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羊肉粉：主要是当地回民的吃法，流传开来，以清汤羊肉粉为主，不放一点辣椒，味道鲜美无比，但是用于佐餐的炸朝天椒，那是奇辣，一般外地人，吃一个小小的红辣椒，就受不了，而当地人，要吃一碟。每天早上排队吃羊肉粉的清镇人以学生为主。
清镇风味小吃：刘姨妈黄粑：是清镇市的著名商标，也是上百年的历史的著名小吃，黄粑又名黄糕粑，主要成分是黏米、糯米、黄豆、白糖等原料。从2001年开始，刘姨妈食品厂对传统产品进行了创新改进，在保持黄粑原有糯香味的同时加入五仁、糯玉米、鲜肉等，于是有了现在的糯米、小米、玉米、五仁、甜荞、八珍、鲜肉、熏肉、黑糯米、竹叶粑等来个品种。说到黄粑的起源，还有个难以考证的小故事。三国时期，贵州被称作夜郎。据说诸葛亮当时正率兵征战孟获，在夜郎国与黔国洞主作战。一日，蜀军正埋锅造饭，突然探子来报，说有蛮军临阵。诸葛亮一听，下令出战，没几下，便打退了黔国洞主的人马。也不知这诸葛军师是何用意，下令大军乘势穷追蛮军上百余里。可就急坏了这军中的火头军了，久等部队不归，可这煮着的豆汁儿和米饭不能浪费呀，本来就没带多少粮草，怎么办呢?诸葛军师一看这情形，命火头军士把未用的豆汁儿与米饭掺和到一起，放到大木甑内加火蒸煮以保其不馊。等大捷而归的士兵回营，被豆汁儿掺和过的米饭已足足蒸煮近两日，又累又饿的士兵们急忙分食，谁料这米饭已成另一番模样，不但色泽黄润，而且味道甘甜香软，吃起来更有一番滋味。三下两下便吃了个精光，当地百姓也仿此手法制作，世世代代延续下来，贵州便又多了这么一道风味小吃———黄粑。黄粑制作相当繁杂，耗时也颇长。
重点企业：清镇市境内集聚了中国七砂集团公司、中国七砂股份公司、贵州水晶有机化，工（集团）公司、贵州化肥厂、贵州红枫铁合金股份公司、清镇发电厂、红枫发电总厂、贵阳市煤气气源厂、盘江化工厂等一批国有大中型企业，其中中国七砂股份公司是上市公司，工业基础雄厚，对清镇市的经济发展起到辐射带动作用，已形成了共有23个门类，以磨料磨具、有机化工、化肥、纺织印染、铁合金、水泥等拳头产品为骨干的工业体系。可投资的行业有：轻工、机械制造、电子、服装、纺织、磨料磨具、食品、化工、化肥、冶金、建材、生物制药、耐火材料等。贵州清镇发电厂是建于70年代的火力发电厂，坐落在国家级风景区红枫湖畔，总装机容量为658MW，分三期建设而成。年发电近8亿千瓦时，比上年要多发电近8亿千瓦时，供电煤耗可望在390克/千瓦之内。全厂工作可以说实现了新世纪开年红。东风发电厂位于贵州省清镇市和黔西县交界处的鸭池河段上，距贵阳市内88公里。是以发电为主的综合利用工程，总库容10.25亿立方米，设计水头117米，总装机容量510MW，设计年发电量24.2亿千瓦时，属国家大二型企业，是贵州电力系统中的骨干电厂。红枫发电总厂是贵州省电力公司所属的国家大二型水电企业，生产生活基地建在距省会城市贵阳28公里的国家级风景名胜区一红枫湖畔。全厂由猫跳河梯级开发的虹枫电站、百花电站、李官电站、修文电站、窄巷口电站、红林电站、虹岩电站和三岔河上的普定电站组成。全厂横跨贵阳、清镇、修文、安顺、普定等黔中市县，战线长达200余公里。目前，全厂装机容量为359.5MW，管理着省内红枫湖、百花湖等8座大中型水库，担负着贵州省电力系统发电、调峰、防洪等重要任务。建厂四十年来，全厂累计发电量21S亿千瓦时（截止2000年）。东风发电厂位于贵州省清镇市和黔西县交界处的鸭池河段上，距贵阳市内88公里。是以发电为主的综合利用工程，总库容10.25亿立方米，设计水头117米，总装机容量510MW，设计年发电量24.2亿千瓦时，属国家大二型企业，是贵州电力系统中的骨干电厂。红枫发电总厂是贵州省电力公司所属的国家大二型水电企业，生产生活基地建在距省会城市贵阳28公里的国家级风景名胜区一红枫湖畔。全厂由猫跳河梯级开发的虹枫电站、百花电站、李官电站、修文电站、窄巷口电站、红林电站、虹岩电站和三岔河上的普定电站组成。贵州电力建设第二工程公司为国家一级火电建筑安装大型综合施工企业，可承建各大、中、小型发电站工程；该电站常规岛建筑、安装工程；各类工业及民用建筑、安装工程；各类压力等级的锅炉及管道安装工程等。贵州水晶有机化工（集团）有限公司是国家正式批准的，一个集有机化工、建筑安装、科研设计、建材、医药和各类包装物生产为一体的现代化大型企业。贵州盘江，化工厂（617厂）是国家民爆器材定点生产企业，建于1966年。厂址位于清镇市郊。现有固定资产6427万元，总资产1.3亿元。厂现成工业炸药和雷管生产、火工专业设备制造、乳化剂生产和爆破技术服务的综合民爆专业厂家。贵州化肥厂是贵州省重点企业之一，资产总额近9亿元人民币，职工3000余人，现生产能力为年产合成氨20万吨，尿素30万吨，主要产品有高效氮肥“红枫牌”尿素，高复合肥、食品级液体二气化碳等。同时为中国最大的瓮福矿肥基地提供液氨配套，生产磷酸二铵。中国七砂集团公司座落在贵州省清镇市风景秀丽的红枫湖畔，工厂占地面积80万平方米，拥有固定资产2亿元，处产磨料及耐火材料10万吨，磨具和耐火制品3000吨，年营业额3亿元以上，是中国乃至亚洲最大的磨料和工业材料生产企业。贵州水晶有机化工（集团）有限公司是国家正式批准的，一个集有机化工、建筑安装、科研设计、建材、医药和各类包装物生产为一体的现代化大型企业。贵州盘江化工厂（617厂）是国家民爆器材定点生产企业，建于1966年。厂址位于清镇市郊。现有固定资产6427万元，总资产1.3亿元。厂现成工业炸药和雷管生产、火工专业设备制造、乳化剂生产和爆破技术服务的综合民爆专业厂家。
彝族火把节：清镇彝族的传统节日主要是农历六月二十四日火把节。是日夜，男女老少皆手持青杠柴、松枝、干竹等火把，游行村寨、田间，以坝子作为节日活动场所，堆砌宝塔形火炬，选一根青松柱立在中间，点燃后，全民歌舞，通宵达旦。节日期间，杀猪宰羊祭诸神。 |
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