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梭鱼：梭鱼体纺锤形，细长，头短而宽，有大鳞，为近海鱼类。喜栖息于江河口和海湾内。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物，为渤海湾沾化海域常见的经济食用鱼类。沾化海域梭鱼年产量达1.5万余吨。捕捞梭鱼的最佳时期在春季，民间有“食用开凌梭，鲜得没法说”的说法。开凌梭是春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼。每逢冬季梭鱼便潜入深海越冬，处于休眠期的梭鱼极少进食，腹内胆汁、杂物少，春风送暖，冰凌开化，万物复苏，农历惊蛰前后梭鱼集群游入海口附近的河道内觅食，此时被捕捞到的开凌梭鱼鲜美，食之即不用刮鳞也不必剖肚，只须清水文火慢慢炖煮，其汤汁乳白、肉质鲜嫩、味美诱人、营养上乘。
二月二-又称“龙头节”。有“二月二龙抬头”的俗语。即日后，意味着龙开始活动，雨水即将来临。民间趁“龙抬头”之机，争先剃头，叫“剃龙头”。二月二以后，天气渐暖，与人为害的蝎子即将活动。因此，家家户户于此日炒脆豆或煮面豆吃，起名“蝎豆”。寓意将蝎子炒尽煮绝。无论炒或煮，都以大豆与糖（或盐）、香料配合炮制，风味鲜美，极为青少年喜爱。70年代始，各地都有爆花机，蝎豆遂以爆代炒，内放糖精，不再放糖、盐、香料之类。
贺生子-婴儿出生，不分男女，一律称为“添喜”，本族及乡里凡素有礼仪往来者，都送礼祝贺。大多送鸡蛋、红糖、油条、面条、馒头等。婴儿的外婆、舅母、姨母、姑母分别在三日、六日、九日、十二日前来看望祝贺。最隆重的是“十二日”，旧社会，比较富裕的家庭生了男孩，即设宴通知亲朋前来祝贺，叫“做十二日”。如果是老年得子或大户生第一个男孩，更是大事庆贺，亲友、乡里送“小红包”、“长命锁”，主家则大摆筵席，有的唱戏3天。西部地区有幼儿一百天“做百岁”的，气氛胜于“十二日”。实行计划生育以后，不分穷富，无论生男生女，都“做十二日”，庆贺更盛于前。
元宵节-即上元节。民间叫“正月十五”。主要的活动是灯展和烟花。从正月十四开始，连续三晚。儿童们先提灯照遍自己院子的角角落落（以为可照死毒虫），然后走上街巷，成簇成群，忽集忽散。县境西部有放“铁窝头”的习惯。用生铁铸一空心窝头，尖上留一小孔，座部的针孔插一导火线，由底部装入花药，密闭压牢，点燃后从尖上的小孔喷放黄蓝色火花，持续良久。有的老年以棉油拌合糠皮，一堆堆放于村头路口点燃，曰“放路灯”。春节期间，各村都有扮玩艺的习惯。秧歌、旱船、高跷、龙灯、耍狮子、斗罗汉……千姿百态。元宵节村与村互与联欢，热闹非常。县城附近村庄，多到城内献艺。清末及民国时期，城内商家于各路口扎起过街灯棚，挂满各式彩灯，献艺队伍至此，则以爆竹拦截，敦请耍出套路，活动至深夜不停。日军侵占时，人心惶惶，灯会停止。解放后，农民情绪高涨，文娱活动异常活跃，不但恢复以前的所有玩艺，还增添“扭秧歌”、“小戏”等新形式新内容。1958年以后，文娱活动转入低潮。“文革”期间，一切传统文娱活动，都被视为“牛鬼蛇神”，不准演出。1980年后，不但传统文娱节目有所恢复，灯笼、焰花的式样也更加新颖。县城的彩灯几乎全部电气化，明暗闪烁，璀璨夺目。焰花更是绚丽多姿，有“仙女散花”、“金菊吐艳”、“孔雀开屏”等等，再加各地文娱队的献艺表演，热闹非凡。附近农民多来观光，较远者，有的驾拖拉机进城观赏。至于节日食俗，虽名元宵节，却无吃“元宵”的习惯，大都吃饺子，有的正月十五吃，大多是正月十六早晨吃。填仓日：农民于新春之始，满怀丰收希望，于正月二十五日清晨，在院子里或大门口用草木灰撒成若干大小不一的圆圈，名为“打囤”。然后分别在圈内放置少许五谷杂粮，象征各种作物都囤尖仓满。此俗于农业合作化后消失。
张衍熙：（1808~1867），字如皞，1840年（道光二十年）武进士。张衍鲁、张衍熙系同胞兄弟，今大高镇河沟张村人。张氏兄弟出生于普通农家。其父嗜读书，但屡试不中，改习医方便乡里。其两位叔父皆为武庠生。时河沟张村开设拳房，农家子弟多习武，兄弟皆受影响，先后弃文就武。衍鲁身魁伟，性豁达，勇力过人。会试中，以拉硬弓为众人惊叹，官至湖北都司，封昭武都尉（正四品）。衍熙身伟貌秀。会试中，射箭，三牌皆穿靶心，为各省武举叹服。曾任济南提塘、徐州营守备。诰封武德骑尉（正五品）。 |
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