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黄油：蒙古语称“希日陶苏”。其制作方法是将鲜牛奶放入缸内或盆内，发酵后奶脂上浮成白油状，蒙古语称“乌日”。然后将提取的乌日莫装入洁净的白布袋里，悬挂在房一角，使水份渗出或蒸发。数日后，将其取出放在盆内加水搅拌，再倒入锅内用温火炼，并用勺子频搅动。待到色泽微黄，即成黄油。黄油是牛奶中的数理化，奶食中的上品。
杨树沟瀑布：瀑布银帘百尺跌落岩头，吟唱着一个美丽的故事。相传小龙女违反了天规，被发落在此牧羊，受尽了折磨。有一天，响晴的天空，万里乌云，突然一股旋风通天而来，沙石飞起吹散了羊群，也卷起了小龙女。正巧杨树仙子手捧镇妖之宝传令途径此地，他慧眼识破是作恶多端的旋风妖怪。几经拼杀，他将旋风妖怪收入镇妖宝塔内，同时救下小龙女，草原从此吉祥安宁。一天，杨树仙子不知何故昏过去。杨树仙子的菊花青马找来了小龙女，小龙女悲痛地流下泪水滴入杨树仙子口中，她竟然睁开了眼睛，可她耽误了传令时辰，难以返回天庭，瞬间现出杨树原形。多年以后，棵棵小杨树在山坡、草原上生长繁衍，故得名杨树沟。由于小龙女念念不忘杨树仙子的搭救之恩，痛不欲生的泪水滴在思念主人陪伴在杨树身边的菊花青马身上。久而久之，菊花青马变成了菊花大青石，小龙女的泪水顺着菊花青石流成瀑布，形成一汪潭水，缓慢地流淌，故而得名杨树沟瀑布。至今，常常可见远近的游人到此祭祀，求得神的保佑。饮此瀑布水便可医治筋骨、麒麟得子等功效。有人留下赞美的诗句：跌落崖头无底潭，泼下银珠百尺帘；游人观止不思返，举目惊知别有天。
历史沿革：扎赉特旗地域辽阔，历史悠久。春秋战国时期为东胡旗游牧地；汉晋时为鲜卑地；南北朝为室韦地；唐代为室韦都督府所辖；金代为临潢泰州辖境；元代初为辽阳泰州辖区境，后改隶中书省。明代为兀良哈三卫朵颜卫境，木塔里山卫。明万历年间，成吉思汗弟哈布图哈撒尔第十五世孙博第达喇将科尔沁部以河为界，划给自己的儿子所做牧地，其九子阿敏分得嫩江以西的绰尔河流域，始号扎赉特部。清顺治五年（1648）置扎赉特旗,隶属哲里木盟。至民国时期仍属哲里木盟，东北沦陷时期隶属为兴安总省。1947年10月旗人民政府成立，隶属兴安盟。1953年兴安盟撤消后，隶属于内蒙古自治区东部行政公署。1954年东部行政公署撤消，划归呼伦贝尔盟。1969年8月，随呼伦贝尔盟划入黑龙江省。1979年又随呼伦贝尔盟划回内蒙古。1980年7月恢复兴安盟建制至今。
乡：五家户乡、巴岱乡、好力保乡、努文木仁乡、小城子乡、二龙山乡、宝力根花苏木、巴彦扎拉嘎乡、罕达罕乡、阿拉达尔吐苏木、巴彦乌兰苏木。境内有：八一牧场、巴达尔胡农场。
绿色农业：扎赉特旗是农业大旗，农业资源丰富，具有绿色、无污染的显著特点。全旗现有耕地289万亩和宜农荒地50万亩，其中水田面积15万亩。是全国商品粮基地和内蒙古自治区产粮大旗，被人们誉为“塞外粮仓”。2005年全旗粮食总产量达到8.25亿公斤。这里盛产水稻、大豆、玉米、高粱、小麦、马铃薯、葵花等农作物，特别是玉米和大豆久负盛名，玉米年产达5亿公斤，大豆年产达1.5亿公斤，大豆平均含油量在20%以上。农业发达，主要粮食作物有玉米、大豆、高粱、谷子、小麦、水稻、马铃薯等。经济作物有向日葵、黑白瓜籽、甜菜、麻类、黄烟等。1990年粮食产量317302吨。1990年未有牲畜50．9万头(只)，其中羊21．6万只。农业总产值36162．11万元。山区盛产蘑菇、木耳、榛子等山珍，还有防风、黄茂、苍术等野生药材。有马鹿、野猪、狍、猞猁、飞龙等野生动物。有农机修造和皮革加工、粮油加工等工业企业。1989年工业总产值2146万元。交通全靠公路，绰尔河上有茂力格尔大桥。有辽金时代金界壕和3处清代喇嘛庙。 |
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