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南丰腌菜：又称“傩菜”，系卷心芥菜经传统工艺腌制加工而成。是南丰农家栽种、加工历史较长的又一地方特色农产品。“南丰腌菜”色、香、味独特，味比泡菜鲜，质比榨菜脆，酸中带甜，香气诱人，具有生津开胃、助消化、振食俗之功效。在2000年江西首届美食节上，用它制作的菜肴荣获优秀奖。省政协港澳地区委员视察南丰时曾对用腌菜制作的一道菜肴特感兴趣，屡吃不厌。南丰腌菜在南丰县已有近百年的栽培史，县城内的琴城镇果园村，县郊的桥背村、瑶浦村、水南村以及莱溪乡市山乡的桔农都有在桔园内套种腌菜的习惯，积累了丰富的生产技术经验，并形成了一套腌制腌菜的工艺。这些乡村家家户户都能自己腌制腌菜，有不少农户是生产加工腌菜的专业户。他们每家都有一套土设备（主要是腌菜缸或池，竹盖板），形成生产能力较大的腌菜加工家庭作坊。这些家庭作坊年产腌菜总量在10万斤以上。至今，本县菜市场的南丰腌菜还是来自这些家庭作坊，每天都有，从未间断。1997年，南丰县桥背乡与南昌大学食品学院合作，在采用传统加工工艺的基础上引进先进的生产技术、设备，建成年加工能力500吨的腌菜加工厂—江丰蔬菜加工厂。从此，南丰腌菜的腌制、包装、保鲜加工技术有明显改进，形成了一整套工厂化加工生产南丰腌菜的工艺流程（传统工艺腌制→不同配方配料→真空包装→杀菌→成品）。由此南丰腌菜的品质进一步提高，南丰腌菜的货架保质期大大延长（由过去的成品保质期2—3月延长到半年以上）。近几年，在县政府有关部门的大力扶持下，南丰腌菜的产业化经营得到突破性发展。现在南丰腌菜产业化经营的龙头企业已有江丰蔬菜加工厂和荷源蔬菜加工厂等2家，建立南丰腌菜鲜菜生产基地3000多亩，带动基地农户2000多户。企业和家庭作坊合作年加工生产南丰腌菜500多吨，产品远销北京、上海、南昌等大中城市，深受消费者欢迎。
气候特点：南丰县属亚热带季风气候区，气候温暖，光能丰富，雨量充沛，无霜期长，四季分明。年平均降水量1700毫米，年平均日照时数1928.2时，具有亚热带湿润气候特点。
地方特产：南丰蜜桔：南丰蜜桔又称金钱蜜桔、贡桔，系芸香科柑桔属宽皮柑桔区乳桔类的一个品种，果实色、香、味兼优，尤以肉质柔嫩，化渣，汁多爽口，风味浓甜，香气浓郁，营养丰富而饮誉中外。南丰蜜桔自唐开元以来被历代皇室列为"贡品"；1956年初斯大林誉之为"桔中之王"；1962年、1985年及1989年三度被评为全国优质水果；1999年被评为"中国国际农业博览会名牌产品"；2002年9月20日，国务院副总理温家宝评价"南丰蜜桔是金牌"。南丰县1988年被列为全国柑桔商品生产基地县；1995年被国家农业部命名为"蜜桔之乡"。为了做大做强南丰蜜桔产业，有效地保护这一传统优势产品，南丰县委、县政府带领全县上下坚持走规模化、优质化、产业化、效益化之路。2003年，南丰蜜桔获得国家原产地域保护认证和国家A级绿色食品认证。2005年底，南丰蜜桔种植面积达2.33万公顷，产量达2.5亿公斤，产品远销全国各地、东南亚、欧盟等国内外市场，成为强县富民的支柱产业，并由此带动商贸、运输、旅游、包装、加工等相关产业进一步发展。走进南丰，仿佛走进桔树的世界。那遍布城乡的桔林，像碧波荡漾的大海，满目绿色，让人心旷神怡。每年的四月，桔树扬花，无论是漫步和风细雨的街巷，还是阡陌纵横的乡村，扑面而来的清香如酒如歌，沁人心扉；十月，是蜜桔收获的季节，累累果实，有如金星万点，点缀在深绿的枝叶，随风起伏，织就"桔海金波"的美景，让人品尝瓣瓣香甜的同时，神清气爽，流连忘返。
仙游南丰镇：仙游县赖店俗称南丰，相传明代赖氏集居于此设店经商而得名，是省级明星镇，现有旅外华侨和“三胞”5.8万人，是福建的重点侨乡。1．地理：地处于仙游县城南部，木兰溪上游南岸，位于东经118°39'－118°43'，北纬25°26'－25°23'之间，海拔高度60米，地属丘陵、盆地，西南与泉州鲤城区相邻。2．气候：境内气候温和，雨量充沛，年平均气温22.2℃，年平均降雨量为1200－1900毫米，年平均无霜期280－315天，适宜种植多种亚热带作物。3．面积：区域调整后，现有土地总面积85.5平方公里；耕地面积21553亩；山林总面积73730亩；现有镇办林场1个，总面积2.59万亩。4．建置：宋至元朝属修德乡、嘉禾乡；明至清朝属永兴里、孝仁里；民国属城南乡、孝仁乡；中华人民共和国成立后曾属一区、二区、山尾区、城关区；1958年9月，成立赖店公社；1984年12月，改称赖店乡；1992年11月，改为赖店镇。现辖19个村民委员会，353个村民小组，有18086户，60180人。镇政府驻土山村，距县城5公里。5．物产：境内拥有丰富的矿泉水、温泉水、叶腊石、高岭土、粘土、花岗岩等，盛产龙眼、西瓜、香蕉、鳗鱼、双华梨、席草、枇杷、柑桔；主要农产品有：水稻、甘蔗、花生、蔬菜、大豆、玉米、甘薯、蘑菇、巴西菇等。6．名特优产品：槟榔芋、九涤茶、酱油、甘蔗。7．景观：境内有鸣峰寺、东山寺、白石院、枫林寺、少师纪念堂、东溪水库、古洋水库等景观。8．交通：212省道贯穿境内。离福厦公路15公里，距湄洲湾、秀屿港50公里，境内的仙乌公路、赖园公路、三埔公路与仙游县的龙华、园庄、鲤南、郊尾、鲤城等镇相通。平原村村道基本上实现水泥化。道路铺装面积达68公里。9．电力：目前，居民用电和工业用电主要来源于县城关11万千瓦电站。全镇居民每月用电量在48万千瓦左右，工业用电每月在211万千瓦左右。用电总量年年都有一定的增长趋势。投资600万的3.5万千瓦的变电站正加紧施工，计划在年底投入。10、通讯：全镇现有装机容量14000部，全部实现程控电话交换程序化。设立移动电话、中国联通、小灵通等差转点，扩大移动通讯覆盖率。11．广播电视：投资90万元的赖店广播电视大楼今年已投入使用，现有有线电视5450户，入户率达30%。12．供水：境内有总库容量为4482万立方米的东溪、古洋两大中型水库，农业灌溉用水主要依托于东溪、古洋两大水库和库容量10万立方米的龙兴白石池水库。东溪引水工程提供象岭、锦田、涂山、张埔、溪埔、前埔、赖店七个村生活用水，受益面达6580多户。13．荣誉：素有仙游“鱼米之乡，甘蔗之乡”的雅称。1999年以来先后被评为：省双拥工作先进单位、省园林乡镇、市拥军支前先进集体、市计生工作三类先进乡镇、市创建文明路活动先进单位、县利用外资先进单位、县社会治安综合治理先进单位、县机关效能建设工作先进单位、县助残募捐工作先进单位、县项目建设先进单位、县思想政治工作先进单位。
旅游资源：南丰山清水秀，风景旖旎。旅游景点丰富：军峰耸翠，盱水拖蓝，书岩映月，金潭石佛，桔海金波，还有深山平湖、汤尾温泉、紫霄漂流等迷人的景观。特别是军峰耸翠：军峰山位于县城西部30公里处，主峰海拔1761米，为江南巨峰，风景秀丽，令人神往，大有“登泰山而小天下”之妙；位于本县紫霄镇的紫霄漂流被誉为“江南第一漂”，吸引了众多游客。此外还有潭湖水库，集雨面积44.3平方公里，林木苍翠，波光粼粼，集灌溉、发电、养殖于一身，融农、牧、渔及旅游于一体，综合开发已成规模，是旅客泛舟垂钓的好地方。 |
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