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特产饮食：长沙最重要的特产是“长沙三绝”，即湘绣、中国红瓷器和菊花石雕。湘绣的起源和发展都在长沙，为四大名绣之一。长沙也建有湘绣博物馆以供研究、参观和销售。中国红瓷器最早出现于1100年前的晚唐长沙窑，但包括之后出现的瓷器在内，都没有纯正的红色。1998年底，尹彦征在长沙才研制出纯正的红瓷器，并在长沙隆平高科技园建立了中国红陶瓷工艺园。菊花石产于浏阳大溪河底岩石层中，天然生有白色的菊花图案，其雕品为长沙的一大特色。饮食：长沙的饮食品种很多，本地小吃和湘菜在长沙最为流行。同时长沙人也爱吃很多外地名菜，因此各地的饮食也经常风靡一时，比较有代表性的有贵州啤酒鸭、重庆火锅、广东水果粥等。自1990年代前后长沙开始推出各种土菜系列，代表性口味有剁椒鱼头、烟熏腊肉、抱盐鱼等；风味小吃最著名的为臭豆腐、黄鸭叫、灯芯糕，以及近期开始流行的口味虾、鸭脖等。著名的土菜馆有剁辣椒炒肉土菜馆，潭州瓦罐等。长沙的小吃，种类众多，而且因为湖南当地的口味，很多小吃为长沙所独有。临街小吃店是吃小吃的主要场所，每到晚上，南门口等地前来吃小吃的人们络绎不绝；即使过了深夜12点，来吃夜宵的人依然令街道火爆异常。尤其有名的夜宵区域在南门口到劳动广场之间一条步行十分钟即可穿过的路上，两旁餐馆林立。其中最有名的是“四娭毑口味虾”和在马益顺巷口的臭豆腐摊。火宫殿以及饮食一条街是2005年开发的小吃新地界。主要的当地湘菜有：浏阳蒸菜、乡里腊肉、宁乡口味蛇、剁辣椒炒肉、黄鸭叫、红烧肉、四方坪土鸡、潭州瓦罐、竹香鱼、浏阳火培鱼等。主要的当地小吃有：长沙臭豆腐、灯芯糕、口味虾、口味鸡、口味田鸡、鸭舌、鸭脖、炖猪脚、兰花干子、油豆腐、刮凉粉、长沙米粉、唆螺、麻辣捆鸡、香菜凉拌腰花等。
固定资产投资：固定资产投资持续、快速增长。2005年，全区固定资产投资项目591个，完成全社会固定资产投资1315524万元，同比增长45.55%，其中城镇固定资产投资完成1292307万元，同比增长45.80%。按投资管理渠道划分，2005年完成基本建设项目489个，总投资607391万元，占全社会固定资产投资比重为46.17%；房地产投资689666万元，所占比重为53.83%；更新改造投资82000万元，所占比重为6.2%。2005年，全区30余项重点工程强势推进，仅市政项目就完成投资总额达到10亿元，电力路、青园前路、迎新路、韶高路、长沙大道第四段、友谊东路建设竣工，南湖路拓改顺利完成。
自然环境：开福区位于中国的中南部的长江以南地区，湖南的东部偏北。地处洞庭湖平原的南端向湘中丘陵盆地过渡地带，与岳阳、益阳、娄底、株洲、湘潭和萍乡接壤。总面积为11819平方公里，其中市区面积556.33平方公里，市区建成区面积186平方千米。位于浏阳境内的大围山七星岭海拔1607.9米，为辖区最高处；岳麓山的云麓峰海拔300.8米，为城区至高点。开福区位于长沙城区南部，地形呈波状起伏，地势南北低、中部高，由东向西略斜，西部地势平坦，中部为丘陵地带。由于长期风雨侵蚀，形成红土岗地，地质呈酸性。南门外的金盆岭，地势险要，历为长沙战略要地。开福区整个地势南北低平，中部属丘陵地带，略高。全区处于湘中丘陵向洞庭湖平原过渡地带，地貌类型多样，分布相对集中，山、丘、岗、平组合大体为2：3：3：2，适宜于农、林、渔和城建、交通用地的综合布局。全区成土母质以板页岩风化物为主（占48.8%），其次为第四纪红土，砂砾岩则集中分布于园艺场、畜牧农场等丘陵地带，土质肥沃的水稻土集中于大托乡，特别是京广线以西湖区湘江沉积扇上，适宜于多种农作物的生长。湘江为长沙最重要的河流，由南向北贯穿全境，境内长度约75公里。湘江也南北贯穿了长沙城区，把城市分为河东和河西两大部分。河东以商业经济为主，河西以文化教育为主。地图坐标为东经111°53'~114°5'，北纬27°51'~28°40'，东西长约230公里，南北宽约88公里。地域呈东西向长条形状，地貌北、西、南缘为山地，东南丘陵为主，东北以岗地为主；山地、丘陵、岗地、平原大体各占四分之一。土壤以板页岩风化物为主，夹有红土、砂砾岩等土壤。属亚热带季风性湿润气候，四季分明。春末夏初多雨，夏末秋季多旱；春湿多变，夏秋多睛，严冬期短，暑热期长。全年无霜期约275天，年平均气温16.8～17.2℃，年平均总降水量1422.4毫米。水资源以地表水为主，水源充足，年均地表径流量达808亿立方米。除了湘江外，还有汇入湘江的支流有15条，主要有浏阳河、捞刀河、靳江和沩水。最大的水库为宁乡境内的黄材水库和浏阳境内的朱树桥水库。
农业：农业产业结构不断优化，农民收入高速增长。突出服务城市、富裕农民目标，调整产品、产业结构，全年完成农林牧渔总产值17637万元，同比增长5.0%，其中：农业产值7610万元、林业产值111万元、牧业产值7771万元、渔业产值2090万元、农林牧渔服务业产值55万元。2005年末实有耕地面积12150亩。农作物总播种面积41700亩，其中，谷物播种面积13500亩、油料作物及大豆播种面积18400亩，建成蔬菜面积5000亩、标准菜地200亩，西瓜基地600亩，毛豆基地700亩。投入建设资金420万元，获得农业部9000亩无公害农产基地认定和辣椒、蔬菜、毛豆、黄瓜四大产品的无公害农产品认证。加快劳动力向二、三产业的转移，农民富余劳动力转移2579人，培育扶持上好佳食品、长沙福润、新兵农业科技、南泥湾食品加工厂等农产品加工企业，全年实现收入500万以上的农产品加工企业产值增长20%以上。农产品结构不断优化，花卉苗木、水果、无公害蔬菜等一批高效农产品较上年有了大幅增长；水果1700吨，同比增长27.7%；年末肉猪产量7644吨，同比增长26.5%；水产品产量2800吨，增长12%。大托镇桂井鲜切花基地发展态势良好。建成了绕城线、京广线和湘江风光带三个林带建设段造林13.8公里，累计1120亩。
行政区划：2004年辖12个街道、3个镇。以下区划名录根据湖南省村及村以上行政区划代码（2004年底）整理：金霞路街道：辖"一、二、三3个社区居委会。上大垅街道：辖砚正街、砚瓦池、王家垅、下大垅、上大垅、东风一村、东风二村7个社区居委会。清水塘街道：辖清水塘路、芙蓉路、迎宾路、展览馆路4个社区居委会。望麓园街道：辖菊隐园、水风井、便河边、衡清里、荷花池、体育馆路6个社区居委会。北站路街道：辖上麻园岭、文昌阁、百善台、油铺街、留芳岭、新湘路、外湘春街、三角塘、湘雅医院北院、湘雅医院南院10个社区居委会。伍家岭街道：辖伍家岭、友谊、陈家湖、新码头、蒋家垅、陡岭、浏阳河、建湘新村、国庆新村、紫荆园、刘家冲11个社区居委会。民主东街街道：辖中山路、北正街、营盘街、学宫街、高升门、富雅坪6个社区居委会。黑石渡街道：辖丽臣、朱家花园、德雅里、丝茅冲、洪山桥、浏河村、德雅村、蚌塘、黑石渡、德邦新村、苗圃、国防科技大学12个社区居委会。新河街道：辖三角洲、北桥新村、新河路、凤嘴路、湖动、开福寺路、幸福桥、竹山园、下麻园岭9个社区居委会。通泰街街道：辖通泰街、西园、连升街、潮宗街、湘春路、三贵街、寿星街、中山西路8个社区居委会。西长街街道：辖西长街、吉福街、轩辕殿、盐道坪、吉祥巷5个社区居委会。四方坪街道：辖胜利、先福、红色渔场、金帆小区一、金帆小区二、四方小区6个社区居委会。捞刀河镇：辖彭家巷、捞刀河、高源3个社区居委会；大安、板塘、大明、高岭、捞刀河、凤羽、中岭、白霞、大星、罗汉庄、伍家岭、汉回、乌溪、广胜、金霞、钟石、茶子山、沙坪、自安、成功、竹坡、双湖、海塘、告塘24个村委会。新港镇：辖霞凝港、大塘基、综合场、宿龙桥4个社区居委会；鹅羊山、金霞、新安寺、湘粤、荷叶、兴联、大塘、竹隐、戴家河9个村委会。青竹湖镇：辖太阳山、霞凝、天井、群力、金盆丘、植基、新源7个村委会。洪山旅游区管理局：辖月湖分场、朝阳分场、鸭子铺分场、马栏山分场、洪西分场、果林分场、陈家渡分场、畜牧分场、渔业分场9个村委会。 |
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2006年开福区部分社区调整撤并根据成建制社区辖区人口须达3500户、8000-10000人口以上标准的要求，开福区决定对辖区人口在5000人以下的，无办公用房或无法解决办公... |
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