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泰顺特产：综述：泰顺有许多特产，如：茶叶，婆饼，烟熏腊兔等。泰顺产茶环境得天独厚，茶园多依山傍林而建，其土壤、水、大气洁净无污染。茶树长期受云雾笼罩，漫射光照时间长，山区昼夜温差大，芽叶生长时间充裕，持嫩性好，内含物积累丰富，所产茶叶香气高爽，滋味鲜醇，风格独特，自然品质优异，古以“黄汤”、“白毫银针”著名，现以“三杯香”、“雪龙”享誉。“天坛”牌特级珍眉获得世界第25届食品博览会金奖，“三杯香”、“承天雪龙”等名优茶，深受茶叶专家和广大消费者好评，屡获国际国内名茶评比大奖。产品销往全国20余个省市和出口德、美、日等国家，主销区在杭州、苏州、上海、北京、温州等大中城市。
风土人情：泰顺木偶戏源于何时，现无证可考，比较共同的，切合实际的观点是宋末，至今600多年历史。在《泰顺县志》、《分疆录》对泰顺历史是这样具体记述的：唐末“前后入山著籍者凡十八大姓，……开山立业至今八九百年，子孙尚多聚族而居，自宋以后生齿日繁，文物渐盛，科甲肇兴，人才辈出，至南渡之盛，山中土著遂多为瑞平世家巨族……”。宋朝，泰顺的文风鼎盛，人才辈出，使得木偶戏传入泰顺成为可能。与此同时，宋末元初的战乱，南宋杭州文人、艺人纷纷逃往浙南山区避难，把木偶戏这种艺术带入山区，则成为泰顺木偶戏可能产生于宋末的外在动因。根据泰顺三魁镇木偶戏情况调查：锦溪有薛氏，五代后梁末帝龙德三年（公元前922年）迁基至今已传三十九世，至十八世分四房。明洪武间（1426年），其时薛氏兄弟四人，薛汝楫行四，分居锦溪东岸，小地名凹丘居住（见薛氏乾隆年间族谱）。据传，薛氏四房祖宗，在神香岭见木偶戏一担堂，无人招领，便挑回家安放，后多有显灵，遂香火不绝，历代相传，至今当地民间还流传许多有关薛宅戏师爷显灵，为人治病的故事。更难能可贵的是薛氏所存的木偶担自明初洪武间，一直保存到文革前，全套木偶约48身，木偶头约60个，大部分在文革中被毁。唯有（“临水平妖传”的陈、林、李三位夫人，《十国春秋》生角头三个即五显灵官大帝中的三个，包公头一个，戏师爷一身）九身木偶被薛家存放在山洞里，三年后才偷偷取回，服装、线、腹笼腐烂，头部也有腐蛀。现6个存泰顺文博馆，3个仍存放在薛氏家族。在泰顺、福鼎交界金山徐茂雄家存古木偶25身，也是作为“戏神”保存的。徐家虽贫，但长年香火奉祀“戏神”，据说已有400余年。该“戏神”原从泰顺驮地桐子弯村传去，为“杭州府铁板桥头：田公元师、郑一郑二郑三相公，郑四、王老先生”，据徐茂雄回忆：“最早由王法成师公传毛琬清师公，往下传徐法显→徐应忠→徐法通→徐应灵，再传徐茂雄也已七代。另据木偶艺人自己说和家族家谱记载（因家谱毁于文革无法考实），柳峰高场周德家传木偶戏13代；筱村枫林黄宗衙家传12代，如实均为500—600年。泰顺“百家宴”史称“做福”，始于宋代，明清时期极为流行。当地将它看作是“聚宗亲，商族事，祈上苍，保平安”的善事，深受百姓喜爱。2007年，泰顺因“百家宴”被省文化部门列入非物质文化遗产“传统节日保护基地”。
石蛙：石蛙的学名称棘胸蛙，又名石蛙的学名称棘胸蛙，又名石坑，石鸡，石坑我们泰顺蛮讲叫“石冻”。主要分布在我国南方诸省的深山密林的山涧溪流中，长期以来处于野生状态。石蛙是我国最大的食用蛙，其腿肥壮，成蛙体重250-400克，最大的可达500克以上，一般商品蛙达150克即可上市。石蛙肉质鲜美，清凉滋补，富含高蛋白、多种维生素和矿物质。据《本草纲目》记载“有滋补强壮功效，主治小儿痨瘦，疳疾，病后虚弱等”，具有补虚损、解热毒、驱痞瘦、化毒疮之功效，所以石蛙具有很高的食用价值和药用价值。我国人民食用石蛙的历史悠久，被人们称之为“食之长寿、药用化疮”的珍贵野味。
泰顺婆饼：凡是到过泰顺的人，一定都会对具有山城特色的的风味小吃——婆饼，留下深刻的印象，而提起山城做婆饼的人，不能不提到徐世跃夫妇，迄今为止，夫妇俩在城关环城路上开的这家婆饼店已经15年了。做婆饼讲究好几个因素，比如说火候、馅料和饼皮的厚薄，无论哪—环节做的不到位，都无法体现出婆饼真正的滋味。为了保持婆饼的口味，徐世跃夫妇煎婆饼用的都是用木炭或是木柴。他说用木柴虽然不象用煤气那么省事，但是口味会更好些，因此只要大家喜欢，自己也就不怕麻烦了。如今，经过十几年的不断摸索，徐世跃夫妇做婆饼的技艺也越来越好。在他和妻子的言传身教下，家中的女儿、儿媳、女婿都掌握了做婆饼的技术，同时他们还带出了三个徒弟，也已经在城关的其他地方开起婆饼店。说起山城的婆饼，徐世跃夫妇满怀信心地告诉记者，这是泰顺的特色小吃，今后还要更好地把它做好，传承下去。
仕水碇步（游玩介绍）：仕水碇步位于浙江泰顺县仕阳镇溪东村，横跨仕水溪。乾隆六十年（1795）建，嘉庆廿五年（1820）重建。石碇223步，每步由两块平整条石砌成，平行分高、低二级，可供二人平行交往。每步相距0.6米，总长130米，为保护碇埠不被洪水冲毁，碇埠上下两侧河滩均用卵石砌成，每隔数十米，埋有木桩和木框架，用横木塔架，构成井字型，借以加固滩基。泰顺山区沟谷纵横，溪流交错，造桥甚多，惟仕水溪河宽阔，不宜造跨河大桥，古人因地制宜，就地取材，建造简易碇埠以便交通，实非得己。碇步桥头南侧立有历代建碑志门方，以记其事。此碇步颇为典型，《中国桥梁史话》称为原始桥梁雏型。1989年列为浙江省第三批文物保护单位。当地老百姓流传这么一首打油诗：'远看一条线，近看象拉链。细看是琴键，好象楼梯浮水面。天色已晚，天公不作美，下着大雨，碇步上空无一人。我独自撑着花伞在雨中做景色。正所谓：我走在碇步上做风景，碇步岸上的友友们拿着长焦在拍我。站在碇步上是胆怯的，有风有雨有流水，怕滑倒，每一步都迈的小心翼翼。往返行走在碇步上，只出此照片一张，努力没白费。 |
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