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黎川草菇：黎川有三菇，分别是茶树菇、原木香菇、草菇。而这三菇里面，味道最为鲜美的应该是草菇。黎川人把草菇叫做“秆菇”。顾名思义，草菇是用稻秆做成的。草菇营养丰富。维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇的一般烹饪方法。草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料。适于做汤或素炒，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。而黎川人民做常用的做法是用来打汤，蛋汤或者肉汤。更具特色的是，草菇煮面是黎川人民最喜欢的，味道极为鲜美。黎川县有200多年的草菇种植历史，而且美名远播。早在建国初期，黎川的草菇往往要进贡国家钓鱼台宾馆，以招待外宾。种植草菇的乡镇比较多，而种的有名的是潭溪乡。
荷源乡：面积：125k㎡人口：8914人邮编：344600代码：361022202辖资福、芦油、荷源、陈家、畲上等5个村委会。
行政区划：全县辖6个镇、8个乡，1垦殖场：日峰镇、宏村镇、洵口镇、熊村镇、龙安镇、德胜镇、潭溪乡、湖坊乡、荷源乡、厚村乡、社苹乡、樟溪乡、西城乡、中田乡；华山垦殖场。共有16个居委会、108个村委会。县人民政府驻日峰镇。日峰镇面积：197k㎡人口：64678人邮编：344600代码：361022100，辖东门、东方红、南门街、新街、新华街、前步街、王府街、磨市街、水槽、日峰街等10个居委会，下桥、回上、篁竹、五一、新华、燎源、永兴、新荣、光明、店前、点山、十字、十里、联盟、连源、八都等16个村委会。
熊村镇：面积：131k㎡人口：17207人邮编：344611代码：361022103，辖熊村居委会，坊坪、甘竹、桃上、张家岭、上街、下街、岭下、邱源、洙岩、磜溪、中站、极高等12个村委会。
宏村镇：面积：85k㎡人口：14440人邮编：344605代码：361022101，辖宏村居委会，中湖、沙下、孔洲、光辉、丁路等5个村委会。 |
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