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猫耳朵汤：先将和好的荞面揉成条状，再揪成杏核大小的块块，将块块放在一只手的掌心上，用另一只手大拇指将其按成猫耳朵状，最后放进肉汤内，煮熟后便可食用。
火锅：火锅也是蒙古族传统佳肴之一，多在冬季食用。火锅有两种吃法，一种是将肥肉切成薄片，放入火锅内（火锅有4格、6格等几种），再在火锅的每格内放进一味菜肴，煮熟后食用。另一种是将酸菜丝、粉条和各种调料及山珍海味先放入汤内，将羊肉片放进锅内，边吃边添。火锅有铜制火锅、铁制火锅、铝制火锅和砂锅等多种，其中以铜制火锅为佳。
马头琴：在很久、很久以前，草原上有一个孤儿，叫苏和。有一天小苏和在草原上捡到一只刚出生不久、奄奄一息，被马群抛弃的小白马驹，抱回家精心地养起来。几年后，在苏和的调驯下，小马驹长成了一匹矫健的骏马，小苏和也成为一名英俊的少年。这一年草原上风调雨顺，一年一度的草原盛会“那达慕”开始了。赛马是“那达慕”，中最引人注目的项目之一。苏和的小白马扬起四蹄象一只离弦的箭，一路领先，把所有的马儿都抛在身后。贪婪的王爷看到苏和的小白马后垂涎三尺，命令手下从苏和手中把小白马夺走。倔强的小白马从背上把王爷狠狠地摔下来，咬断僵绳后逃走。王爷下令弓箭手射杀小白马，小白马被毒箭射中后跑回家不久便死去。苏和抱着他心爱的小白马，伤心地哭了很久，慢慢昏睡过去。睡梦中，苏和听到了小白马对他的恳求：我死了之后，苏和听到了小白马对他的恳求：我死了之后，用我的骨头雕刻琴头和琴杆，用皮蒙琴箱，用尾毛做琴弦和琴弓，这样，我会永远陪伴你的。苏和依照小白马的梦中嘱托，制成了琴，称它为“马头琴”。从此，这一传说成为蒙古族地区古老的传说，马头琴也成为蒙古族人民非常喜爱的乐器。马头琴声音深沉、宽广、淳厚。马头琴在草原上流传了几千年，古老的传说和神奇的马头琴佯随着蒙古族人民从古代走到今天。
烤全羊：原始的烤全羊，是将去皮开膛的整羊架于火上烘烤。烧烤时要用杏木疙瘩烧旺的红火，火硬而无烟方可。用手将白条羊在火上左右翻转，一直烤到表面焦黄，油滴外渗，香味喷发，里外皆熟为止。烤熟后从架子卸下，用刀割而食之，既不加油盐，也不加其他调料。因为烤全羊费工费时，所以即使是蒙古人也不常食用，只有贵客临门时，才作为宴客的佳肴予以制作。如烤好的羊腿或烤羊尾，做法与烤全羊相同。烤好的羊腿，肉丝焦嫩鲜美。羊尾全是白花花的肥肉，在火上烘烤一段时间后，油汁都渗出来，剩下的肉质纤维脆而不腻，是蒙古族宴席上的一道传统名菜。 |
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