特色饮食：1.冲糯米粉：各里巷间，有很多挑担卖冲糯米粉者，现冲现卖。除糯米粉外，还有豌豆粉、藕粉之类，谁喜欢哪种便可冲哪种。冲粉子不仅方便可口，营养价值也较高，人们常以此为“过中”食品，2.鸡蛋麻花-酥心.麻花，都晓得，就是把面和好、搓熟，然后那么一绞，放进锅里一炸，黄金亮色，干脆干脆，蛮好吃。麻花哪儿都有，但湖北嘉鱼(东吴古镇六口)的鸡蛋麻花却别具一格，它的特点是：色泽金黄透亮，折断后，里外颜色一个样，里面呈蜂窝状。一根麻花只有两寸长，短而漂亮，入口脆、酥、香，当地有句歇后语：六溪口的麻花———又娇（焦）又酥。麻花有三种：一种是甜的，一种是咸的，还有一种是粘上芝麻的，最具特色。无论哪一种，都具有上述特点，能当点心吃，也可拧碎炒鸡蛋、打汤，还可以将碎麻花用来拌皮蛋，加上酱油、麻油等调料，成为一种特殊风味的下酒菜。3.春鱼赤壁市新店镇的新溪河出产一种奇特的小鱼，名曰“春鱼”，成为新店镇一种神奇稀有而名贵的特产。春鱼每年在一定的时间内，在一定的河段上悄悄地来，也悄悄地消失，时间、地点、数量均有一定规律。据每年人们所能捕捞到的，一般不过2500公斤(干品)。春鱼体小幼嫩，身长1.5厘米至2.5厘米。以当地渔民捕捞经验，按时间分为“三水”：头水鱼最小，长约1.5厘米，质最佳，量最多；二水鱼稍长，约2厘米，质次之，其量与头水鱼相似；三水鱼较二水鱼大，长约2.5厘米，量也较少。4.腊肉用柴火曛烤的香，用节日堆积的情，捻一块，想念至今。5.赤壁肉糕肉糕是咸宁地区一道名菜，赤壁人对它则独有情钟，吃肉糕成为赤壁的一种世风。民间红白喜事宴席上少不了肉糕，且上第一道菜先上肉糕。在民间有“无糕不成席”的说法。提起肉糕，还有一个有趣的故事呢。相传楚王嗜鱼成性，但又时常被刺卡喉咙而恼火，许多厨师因此而成了刀下鬼。后来，有一赤壁厨师在剖鱼时意外发现鱼刺很容易和肉分离开来，于是把分离出来的鱼肉和猪肉参与配上佐料剁成泥蒸成块型。楚王食之，惊喜不已。肉糕从此问世，而且名声大震。从那时起，厨师告老还乡把技艺传流到民间后，人们把肉糕捧为“天子宴席”的佼佼者，所以赤壁人直到现今喜爱吃肉糕只兴不衰。6.嘉鱼麻糖是独具特色的地方风味食品，有一千多年历史。嘉鱼牌嘉鱼麻糖选用优质纯黑白芝麻仁、糯米、蔗糖为主要原料，经科学配方，精心制作而成，营养丰富，老少咸宜。7.贺胜鸡汤咸宁市咸安区贺胜桥镇地处鄂南，以当年北伐时叶挺将军在贺胜桥一战而闻名全国，贺胜桥气候温和，本地饲养的“土鸡”肌肉丰满，皮薄肉嫩，油脂较多，味道鲜美。南来北往的客人吃后赞不绝口。贺胜鸡汤的制作方法是：第一步宰杀、去毛。把鸡杀死，血放净，趁鸡身尚温时，把鸡放入58℃至60℃的热水中。将鸡毛去净后，再放人清水中冲洗，做到鸡身无细毛，无朦皮；第二步开膛、加工。在去净毛的鸡脖子上方开一小口，露出气管和食道管，再用手抽出鸡嗉一同割掉，再在臀部和两腿之间割一小口，把鸡尖划破，肛门冲开，用清水冲洗，再掏出鸡的内脏，冲去内脏污浊；第三步配料煮鸡，净全鸡放人高压锅中，放入精盐、料酒、姜片，添上清水，置于旺火之上清炖高压，使其佐料浸透鸡肉，约半小时后，将高压锅放气揭盖，再放人小火慢煨使肉汤味匀透，再放入本地特制的苕粉线，待其滚沸飘香，油汤泛黄后，盛入碗中即可食用。这样制作出来的贺胜鸡汤色黄、味醇、汤鲜、肉嫩，营养价值很高，最适宜老人、儿童、孕妇和病后滋补，有壮阳、补血、利脾、健身之效。尤以旅宁、和平、正宗三酒店特制的“贺胜鸡汤”最为有名，南来北往的旅客到贺胜就餐的络绎不绝，现在，在武商量贩店即可买到已经包装好的贺胜鸡汤。8.南山猪脚南山猪脚是咸安城区南山贸易市场旁的“大排档”、“靠背摊”人们吃夜宵的“美食”，因地点在南山，因而取名“南山猪脚”。南山属永安新老城区的结合部，地处交通十字路口，商业繁烧豆瓣鱼用料：鲢鱼1条(6阗克左右)，青蒜段15克，熟猪油25克，豆瓣辣酱50克，酱油15克，料酒20克，白糖15克，醋10克，味精1克，湿淀粉15克，葱花20克，蒜片15克，姜片10克，花生油100克(实耗75克)。制法：1．将鲢鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，再在鱼身两侧每隔1．5厘米切上一个斜刀口，深度至骨，然后把鱼下人七至八成热的油内，炸至外皮微硬、呈浅黄时捞出，倒去油。2．将原锅内加入熟猪油和豆瓣辣酱，煸炒至油色变红，再加入姜片、蒜片、葱花，随即加入清水750克、酱油、料酒、白糖、米醋、味精及炸好的鱼，用旺火烧开后，转小火烧20分钟左右，待鱼熟透，取出放人盘内。9.咸宁土菜系列，泥鳅炖豆腐渣:必须是土泥鳅,豆腐渣必须纯黄豆做成的,纯豆腐渣的加工方式:黄豆先隔夜沥水,再用磨砂机磨.要把水汁留住.这样的豆腐渣用来做菜味道是很棒的。猪仔粥:乡下人拉的油面,干金针,干虾米,黄豆,腊肉,油干籽,猪血,猪大肠.油面必须是手工做成,油面本是做出来就是咸的,其他的配料先放在锅中炒熟再加一些香料,再和面条一起同煮,煮出来要带一点汤水.乡下八十年前的土菜。打头道:是乡下几十年前结婚时才能吃到,现在会做能做这道菜的人很少了。主要材料有包坨,猪前脚,香菇。捶肉:猪排上的里介肉这样的肉无筋,准备精制苕粉,先用刀把肉切成薄片,再用木锤把肉捶成和纸一样薄片,再捶的时候一定要加苕粉,不然肉会成为肉酱。汽水肉:原料：肥瘦相夹的猪肉250克，盐3克，葱花2.5克，姜末1.5克，胡椒0.5克。烹制：（1）将肉洗净去皮骨和筋络，剁成肉茸入钵内，掺入细盐搅拌上劲，再掺入少量葱花、姜末和胡椒，加入适量的冷汤汁或水，搅拌均匀后装入碗内。（2）连碗上笼，蒸15分钟即成。营养：此菜约含蛋白质23克、脂肪149克、糖2.2克、热量1.450千卡、钙15毫克、磷252毫克、铁3.5毫克、硫胺素1.3毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸10毫克。是贫血、结核病、肝炎、神经炎、心脏损伤、浮肿、舌炎、皮炎、营养不良、食欲不振等患者及孕妇、乳母、老年人的佳肴。10.宝塔肉咸宁“宝塔肉”的正宗做法是将半肥半精的上好猪肉汁熟现出红色，切成二寸长八分宽的梯形立方体；将豆腐元子捏成与肉块一样大小的纺锤形，炸成金黄色。依次一个元子一块肉装入碗中，一层一层交错摆满，使之自然形成宝塔状；再放入蒸笼中大火蒸上片刻，不仅肉中的油汁美味与豆腐的清纯淡雅互相渗透溶合，而且形体上也更加紧密，即使码得再高也不坍塌。11.合菜面咸宁合菜面是一道独特民间风味，是农村办红白喜事时不能少的一道美食。合菜面的做法:先把面条炒熟，放入适当水量烧开，再加入豆腐泡丝、青菜丝、榨菜丝、肉丝等一起煮，直到面熟就可以食用了。12.通山包砣又叫薯粉砣，是用薯粉或薯粉和芋头揉成外皮，用油炸豆干，竹笋、腊肉、大蒜等各种原料做馅，包成团圆状，和饺了一样煮法，也可煎可炸。小包砣就用精肉馅包，形似汤圆。不论大、小包砣，色、乡、味独特。轻咬一口，一股清香便喷薄而出，沁人心脾。凡是到过通山的客人，往往少不了品尝通山粑砣。通山"巴砣"主要分两种,一种是纯薯粉调制;另一种是薯粉加芋头调制.纯薯粉调制的"巴砣",皮软有弹性;薯粉加芋头调制的"巴砣",皮硬、脆,弹性相对较差。两种"巴砣",口感各一，前者主要通行于老通山片之大路、湄港、杨芳、厦铺、山界、横石等地，后者主要通行于老兴国片之大畈、黄沙、洪港等地。13.金沙泡菜崇阳美食金沙泡菜主要有红辣椒、鲜竹笋二种。红辣椒个大、肉厚、籽少、味鲜，老少皆宜，能开味增进食欲。鲜竹笋通过高温消毒、真空包装制作而成，色彩鲜艳，香脆可口。14.甑蒸糕通城甑蒸糕素为通城小吃佳品，老少咸宜。此糕以粘米、糯米、红糖、芝麻为原料，香甜可口、别有风味。
社会美誉：中国桂花之乡，八月桂花，芳香四溢，咸安区植桂有一千多年的历史。如今，桂花的种植面积、古桂的数量、桂花的质量、产量及对桂花的加工利用均居全国之首。中央电视台、《人民日报》均作过专题报道，邮电部在这里发行过桂花邮票一套四枚。今年国家林业局又正式将咸安区命名为“中国桂花之乡”。同时咸安还是“楠竹之乡”、“苎麻之乡”、“茶叶之乡”和“千桥之乡”。这里的楠竹以身高、节稀、茎粗、质厚的特点闻名华夏；这里的茶叶种植历史悠久，名茶层出不穷；这里的苎麻向为“中国名产”，咸安因此而被誉为“中国麻乡”。中央电视台播放的专题片——“咸宁的桥”，我想您一定记忆犹新吧！
历史沿革：1983年8月19日，国务院批准撤销咸宁县，设立咸宁市（县级）。1998年12月6日，国务院批准：（1）撤销咸宁地区和县级咸宁市，设立地级咸宁市。（2）咸宁市设立咸安区，以原咸宁市的行政区域为咸安区的行政区域。2000年，咸安区辖3个街道、10个镇、9个乡。根据第五次人口普查数据：总人口567598人，其中各乡镇人口（人）：温泉街道112756、浮山街道32562、永安街道107111、汀泗桥镇18168、向阳湖镇12168、宝塔镇15218、官埠桥镇21500、横沟桥镇37804、贺胜桥镇17932、双溪桥镇25520、马桥镇16268、桂花镇17396、高桥镇19697、古田乡7532、花纹乡5643、张公乡14009、担山乡20778、麻塘乡12042、南川乡13476、大幕乡20758、石桥乡6411、龙潭乡7901、奶牛场虚拟镇4948。现在有蒙古族、回族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、傣族、黎族、畲族、高山族、水族、纳西族、土族、撒拉族、仡佬族、锡伯族、阿昌族、羌族、塔吉克族、京族等民族分布。
基础建设：交通运输：咸宁地处华中腹地，长江中游，位于京广铁路、京珠高速公路和106、107国道中段，区位适中，交通便捷。区域内公路、铁路、水运三种运输方式并存，以公路运输为主。公路基本形成了以京珠高速公路为龙头，以国省二级公路为主干，以县乡公路为分支的四通八达的区域公路网络体系。现有106、107、316等3条国道285.775公里，省道10条，为武赤线（原武蒲线）、横路线、咸通线、白界线、沿横线、仙崇线（原蒲洪线）、崇赵线、南大线、咸合线（原咸潘线）、红牌线，共计466.261公里，基本实现了国省道“二级化”、县乡道“黑色化”、乡村道“通达化”。全市现有69个乡镇（区），1405个行政村，实现了100%乡镇、89.6%的行政村通公路。全市现有客运站30个，货运站4个；客运站中一级站1个，二级站7个，三级站7个，四级站9个。“十五”期间我市新建了嘉鱼和崇阳客运站2个二级客运站，咸安、通城、赤壁等3个货运站正在建设中，形成布局合理、功能规范、设施配套的客货运站场网络。目前拥有营运客车3079辆、41081座位，营运货车3533辆、14163吨，其他机动车2233辆、3486吨。开通客运线路359条，日发班次3137个，已通达9个省份。水路运输主要依托境内长江干流、长江支流及内河、水库湖泊，现有通航里程564.4公里，其中长江干流航道长118公里。除长江黄金水道外，另有省级内河航道三条：陆水、富水、金水，主要湖泊有西凉湖、斧头湖、黄盖湖。全市拥有港口12个，其中长江港口6个（赤壁、陆溪口、石矶头、鱼岳、潘家湾、牌洲），陆水内河港口3个（赤壁、陆水主坝、天城），富水库区港口3个（七里冲、慈口、燕厦）；共有生产用码头58座，泊位85个（其中交通部门码头53座，泊位83个），年货物吞吐量134.02万吨，旅客吞吐量7.3万人次。
城市建设：咸宁市到2004年，咸宁已经形成以市区为中心的城镇发展网络，确立起以咸宁市区为中心的市域城镇体系。全市城市建成区面积达到91平方公里，拥有城市人口96万人，城市化水平达到37%。市区规划区面积为317.76平方公里，建成区面积为25平方公里，城市人口达到24万人。城市路网四通八达，配套设施逐步完善。全市城区拥有城市道路总长531公里，人均道路面积8.7平方米；人行道面积278万平方米，人均面积3.2平方米；下水道总长315公里，覆盖率为每平方公里2.9公里。市区共有城市道路60余条，其中主干道9条，构成了“二纵七横”的道路网络，道路总长171公里，人均道路面积9.4平方米。淦河大道、银泉大道、咸宁大道、长安大道、文笔大道等一批城市主次干道的下水道、绿化带、人行道逐步配套，人行道面积115万平方米，人均面积5平方米，下水道85公里，覆盖率每平方公里3.7公里。公用事业稳步发展，综合服务功能日趋完善。全市共有燃气企业83家，贮气量达2100吨，城市用气人口46万人，燃气普及率达到61%。市区共有液化气站13家，温泉城区6家，咸安城区7家，其中规模较大的有市液化气公司和市液化气中心两家，贮气总量达480吨，用气人口15.3万人，普及率达到65%。城区燃气工程已完成招商引资、施工图设计和网管招投标工作，不久将正式开工建设，建成后将从根本上解决市民用气问题。全市城市供水能力达37万吨/日，供水普及率96%，供水水质合格率98%。市区投资1.6亿元的长江引水工程已经竣工通水，日供水能力18万吨，人均用水量400升，供水普及率达到98%。城区供水主管网改造已完成文笔大道、咸宁大道、银泉大道、咸宝街等路段的铺设任务，铺设主管网18公里，占整个工程量的75%。全市城市道路清扫面积348万平方米，日垃圾清运量1200吨。市区清扫面积142万平方米，日清运垃圾250吨，拥有垃圾场2个，垃圾无害化处理率达45%。城中处处花丛锦簇，绿树成荫。全市城镇建成区绿化面积1181公顷，公共绿地面积516公顷，人均拥有公共绿地面积7.7平方米。市区园林绿地面积99公顷，绿化覆盖率为25%，人均拥有绿地面积9.58平方米。先后建成岔路口转盘、一号桥头小游园、行管局小游园、咸安桂花广场和人民广场等街头景观、小游园和城市广场20余处。淦河治理工程取得了阶段性成效，建成了新老二桥滨河公园，淦河休闲旅游风景带初显端倪。市区已建成和正在建设的公园有5个，其中潜山国家级森林公园，占地面积297公顷，香吾山公园占地面积35公顷，十三潭公园占地面积60多公顷，双龙山公园占地面积140公顷。 |
