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米豆腐：江口米豆腐嫩黄鲜亮，晶莹剔透，可切成片、条、块或制成虾仁米豆腐，配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料，酸香麻辣，滑软可口，凉吃热煮均可。是江口老少兼宜的风味小吃之一。江口米豆腐主要原料是梵净山贡米、稻草灰或桐壳灰。首先将稻草灰或桐壳灰加入适量的水浸泡，使其变成碱水。然后将梵净山贡米用碱水浸泡数小时后磨成浆，打熟芡，捏成个状和条状米豆腐，用大火蒸熟即成。来江客人吃过米豆腐后无不对此赞不绝口，已成为省内外有名的土特产之一。
根据第五次人口普查数据：全县总人口189288人，其中各乡镇人口（人）：双江镇40737、闵孝镇24359、德旺土家族苗族乡14878、官和侗族土家族苗族乡7928、民和侗族土家族苗族乡23696、太平土家族苗族乡15014、坝盘土家族侗族苗族乡22598、桃映土家族苗族乡23296、怒溪土家族苗族乡16782。现在有彝族、白族、傣族、壮族、苗族、回族、傈僳族、拉祜族、佤族、纳西族、瑶族、藏族、景颇族、布朗族、布依族、阿昌族、哈尼族、锡伯族、普米族、蒙古族、怒族、基诺族、德昂族、水族、满族、独龙族等民族分布。
梵净山：江口县山清水秀、峰峦叠嶂、溪流纵横、飞瀑悬泻、景色迷人，均皆因梵净山异显其“灵”。全县境内，由于喀斯特地质地貌的独特作用，使得整个梵净山变得充满雄伟、险峻和神奇。差不多囊括了全部保存完好的森林植被、自然景观且各具特色。旅游业开发得天独厚。在这里，森林生态及珍稀动植物系统是梵净山的主要自然景观。全县森林覆盖率打45.5%有1200余种植物，珍稀动物有华南虎、大鲵（又名娃娃鱼）等300多种，其中黔金丝猴当属国家一级保护动物，有地球“独生子”之称；珍稀树种有珙桐、贵州紫薇等，其中珙桐为世界著名观赏奇花，花开时苞片酷似白鸽展翅欲飞，又名“中国鸽子树”。梵净山佛教早在明万历以前就很盛名。现存非常珍贵的明万历四十六年（1618年）《敕赐重建梵净山金顶序》中记载：“黔也”梵净山金顶重建后，即进入鼎盛时期，据茶殿碑文记述“百年进香男女，时往时来，若城市然”，这种场面又再延续了两百多年至光绪元年间。梵净山四条朝山路上已是四大皇庵，山上山下建有百余座脚庵。每年农历六月，朝山香客多达数万。梵净山金顶犹如奇石大观园。在梵净山新金顶只老金顶一带，由于十三、四亿年前古老地层与古凉川相互作用，鬼斧神工，自然天成，生出一片高山石林，神形兼备。其间“金刀峡”雄奇，“万卷书”神秘，“蘑菇石”绝妙，“太子石”秀雅，一件件景物已成为一种独特区域的象征。梵净山河谷流域自然风光无限。梵净山山体庞大，溪流河谷纵横，全境有九十九条溪流，处处有景，溪溪入画。在太平河至黑湾河沿途阡陌上，尤以距县城四公里出的云舍古寨为代表，寨前碧水清幽，风光旖旎；罩中青瓦木房，四合院落，大街小巷青石铺地如脉络遍布，不时还会看到古老的水车、石磨“倚呀”着，那是一种古朴、凝重的历史。于静静的观赏中，土家民族歌舞和具有“中国活化石”之称的傩堂戏表演会让你大饱眼福，并领略到山歌对唱，迎亲等浓浓的民族风情。末了，你还可以买到富有土家族苗族地方特色的旅游产品，如土布服饰、印花围裙、蜡染、梵净山豆腐干、梵净山紫袍玉带石工艺等。历史上，由于特殊的地理位置与时代的政治背景，梵净山曾有过受太平天国农民运动影响下，历时十一年，波澜壮阔的红号军起义，现保存有省级重点保护遗址“三角庄”、“三元屯”根据地。一九三四年红军长征途径梵净山，贺龙元帅，原国家副主席王震和任弼时、肖克，观及历史底蕴丰富。梵净山景区已被列入全省12个重点特色旅游景规划之中，当年接待旅游人数达15万人次，实现旅游收入3000万元。
区域概况：江口县位于贵州省东北部，跨东经108°30′—109°06′，北纬27°27′—27°58′，东西长52公里，南北宽55公里，总面积1869平方公里。东邻铜仁，南连岑巩，西毗松桃，西北接印江。地处贵州高原向湘西丘陵过渡的斜坡地带。江口县处梵净山黔东之岭，与四川、湖南两省东西界邻近。在这片土地上，梵净山大气磅礴，举世闻名，贯有五大称谓：国家级自然保护区；联合国“人与生物圈”保护网；中国五大佛教名山圣地之一；珍稀动物王国；自然天成基因库。发源于梵净山东南侧的太平河，闵孝河流经县城形成双江交汇，县城故名叫江口。江口县行政区域总面积1868.9平方千米，耕地面积1.12万公顷，森林覆盖率47.21%。辖7个民族乡，2个镇，148个村民委员会，2个社区，7个居民委员会。年末总人口22.30万人，其中非农业人口2.02万人，少数民族11.21万人，人口较多的少数民族有土家族、苗族、侗族、仡佬、羌族等。人口出生率14.99‰，自然增长率9.8‰，计划生育率90.34%。主要矿藏有紫袍玉带石、褐铁矿、硫铁矿、钨、锡、铜、石英砂岩、磷、金、硅、铅、锌.锰等10余种。土特产品有紫袍玉、豆腐干、牛干巴、山野菜、柿饼、花生等。梵净山国家级自然保护区位于县境西北部，江口、印江、松桃三县交汇处，是全国五大佛教名山之一。
云雾茶：云雾茶茶园位于民和乡毛坪、坝盘乡铁广、怒溪乡骆象等高原地带，峰峦叠翠，常年云雾缭绕，空气清新，环境十分优美。由于所处特殊地理环境，云雾茶茶叶色泽油亮，绒毛多，氨基酸、蛋白质和宁酸含量较高，富含人体必须的硒、锌等微量元素，营养丰富，清香鲜醇，具有清热解毒、降脂减肥、防病抗衰等功效。江口的梵净山翠芽茶在2010年上海茶艺博览会上荣获金奖。 |
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贵州省江口县教育局
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江口县_互动百科
江口县-江口县位于贵州省东北部,全县总面积1800余平方公里，辖两镇七个民族乡71个村，8个街道(社区)居委会，总人口23.7万，有汉、土家、苗、侗等15个民族，少数民族... |
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