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黎川米糖：黎川米糖素以银白如雪，皮薄如纸，香甜酥脆，落口消融而著称。其工艺流传至今已达到炉火纯青的境界。做米糖先是把豆粉、芝麻、花生仁等炒熟备用，这些配料必须和白沙糖搅匀在一起使用。然后是做生糖，生糖的制作过程是把上等糯米洗净蒸熟，与剁碎的山麦芽搅拌发酵，然后榨出糖水汁，倒锅中熬去水份，便变成棕黄色的生糖。
基本介绍：基本信息：邮编：335300代码：361028区号：0794拼音：ZīXīXiàn英译：ZixiCounty
坚持生态第一优势，以绿色为本，全力推动特色产业大发展。加快将生态资源优势转化为品牌优势、产业优势和经济优势。一是生态旅游迅猛发展：大觉山景区成为目前全市唯一的国家4A级景区，新月村被评为全国农业旅游示范点，法水温泉度假村建成营业。“人间净土、觉者天堂”品牌得到广泛认同，2006年实现游客接待“零”的突破后一年一个大台阶，2010年突破100万人次，被评为“江西省旅游强县”。二是特色农业快速发展：“资溪白茶”从无到有，种植面积已达2.2万亩，被评为“全省茶叶生产十强县”，已有3个白茶品牌通过农业部有机农产品认证；烟叶种植从试种600亩发展到稳定在8000余亩，被确定为“全省推进现代烟草农业试点县”；“资溪面包”影响不断扩大，被评为“中国面包之乡”，“面包创业”走进了中央电视台。全县已建成千亩以上生态农业示范园16个，已有无公害农产品品牌7个、江西省著名农产品商标1个、市级以上农业产业化龙头企业11家（其中省级2家）。三是低碳工业提速发展。创新发展“飞地经济”，“一园两板块”先后引进上市公司浙江升华集团、福建圣农集团和台湾知名企业统一集团、哈森集团等一批大型企业投资，木竹制品、医药化工、食品加工、服装鞋类等支柱产业不断壮大，规模以上工业企业由2005年的12家增加到41家，2008年被评为“全省工业三年翻番全面先进县”。
畲族民俗文化观光：新月畲族民俗村位于县城以南20公里山凹中，这是我省几个为数不多的少数民族居住地之一，2004年被国务院评为全国少数民族团结进步村，是具有浓郁民族文化韵味的景区。畲族文化主要表现在服装、美食文化和独特竞技表演等方面。其舞蹈、射驽、武术和板凳功夫，吞食玻璃瓦片、火功、刀功等传统技艺具有鲜明的民族特色。“女儿红”、千层糕、仙筒煲、三鲜粽子、南瓜饼是畲族美食文化代表作。其苗木产业颇具特色，500亩苗木基地逐渐壮大。游客在这里品畲族美食、看畲族绝技、赏特色农业，别有一番情趣。
旅游景点：大觉山国家AAAA级景区：大觉寺地处大觉山旅游区内，距景区山门6公里，核心区域面积1.8万亩。佛、道、儒三教合一宗教朝拜胜地、驰名中外数百年的大觉寺，坐落在海拔1118米的莲花山天然石洞中。此洞深12米，宽60米，高6米，洞之深廓，世所罕见。大觉山野生动植物资源丰富，分布广，被专家誉为“天然氧吧，全国罕见的动植物基因库”。境内山清水秀，山峦苍郁峻拔、溪流清澈萦回，自然风貌原始，空气清纯，新鲜、气候舒爽宜人，以全国罕见江西第一的绿色植被，引起国内外等专家关注，被誉为“生态王国，华厦翡翠”。大觉山风景区成功入选“新赣鄱十景”，可见其魅力所在。莲花山山高奇峰独特，清澈的“聪明泉”，耸立的“双烛石”，威武的“将军石”，神秘的“宝塔”，幽静的“吕洞宾”读书洞，挺拔的“逍遥峰”，还有赋予传奇色彩的“龙床洞”、“水帘洞”、“神女石”、“不老松”、“神龟问天”、“双乳峰”等五十余个景点分布于大觉寺周围。还有法水温泉，清凉山国家森林公园,九龙湖景区等一批景点 |
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