，洒上少许生粉，酿入鱼肉，放入油镬中煎至微黄色盛起；烧热瓦锅，下油一汤匙爆香姜片，加入上汤煮滚，放入白菜、豆腐滚片刻，下芡汁炒煮，滚即可原煲上桌。
旅游景点：鼎湖区因辖区范围内坐落有“天然氧吧”之称的全国负离子含量最高的鼎湖山而得名。来到这里，满口吸入的都是纯净、甜美的空气，心情自然也是特别的舒畅。省内外的游人慕名而来，乘兴而归，鼎湖区的生态游、朝圣探险游、品氧保健游、休闲度假游、廉政文化游，鼎湖区的每一个旅游项目都使游人如仙境，流连忘返。鼎湖区山清水秀，美景神胜，旅游资源得天独厚。境内有岭南第一名山——鼎湖山；岭南名刹——庆云寺；还有葫芦山风景区、九龙湖风景区、砚洲包公祠、砚洲金沙滩等名胜佳景。秀丽的自然风光，深厚的文化底蕴，鼎湖区让每一个游客都醉在其中。
古树第一村—蕉园，蕉园村建村历史已有700多年，村中保留着不少古建筑，较出名的有梁氏宗祠和苏真人祠。梁氏宗祠面积600多平方米，始建于明朝成化六年（1417年），1712年和1890年两次重修；檐前一对扭头石狮子，檐下及回廊等处有刻画精美的浮雕；大门口用白石镶嵌，门口对联“对策魁多士，兮符牧远州”乃鼎湖名士彭泰来所撰；宗祠中进是大堂，后进是两层建筑，整个宗祠古色古香，文化底蕴较深厚。因古时鼎湖山土地为蕉园梁氏所有，梁氏先人崇扬佛法，无偿献地修建庆云寺，梁氏宗祠又称“山主故居”。苏真人祠在村西边古树林下，始建于清朝同治十二年（1873年），“文革”中被毁，1985年依原貌重建。苏真人原名苏华林，蕉园村人，自幼聪敏，博学多才，相传曾上武当山学法学医，学成返乡后为村民送医送药，设坛祈雨，排忧解难，对百姓有求必应。苏真人去世后，百姓感其恩德，自发募捐修建苏真人祠，立像供奉。每年农历4月20日（苏真人诞辰日），村民纷纷前往拜祭，祈求风调雨顺、国泰民安，平时遇事，也前往求之，这种习俗延续至今，成为村中盛事。蕉园村生态优美，景色秀丽。村中有上百棵古树，树种有仁面、木棉、五味子和榕树等，而以仁面树最多。村西边是一片面积14000多平方米的古树林，林中有几十棵树龄数百年的古仁面树，这些古树形态各异，参天挺立，郁郁葱葱。古树林东面紧接着一大片竹林，林中翠竹婆娑，空气清幽，香逸雅致。竹林再往东，与村中其他榕树、木棉、五味子等古树连在一起。整个村庄树竹掩影，绿色环绕，溪流清澈，呈现出人与自然和谐相处的良好景象。据蕉园村的《梁氏族谱》记载，明洪武5年（公元1372年），蕉园村的梁氏始祖梁逊道携妻扶儿迁至蕉园村，当年在草房周围种下了几棵榕树。梁逊道早已作古，但是他栽种的其中一棵榕树被后人保留了下来，在蕉园村村口，距今已有633年历史，被鉴定为国家一级古树。
陈焕章（1880-1933年）字重远，鼎湖区广利镇砚洲人，光绪十八年（1892年）邑庠生，在广州长兴里康有为的“万木草堂”读书时，与梁启超为同学，主张尊孔，推行立会昌教。光绪二十四年（1898年），任澳门《知新报》主笔，撰文倡明孔学，主张变法维新。光绪二十八年在广州时敏学堂任教。翌年，任学堂监督。同时在家乡砚洲创办颍川两等学堂，为肇庆有府属学堂之始。光绪二十九年中举人，翌年中进士，朝考点内阁中书，入进士馆。后申请出洋留学。光绪三十-年奉派为留美学员，先入库克学院学习英语，光绪三十三年考入纽约哥伦比亚大学学习政治经济，宣统三年（1911年）获哥伦比亚大学哲学博士学位，是肇庆府第一位博士。民国1年（1912年）返上海，在沪海宁路创“孔教会”，任总干事。民国2年出版《孔教会》杂志，任总编辑。是年夏入京，与严复、梁启超等联名致书国会，请定孔教为国教，允许信仰自由。是年，被聘为袁世凯总统府顾问，并创孔教会于山东曲阜。民国3年，因袁世凯称帝，返砚洲躲避。是年高要大洪水，砚洲尽成泽国，倡筑砚洲基围，并亲赴香港筹款筑成。民国7年，被中央学术团体推举为全国参议会参议员，提出孔子诞辰应张灯结彩，放假庆祝的提案，获两院通过。是年为“迦匿奇世界和平基金会”撰写《孔教经世法》共24卷，主张裁军弭兵，组织世界大国政府，受世界舆论重视，此稿藏美国华盛顿国会图书馆。民国8年（1919年），在北京发起建“孔教总会”会堂。民国12年在京创立“孔教大学”，任校长。民国15年，赴东南各国传扬孔教，民国16年应纽约世界和平联合会邀请赴瑞士日内瓦参加世界宗教和平大会，被大会推举为副会长。民国18年，从欧非讲学返香港，设“孔教学院”，自任院长，每周亲作专题讲学。民国20年，应聘为宣统《高要县志》主编，不久因故而停顿编纂工作。民国22年10月，在香港病逝。
坑口街道坑口街道办事处坐落在风景名胜鼎湖山下，是鼎湖区人民政府所在地，是鼎湖区政治、经济、文化中心。下辖6个居委会，总面积46.89平方公里，总人口1.42万人。 |
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鼎湖区行政区划
永安镇系革命老区。地处垦利县东部，东临渤海。辖53个行政村，6386户，20695人，其中农业人口19335人，版图面积446平方公里，是我 鼎湖区(7分)... |
