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吃元宵和闹元宵：正月十五是元宵节，由北方传到岭南，花都区元宵节的习俗同广州其他区大致相同，主要分为吃元宵和戏宵。元宵也叫汤园，元宵节吃元宵就是吃汤圆，象征合家团圆，万事如意。汤圆是将糯米粉用开水调和成皮，然后将馅放皮中包好，搓成圆形，放在铺有干糯米粉中摇晃使之不互相粘住。汤圆内的馅有红豆沙、白糖芝麻、花生糊、莲蓉等。汤圆做好后，放进滚水中滚熟，水中放糖，煮熟后连水带汤圆装在碗中享用，别有一番滋味。花都区农村在元宵节也有人做咸水角吃。咸水角是用粘米粉和糯米粉混合，用水搅和，搓成皮，皮中放咸馅，馅由鲜肉丁、火腿丁，虾米混和葱、蒜、韭、姜、蚝油、酱油等调味。放上馅再将皮对摺裹起成为角。这种咸水角称为“五味元宵”，寓意聪明（葱）、会算（蒜）、长久（韭）、向上（姜）。做成的角用油炸成微黄，吃起来也很可口。闹元宵主要是闹花灯，也叫“灯节”。以前这种习俗一般是在圩镇、城区，每逢元宵，家家户户门口都挂有花灯，造型各式各样，有鲤鱼灯、鳌鱼灯、石榴灯、桔子灯、莲花灯……有的还制作高级豪华的走马灯，街道小巷到处都悬挂彩灯。在一些公共场所，如公园，庙宇等还举行灯会、灯谜等活动。晚上男男女女都涌上街头观灯。除了观灯，还有舞狮、舞龙等活动，热闹非凡。
简介：花都区位于广东省中南部，珠江三角洲的北端，东连从化，南靠广州，西邻三水，西南连南海，北接清远。总面积961.1平方千米/968平方千米。总人口62万人（2003年）。区人民政府驻新华街道，邮编：510800。代码：440114。区号：020。拼音：HuaduQu。英文：HuaduDistrict。
历史沿革：汉朝属番禺管辖，隋朝属南海县辖，宋以后分属番禺、南海县辖。清康熙二十五年（公元1686年）取南海、番禺两县部分区域置县，因县城近花山，定名“花县”，属广州府。民国时期，花县主要由省直辖。建国后先后隶属江北专区、珠江专区、粤北行政区、佛山专区。1960年4月划为广州市属县。1993年6月18日，经国务院批准，撤销花县，设立花都市（县级）。2000年5月21日，经国务院批准，撤销花都市，设立广州市花都区，区人民政府驻新华镇。2000年，花都区辖10个镇：新华、花山、花东、赤坭、炭步、狮岭、北兴、芙蓉、梯面和花侨。总人口713363人，各镇人口：新华镇298935芙蓉镇17256梯面镇10284花山镇83334花东镇62250北兴镇32839炭步镇51271狮岭镇95431赤坭镇54499花侨镇7264（根据第五次人口普查数据；单位：人），2002年，花都区辖11个镇（新华、芙蓉、梯面、花山、北兴、炭步、赤坭、狮岭、花东、花桥、雅瑶）。2004年花都区村（居）名录一览（此处村、居名录由根据《广州市行政区划代码》整理），新华镇：辖云山、新民、福宁、新街、红珠、商南、聚贤、梅园、秀全、培英、富华、宝华、凤华、金华、松园、紫薇西、新都西、海关西、京华、茶园南、丽雅、丰盛、华南、湖畔、金联、光华、天贵、骏威、银菊、金菊30个居委会；新街、大陵、九潭、官溪、大布、乐同、岐山、朱村、马溪、田美、公益、三东、莲塘、清布、广塘、团结、东镜、石塘、东莞、新华、横潭、五华、三华、大华24个村委会。芙蓉镇：辖旗岭居委会；新扬、旗新、新民、新庄、瑞边、集贤6个村委会。梯面镇：辖布岭居委会；民安、埔岭、联丰、联民、五联、红山、横坑、西坑8个村委会。花山镇：辖两龙居委会；东湖、平东、龙口、新和、小布、平山、平西、洛场、东华、永明、两龙、东方、南村、铁山、五星、和郁、布岗、永乐、花城、城西、儒林、红群、源和、紫西、福源、狮民26个村委会。花东镇：辖推广居委会；保良、石角、李溪、凤凰、大塘、永光、七庄、山下、九一、三凤、九湖、天和、高溪、凤岗、南溪、象山、利农、秀塘、河联、塘星、竹湖、联安、珠湖、元岗、大东、阳升、九子、农光、七星29个村委会。北兴镇：辖北兴居委会；杨二、杨三、镇东、北兴、大龙、京塘、莘田、莘田二村、水口营、港头、吉星、四联、望顶、鸿鹤、狮前、杨一16个村委会。炭步镇：辖炭步居委会；瓦步、鸭湖、民主、水口、平岭头、朗头、东风、新泰、横岗、步云、石南、石湖、红峰、社岗、大坳、布溪、茶塘、石湖山、环山、三联、华岭、藏书院、大涡、骆村、唐美、文一、文二27个村委会。赤坭镇：辖赤坭居委会；西边、珊瑚、国泰、东升、白坭、心和、白石、连珠、缠岗、下连珠、横沙、门口坑、荷塘、荷溪、蓝田、鲤塘、莲塘、瑞岭、竹洞、石坑、赤坭、丰群、田心、黄沙塘、皇母、乌石、剑岭、锦山、集益、杨屋30个村委会。狮岭镇：辖狮岭居委会；联星、马岭、中心、西头、义山、军田、前进、振兴、联合、合成、益群、东边、石岗、长岗、罗仙、杨一、杨二17个村委会。花侨镇：辖洛柴岗、竹湖、湾弓塘、杨荷、华塘、半边山-港头6个居委会。雅瑶镇：辖雅瑶居委会；岑境、雅瑶旧村、三向、雅瑶新村、邝家庄5个村委会。2005年2月4日，广东省民政厅（粤民区[2005]10号）批准撤销广州市花都区北兴镇、花侨镇，并入花东镇；撤销芙蓉镇，并入狮岭镇；撤销新华镇，设立新华街道办事处。5月28日，广州花都区委、区政府正式宣布了花都全区镇级行政区划调整：撤销北兴、花侨、花东三镇，新组建花东镇；撤销芙蓉、狮岭两镇，新组建狮岭镇；撤销新华镇，设立新华街道办事处。截至2005年12月31日，花都区辖1个街道（新华）、7个镇（梯面、花山、炭步、赤坭、狮岭、花东、雅瑶）。地形气候，花都区地势北高南低，北部丘陵绵亘,中部浅丘台地，南部为广花平原,形成东北向西南斜置的长方形。东有流溪河流经，西有巴江河过境。花都区属亚热带季风气候，夏无酷暑，冬无严寒，年平均气温21.7℃。阳光、雨量充足，草木常青，四季花开。历史渊源，花都区（原花县）境域，汉朝属番禺管辖，隋朝属南海县辖，宋以后分属番禺、南海县辖。清康熙二十五年（公元1686年）取南海、番禺两县部分区域置县，因县城近花山，定名“花县”，属广州府，太平天国革命领袖洪秀全就诞生在这里。民国时期，花县主要由省直辖。建国后先后隶属江北专区、珠江专区、粤北行政区、佛山专区。1960年4月划为广州市属县。1993年6月18日，经国家批准，撤县设市，定名为“花都”，由省人民政府委托广州市代管。2000年5月21日又经国家批准撤市设区，成为广州市花都区。
重阳节登高的好地方：花都区民间历来十分注重在农历九月初九重阳节登高。过去凡是当地比较出名的山，都有群众去登高。为防止山火，现在政府指定只有盘古王山、芙蓉嶂、梯面高百丈才能登高，其它山头一律禁止登高。是日，这几个山头登高者达十多万人。花都民间重阳登高是由来已久。传说古时候，有个姓罗名坤的人，夫妻住在山脚下，靠种田过日子，勤勤恳恳，生活过得不错。这对夫妻乐善好施，知道谁家有困难，便挤出一斗米去接济。有一日黄昏，罗坤收工回来，碰到一名道士向他求食宿，他便带道士回家吃饭留宿。第二天早上，道士临走时对罗坤说“九月九，你家里会遭灾啊！”罗坤忙答：花都区，“平生不做亏心事，我怎会大难临头呢？”道士说：“天有不测风云，人有旦夕祸福，你不用急，我会帮你避祸逢吉，只要你在九月九这天搬家到附近山上，找一块地方把草木铲干净，并做些糕点带点，自然平安。到了九月九，罗坤夫妻天未亮便携儿带女，带着衣物在附近山顶没有草木的秃地上安顿下来。当他一到山顶，回头一看，只见房子浓烟滚滚，大火越烧越猛，从山脚烧到山上。幸得罗坤一家在山顶秃地上，火烧不到，保住了全家性命财产。从此此事传开，各地群众第逢九月九怕遭火灾。便登山避难。也传说是因水灾而登高。不过，九月九登山这件事慢慢成为习俗。而且这天登高要做糕点吃，“登高”、“吃糕”的“高”与“糕”同音，至今还流传有一首民谣：“重阳佳节吃糕糕，消灾避祸要登高；男女老少得安宁，长寿吉祥乐陶陶！”广州市现在还把重阳节定为老人节，象征安康长寿呢！
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