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酒是敬客的见面礼，在凉山只要客人进屋，主人必先以酒敬客，然后再制作各种菜肴...活水煮活鱼、砂锅鱼、粉蒸鱼、梅干酸辣鱼、螺豆腐(田螺汁用开水氽后即凝固，...四川黔江土家族苗族自治县(1984年11月13日)云南禄劝彝族苗族自治县(1985年)... |
随园食单[九渡论坛]|九渡,大型综合性论坛,九渡论坛,动漫卡通,...
酌加桂皮，同入砂锅中，文炭火煨之；倘酒将干，鸡肉尚未烂，每斤酌加清开水一...腌蛋腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多。高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客。...而清冽过之。德州卢酒卢雅雨转运家年造，色如于酒而味略厚。四川郫筒酒... |
(清)袁枚《随园食单》-电子书斋-民俗学论坛-Folklore ...
贪贵物之名，夸敬客之意，是以耳餐，非口餐也。不知豆腐得味，远胜燕窝；...用盐四钱、酱油一匙、老酒半茶杯、姜三大片，放砂锅内，隔水蒸烂，去骨，...四川郫筒酒郫筒酒，清洌彻底，饮之如梨汁蔗浆，不知其为酒也。但从四川万里而来... |
物品选用金钥匙-天天文档-文档下载中心
敬客尤不足取.保暖杯具有与热水瓶同样的性质,除在冬季家庭用来泡制中低级花茶,...怎样选购砂锅砂锅炖食品别有风味,砂锅煎药不改变原味,因此砂锅是广大消费音所...锈烘烤干,再在瓷器接口的地方烫上一层四川白蜡,就弥补了痕迹.用这种... |
茶与茶道|三教九流-武当休闲山庄-稳定,和谐,人性化的中文...
在四川绵竹县北，是当时的茶叶产区。当时的饮茶方式十分粗放，一般是将茶叶采摘...这种茶是不能敬客的，要倒掉重烤。用‘雷响茶”敬客，每一盅内只倒二三滴茶汁，...一边将熬茶的砂罐烤在火上，等砂锅预热后，放入少许茶叶，并不断地抖动，... |
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