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水棉胎：水棉胎是一种流行于本区坝地地区的传统食品。其类似腐竹，浸水后形如棉胎状，久煮不烂，口感甚好，香滑、绵而不糊，又有别于腐竹。它可作肉卷类菜色的包皮，也可以单独作火锅佐料。由于其风味独特，一品多用，因而驰名县内外，经本籍香港同胞传到香港后小有名气，香港曲江同乡会编辑的刊物把它列为岭南驰名食品。
曲江水文：浈江、武江汇成北江在县境内顺流而下。浈江是北江的重要支流，发源于江西省县大庾岭石溪，全长144公里，流经韶关境内的南雄市、始兴县、仁化县、曲江县和浈江区，流域覆盖面广。在韶关市区与武江汇合成北江。武江是珠江水系——北江的一条支流，武江发源于湖南武县三峰岭，全长为260km，集水面积为7097km，平均坡降0.91‰。流经临武、宜章、乐昌，在韶关市区与北江汇合。
历史悠久：曲江是13万年前人类祖先“马坝人”繁衍生息之地，又是“石峡文化”的发祥地，华夏民族古老文化的摇篮之一。曲江历史悠久，自汉武帝元鼎六年(公元前111年)置县，至今已有2116年的历史。钟灵毓秀的曲江，曾孕育出盛唐名相张九龄、北宋名臣余靖等一批历史名人。2004年5月，经国务院批准，调整韶关市部分行政区划，撤销曲江县，设立韶关市曲江区。同年8月3日，举行建区挂牌仪式。全区总面积1651平方公里，现辖10个镇108个村（居)委，总人口30.2万人。境内有韶关钢铁厂、韶关发电厂、大宝山矿等多家省属大型工业企业。曲江处于粤北中部，北江上游，自古为“五岭南北经济文化交流之枢纽，湘、粤、赣交通之咽喉”，而今是珠三角资本扩散和产业转移的连绵区，是泛珠三角经济辐射内地的战略通道，是连接长三角经济圈和珠三角经济圈的接合部，具有南拓北展的明显区位优越性。境内铁路、公路和水路交通便利，京广铁路、京珠高速公路、106国道和北江纵贯南北，323国道横穿东西，省道与地方公路纵横交错。
历史沿革：2004年5月29日，国务院批准（国函[2004]40号）调整韶关市部分行政区划：撤销韶关市曲江县，设立韶关市曲江区，曲江区辖原曲江县的马坝镇、罗坑镇、樟市镇、大坑口镇、乌石镇、沙溪镇、大塘镇、小坑镇、枫湾镇、白土镇，区人民政府驻马坝镇。曲江区于8月3日挂牌成立。截至2005年12月31日，辖10个镇（马坝、罗坑、樟市、大坑口、乌石、沙溪、大塘、小坑、枫湾、白土）。原曲江县总面积3176平方千米，总人口41万人（2002年），县人民政府驻马坝镇。2000年，曲江县辖23个镇。根据第五次人口普查数据，全县总人口366031人，其中：马坝镇111623人、大桥镇8019人、周田镇17643人、大塘镇22761人、枫湾镇13722人、小坑镇5180人、沙溪镇12434人、大坑口镇8854人、乌石镇8866人、樟市镇21143人、白土镇10178人、龙归镇22310人、重阳镇12865人、犁市镇29116人、花坪镇6163人、黄坑镇10922人、火山镇7087人、灵溪镇3128人、白沙镇6544人、罗坑镇7694人、江湾镇5367人、风田镇5642人、梅村镇4618人、三九厂虚拟镇1749人、韶关电厂虚拟镇2403人。2002年，曲江县辖23个镇（马坝大桥周里大塘枫湾小坑沙溪乌石樟市白土龙归重阳犁市花坪黄坑火山灵溪白沙罗坑江湾凤田梅村大坑口），182个村委会、28个居委会。2004年5月29日，国务院批准（国函[2004]40号）调整韶关市部分行政区划：撤销韶关市曲江县，设立韶关市曲江区，曲江区辖原曲江县的马坝镇、罗坑镇、樟市镇、大坑口镇、乌石镇、沙溪镇、大塘镇、小坑镇、枫湾镇、白土镇，区人民政府驻马坝镇；将原曲江县的花坪镇、犁市镇划归韶关市浈江区管辖；将原曲江县的重阳镇、龙归镇、江湾镇划归韶关市武江区管辖；将原曲江县的黄坑镇、周田镇、大桥镇划归仁化县管辖。
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