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美食小吃：陕北羊杂碎：杂碎：羊杂碎，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。羊杂碎，贵在杂、碎。不杂不碎，吃起来就没滋味。羊的头蹄血肺、心肝肚肠，统统不弃，少了一样，做出来的杂碎便寡淡。洗涤是一道更精细的活儿。一副下水往往要洗上十多遍，还得在清水浸泡一阵。这样处理的下水，干净去腻，又有羊杂碎特有的风味。然后用刀切成式样不同的片、块、丝、条、肚、条，要切得极细，心肝血肺要搭配匀称。杂碎入锅，文火熬烩，还可再配上细粉丝。食用时按照个人口味佐以辣面、香菜、葱丝、姜粉等。羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富。在气候偏冷的陕北，羊杂碎即可充饥，还可御冷逐寒。既经济实惠，又食用方便。
荞面饸饹：荞面饸饹荞面饸饹已有600—700年的历史，“荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客”，这是人们对荞面饸饹的赞美。制作时选用新鲜荞麦现磨现做，其特点是条细筋韧，挑起来不断条，清香利口。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的功效。特点：条细筋韧、挑起来不断条、清香利口。
工业建设：全县规模以上工业总产值完成72.6亿元，增长41.5%；实现工业增加值52.06亿元，增长22.4%（含长庆）。地方石油产能达到86.3万吨，增长56.1%；原盐产量完成14.4万吨，食用盐产量完成4.9万吨，分别增长12.9%和4.4%。全年新打油井972口，改造低产油井365口。启动了定边工业新区以及聚氯乙烯、烧碱、氯酸钠、氧化镁等化工建设项目，马铃薯、蔬菜、小杂粮等特色农产品加工业生产规模不断扩大，加工能力明显提高。重点项目区建设稳步推进，完成了部分道路和供电主线路架设工程，确定了南北向主干道建设方案和供水、绿化、移民搬迁等工作方案，目前已有9户企业落户建设。招商引资工作成效明显，共签订招商引资协议项目48个，计划总投资155.15亿元，协议引资130亿元，先期到位资金6030万元。
花马池：花马池，在定边县城西北约13公里的盐场堡乡，池面辽阔，达3300万平方米，俗称“大池”，全池一片白茫茫，水面如镜，池州绿草如茵，野花丛生；池畔坝田毗连，渠道从横，每当入夜，明月空照，池光水色，上下辉映，景色明丽。被誉为“定边八景”之一。花马池不仅自然景色优美，而且蕴藏着丰富的食盐，为定边“三宝”（皮毛、咸盐、甜甘草）之一。《定边县志〉载，汉代时，定边即“有盐池以为利”。到了唐代，在花马池东西两边新增加了十多个盐池，“唐有盐池十八”。这些大大小小的盐池，就像一串珍珠镶嵌在北部草原和沙漠上，花马池是其中最大的一个明珠。花马池自明代以后，食盐的行销已有固定的地区，定边食盐固定销行与陕北和关中，甚至达汉中府各州县，此外，还供宁夏、甘肃两省部分地区。明天顺、正德年间，还以它换回矫健的西夏马，所谓"花马池”，也正是因此而得名。花马池产盐，工序简单，成本低廉，历史上的采盐方法据《定边县志》载：“每年二月间与池内开始坝畦，引水入池灌畦，风气波生，日晒成盐，有力极易”。花马池，南北约二里多，东西约六里，周围约16里，每年二、三月开始捞起，至八、九月，约年产盐800万斤上下。花马池不仅盐产量高，而且质量好，素以粒大、色青、味醇的特点，誉有盛名。1936年，定边解放，花马池从此得到新生。1940年“三五九”旅四支队指战员驻防盐场堡，以“生产自给”为目的，除在大池捞盐外，还新筑盐田810块，1943年以9378万斤的年产量刷新了前代纪录，粉碎了国民党反动派的经济封锁，有力的支援了抗日战争。中华人民共和国成立后，花马池日益获得科学的改造，已成为定边县重要的工业区。
基础设施：以交通、电力、市容改造等为重点的基础设施建设力度不断加大，城乡环境进一步改善。新建了姬张、砖西等5条通村油路和堆子梁、红柳沟等5个农村五级客运站；完成了王盘山110KV、樊学35KV变电站增容扩建项目，改造了西环路、新区、东环路10KV高压线路，解决了白于山区5个行政村436户村民的用电问题；东正街广场、明珠路新建、城市排水改造、城区主要街区人行道硬化以及五中新建等一批项目工程建成投运；四中新建、引黄二期等项目建设进展顺利；沙地森林公园、体育中心、中医院、经济适用住房等建设项目的前期工作有序推进。 |
榆林市定边县商务之窗
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定边县加强基层党建推动农村经济发展-搜狐滚动
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李金柱带队督查定边县工作
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