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甘谷黑梨：甘谷黑梨，黑梨产量极高，往往一棵大树能摘几十担、数千斤。摘下来还不能吃，需先用麦草编成的围栏存放三个月。春节前后是食用的最好时节。食用前，放于室外盆中，盛水，冻一夜，结成冰疙瘩。这时梨既黑又亮，外地人不识，误认为是坏梨，烂梨。食用时，将黑梨放在冷水中浸泡一会儿，梨子外围的冰层便可脱落，就可以吃了。咬一口酸甜甘美，神清气爽，有止咳润肺、清热解火之功效，深得老人、小孩喜爱，深受人们的赞誉，是馈赠亲朋好友的佳品。
甘谷民俗：甘谷武术：甘谷武术，甘谷是我国历史上最早置县地之一，迄今已有2600多年历史。在甘谷古老灿烂的文化中，盛开着一朵经久不衰的花朵——甘谷武术。甘谷武术自三国起开始兴盛，有“武术之乡”之美誉，久负盛名的蜀汉大将军姜维就出生在这里。甘谷在明、清两朝以广出进士和武举人而驰名陇上，被誉为文风昌盛之地。1929年，吉鸿昌将军曾在天水举办“陇南国术比赛大会”，设擂台选举武林高手。1996年12月，甘谷县被国家体委命名为“全国武术之乡”。甘谷普遍流行的武术，除拳术等传统套路外，以精通棍术、鞭杆者最多，曾有“甘谷的鞭杆，秦安的棍”之说法，这主要是以前甘谷人出外经商，都喜欢提条鞭杆，以作防身之用的缘故。当时，外地经商者爱和甘谷人同行，认为甘谷人一般都好抱打不平，既有本领，又有胆量，因此，外地人称甘谷出外经商者为“甘谷鞭杆儿客”。19世纪中叶，渭阳豹子坪人张金顺结交了山东江湖把式“铁头王二”，学得了换手鞭杆，他潜心苦练，并传给本族人。张金顺所生4子中，以老大张秉业、老四张兔儿武艺最为高强。张秉业步下快如闪电，平纵功夫惊人，尤其是换手着数，更是精湛。除豹子坪的换手鞭杆外，还有沙石坡的铁门扭丝栓鞭杆，以及双头棍、黑虎鞭等60余套鞭杆。鞭杆在国家套路中称“短棍”，演练中要求做到手不离鞭，鞭不离身，走鞭换手，进退自如，长短倏忽，干净利落，起伏转折，快如闪电。身法伸屈吞吐，力法刚柔相济，力贯鞭梢。其完整的攻防技术，集兵器之长，攻守变化莫测，我国著名武术师王子平先生誉之为“武术瑰宝”，堪称武械中一绝。近年来，甘谷一些优秀运动员在全国、省、市武术比赛中取得了优异成绩。甘谷武术除武术奇葩鞭杆外，还有拳术类、棍术类、刀术类、剑术类、枪术类、软器械类和稀有器械等几个大类近千种套数，可谓是诸艺俱全。甘谷武术借鉴了南北流派风格，博采诸家之长，地方特色突出，在探索中创新，在创新中发展，习武人数广泛，有着庞大的群众队伍，县、乡两级武术协会健全，经常进行大型、分散的习武、比武、交流活动和开展武术研究、发掘整理武术遗产的活动，保存了许多珍贵的武术套路，形成了具有甘谷地方特色的武术文化，使武术之花在姜维故里越开越艳。
甘谷城建：县城基础设施日臻完善，综合服务功能逐渐增强，通信网络覆盖全县，投资环境日趋完善。商贸流通自古以来比较发达。自唐代起，甘谷就是古丝绸之路上的商旅重镇，宋有“茶马大市”之名，明享“商旅之家”美誉。改革开放以来，商贸流通异常活跃，以冀城大商场为中心的各类集贸商场共44处。大型购物超市有三保时代购物广场、万家福购物广场、华东超市、金胜电力超市等，群众购物十分方便。近年不断加大城市建设力度，投资1亿多元，先后新建或拓宽改造了南北滨河路、冀城路、新城路、南环路、富强西路、渭阳路等12条城区主干道，城区道路骨架基本形成。新建了冀城广场、火车站广场、甘谷县滨河公园、改造了大什字文化广场和姜维广场，给广大市民提供了休闲健身场所。实施了城区供水二期扩建、生活垃圾处理场、污水处理厂等一批城市重点项目。启动了规划面积6平方公里的县城西区综合开发工程。全面推进小城镇建设，磐安、安远、大石、金山等乡镇小城镇初具规模，全县城镇化率达到30.5%。配合完成了天定高速公路甘谷段建设，累计建成通村水泥路119条311公里、通村砂砾路258条862公里，全县公路通车总里程达到1966公里,是“十五”末的6.8倍。
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