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经济概况：仁化县有工业企业2480个，其中镇级以上的94个，村办182个，个体2204个。（2009年）近几年，在巩固发展传统资源型工业的同时，建材、机械、化工、冶金、塑料等新兴工业迅速崛起，并已形成一定规模。主要工业产品有煤炭、电力、水泥、铁矿、铅锌矿、花岗岩材、硫酸、电解锌、链钩式输送机、出口成衣、PVC塑料系列产品、工程塑料产品，刨花板、细木工板等。重点工业企业有：锦江电力开发总公司（年发电量2亿千瓦时），金狮冶化有限公司（属下有水泥一、二、三厂，白水泥厂，建材厂，年产水泥61万吨），广东群乐股份有限公司、工程塑料厂（年产PVC塑料系列产品9000吨，县供电总公司，县制衣厂（年出口成衣50万件），县机械制造有限公司（年产建材设备和机械配件1000台套），仁达刨花板厂等。仁化素有“鱼米之乡”之美称。农副产品极为丰富，主要有优质米、甘蔗、沙田柚、茶叶、花生、柑、橘、橙、木耳、香菇、冬笋、竹、木、玉扣纸、瘦肉型猪、水产品等。94年粮食总产83790号，产茶228吨。（2009年），小水电是县农业的拳头产品，全县有水电站85座，小水电装机容量达8万千瓦，年水力发电量3.5亿千瓦时。还办起了线鸡、锦鸡、蛇石硅、甲鱼、果子狸等养殖场，开发了水库网箱养鱼。现有乡镇企业7000余个，94年实现利润1.234亿元。近年来，全县农业布局不断优化调整，优质、高产、高将近农业发展迅速、并逐步向规模化、区域化、高档次迈进。（2009年）
1949年10月6日全县境解放。随即成立仁化县人民政府，属广东省北江专区。
元朝属江西省广东道韶州路。明朝洪武元年（1368年）改路称府，洪武二年（1369年）四月又撤销广东道，仁化县改属广东行省韶州府。洪武九年（1376年）改广东行省称广东布政司，仁化县属广东布政司韶州府。清属广东省韶州府。
工业状况（2009年）：仁化工业立足丰富的矿产、电力、旅游、林业、农产品等资源优势，围绕产品、半成品、工业废料等，研发中下游产品，初步形成矿产品加工、电力、制衣、竹木加工、铝型材等五个特色突出、配套完善、集约能力较强的产业集群。拥有四大工业园区和一大工业基地，即坪岗工业区、大岭工业园、东湖民营工业园、长江竹木加工区和凡口铅锌矿基地。重点工业企业有锦江电力开发总公司、澳科金属铸造有限公司、华粤煤矸石有限公司、雄建铝业有限公司、凡口铅锌矿、金狮冶化厂、超细镍粉厂、鑫海仁丹钨业有限公司和泰和元有限公司等。
田螺香煲：丹霞山周围的村庄，各有物产，自为特色，仁化人流传的口头禅就有：“康溪的香芋胡坑的糯，水南的苦瓜渡落的茄，车湾庙的莲藕青湖塘的螺。”丹霞镇王屋村青湖塘的田螺，是远近闻名的物产。这里地势低平，河汊纵横，田泥肥沃细滑，为田螺的繁殖生长提供了很好的条件。所以青湖塘一带的田螺，壳薄肉厚，肉质细嫩松脆，清甜爽口。煲粥煨汤时放些螺肉，可使粥水面上浮上一层油，最为当地人喜爱。炒田螺是仁化人的一道风味小菜，很有特色：选用上好的青湖塘田螺，经清水养净淤泥，轻轻叩破螺顶，洗净后滚油爆炒，文火回锅，加入茴香、花椒、生姜、紫苏、黄酒等十来种芳香作料，端上桌来满屋飘香，叫人食欲大振。经这样炒制的青湖塘田螺，吮起来外香内甜，松滑易吸，味道特别鲜美。现在，这宗小吃从农家饭桌扩展到街边食摊，形成仁化人宵夜的“食世界”。由于越来越受各方人士的青睐，如今的炒田螺已登上洒楼宴席的大雅之堂，成为丹霞山的一道富有特色的地方大菜了。 |
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