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火烧乳猪：宰杀20—45斤的小猪一头，净其毛和内脏后，取山茅草用传统方法反复烘烤，当其皮金黄而不烂，肉香嫩而不焦，即告烤成，冷却片刻，便可切食。食时，将火烧肉切成碎片，选上将酸醋或酸水，佐以精制调料蘸食之。
基本介绍：盈江县，地处云南西南部、德宏州西北部，是一个山川秀美、资源丰富，区位独特，开发潜力巨大、后发优势突出的边疆少数民族口岸县。盈江县国土面积4429平方公里，占德宏州总面积的38.4%，县域内有面积超过4.5平方公里的平坝10个，其中盈江坝面积为516.13平方公里，是云南省八大平坝之一。全县有耕地46.5万亩，林地450.8万亩，荒地83.8万亩，土地利用率为86.9%，在未利用的荒地中尚有近70万亩土地适宜发展农牧、林果等。全县辖7个乡、8个镇、1个地方国营农场、100个村（居）委会、1148个村民小组。2005年末全县总人口26.99万人，其中农业人口23.51万人，占总人口的87.1%；有傣、景颇、傈僳、德昂族、阿昌族等26种少数民族，少数民族人口16.12万人，占总人口的59.7%，人口密度为每平方公里61人，是一个典型的少数民族边境县。盈江国境线绵长，区位优势得天独厚。县境西、西北、西南三面与缅甸接壤，是德宏州国境线最长的县，有214.6公里国境线，自古就是南方“丝绸之路”出口通关的重要通道，秦代“蜀身毒道”的主要出口之一，比西北“丝绸之路”要早数百年，是内地通往缅甸、印巴各国的主要商道。1894年，英国在盈江芒允口岸设立领事机构和海关，1909年英国修筑了从缅甸八莫进入盈江的通商道路，贸易往来频繁。改革开放以后，1980年恢复了铜壁关、昔马、芒线口岸通道的边境贸易，1991年盈江被列为国家二类口岸，1993年批准向第三国人开放。目前，境内有100余条大小通道通往境外，其中主要通道32条，有5条口岸通道与缅甸公路实现对接。从盈江那邦镇出境9公里，就与著名的中印公路（“史迪威”公路）相连，沿中印公路向北90公里可达缅甸克钦邦首府密支那，往南80多公里可至缅北贸易重镇八莫，从密支那往西400公里达印度雷多，从八莫可连接伊洛瓦底江水路至仰光南下印度洋，并且密支那至八莫沿线地势平坦，是大西南各省区同南亚、东南亚、印巴次大陆贸易往来的重要枢纽，也是中缅印孟经济合作陆路通道中最为便捷的通道之一。盈江气候适宜，发展农业的优势突出。盈江县位于喜玛拉雅山延伸横断山脉的西南端，为高黎贡山南延支系西南余脉构成的山地地势，东北高，西南低，山脉、河流基本是从东北下西南走向，低山与宽谷盆地交错相间，呈“两山夹一坝一河”的地貌景观。山脉分为西部大娘山脉和东部打鹰山脉。宽谷平坝为盈江坝，地势平坦，海拔800—854米之间。最高海拔为3404.6米，最低海拔为210米，两者高差之大，在同一县境内属全国少见。由于地貌组合多样，地势高低突出，不同区域气候差异较大，北热带、亚热带和温带气候集于一县，具有明显“立体气候”特点。年平均气温19.3℃，年日照平均2364.5小时，年平均降雨量1464毫米，年平均相对湿度80%，坝区无霜期325天，光、热、水、气条件较好，适宜各种动植物的生长繁殖，非常适宜发展农业，是远近闻名的“粮蔗之乡”。先后被列为云南省商品粮基地县、油料基地县、滇西南农业综合开发县、国家糖料基地县、“八五”计划第一批国家级商品粮基地县。，盈江森林资源十分丰富，全县森林面积411余万亩，森林覆盖率62.8%，活立木总蓄量2854万立方米，年产量62万立方米，多为阔叶杂木林，以栎树、栲树、木荷、木莲、楠木、桦木、杞木、椿木为主。野生植物资源呈垂直地带性分布，已查明的高等植物近千种，其中大乔木有80科376种。有八宝树、龙脑香、云南石梓、腊肠树、婆罗双、团花、高大含笑、柚木、椿、楠、鱼尾蔡等珍贵树种；有树蕨、苏铁、鹿角蕨等珍稀植物。南药种类众多，分布广泛，主要有毕拨、芦子、萝芙木、肉桂、木香、桔梗、茯苓、土三七、党参、重蔡等。野生动物种目繁多，有兽类10目27科335种，鱼类6目15科63种，两西类7科17种，爬行类12科33种，昆虫类15目107科400余种。属国家一类保护动物有蜂猴、白眉长臂猿、印度支那虎；属国家二类保护动物有云豹、水鹿、猕猴、蟒蛇、绿孔雀、原鸡、冠斑犀鸟等，享有“动植物王国”的美誉。铜壁关自然保护区，是云南省26个自然保护区之一，有高等植物130属，157种。在良好的森林植被保护下，以大盈江为主的43条大小河流贯穿全境，水资源总量104.35亿立方米，亩地占水量居全省最高，水能理论蕴藏量214.83万千瓦，是全州电力生产中心，水电开发潜力极大。全县现有装机23万千瓦，正在规划建设水电站57座，总装机190多万千瓦，预计2010年全部建成。县内铅锌矿、硅、锰、墨岗玉等矿产品位高、储量可观，具有很好的开发价值。地热资源开发利用价值高，有温泉21个，70℃以上的有4个，90℃以上的有6个，具有较大的开发利用价值。特殊的地理环境和独特的气候特征孕育了大盈江两岸神奇美丽的自然景观，有国家级风景游名胜区大盈江风光，有独树成林的奇观“亚洲榕树王”，有“小千岛湖”之称的人工高山湖凯邦亚湖等著名景区景点。有明代上四关和万象城遗址，震惊中外的马嘉理事件发生地，有中国同盟会会员、傣族民主革命先驱刀安仁先生的故居，有中国“橡胶母树”和被称为“亚洲第一坝”的浑水沟泥石流治理工程等人文景观。盈江是少数民族特有剧种“傣剧”的发源地，有独一无二的支那傣族“光邦”舞，有展现傣族文化独特风韵的允燕佛塔，傣族、景颇族、傈僳族风土人情、饮食文化，风光同民俗相互凝合，自然与人文和谐统一，成为了盈江旅游资源的重要看点。此外，境外迷人的异国情调和自然风光也具有无穷的吸引力。长期以来，远离中心城市，基础设施滞后，劳动者素质低，人才缺乏等因素一直制约着盈江的发展，良好的资源优势和区位优势未能有效的转化为经济优势，近年来经济总量的快速增长是在基数较小的情况下实现的，粗放式经济增长方式没有根本转变，经济结构仍不合理，经济运行质量低。2005年人均GDP和农民人均纯收入，不到全国平均水平的二分之一，全县总体上还属于经济欠发达的落后地区。
密支那：密支那是克钦邦首府，现有人口4万，既是缅北重镇，又是克钦山区和缅甸本部的贸易中心，位于尹洛瓦底江上游西岸，是仰光通往缅北的铁路终点。公路四通八达，北通孙布拉蚌抵印度的雷多，东与我国云南盈江县相通，距盈江那邦口岸仅90公里。水路南可达伊落瓦底江辛博。城西和城北有飞机场。克钦邦物产的2/3均通过密支那集散。密支那盛产甘蔗，是缅甸蔗糖的主产区之一。
行政区划：2004年，盈江县辖19个乡镇，即平原、旧城、那邦、弄璋、盏西、卡场、昔马7个镇，莲花山、太平、芒允、姐冒、岗勐、新城、油松岭、芒章、支那、苏典、勐弄、铜壁关12个乡，共100个村委会（办事处），1个地方国营农场，辖4个分场。2006年，盈江县辖15个乡镇，即平原、太平、旧城、弄璋、昔马、那邦、卡场、盏西8镇，铜壁关、油松岭、新城、芒章、支那、苏典、勐弄7乡；97个村民委员会，3个居民委员会，1148个村民小组；此外，还有1个地方国营农场，下辖4个分场。
环境气候：盈江县北热带、亚热带、温带气候并存，属南亚热带季风气候。2004年降雨量为1731.6毫米，较历年同期平均值偏多176.4毫米，比上年同期偏多525.6毫米，属雨量偏多年份。各月降雨量分布特点：1月、7月、8月正常；2月、3月、6月、12月偏少；11月特少；10月偏多；4月、5月、9月特多。降雨量最少的月份是3月，为0.0毫米；最多的为7月，357.8毫米。全年降雨日数164天，大雨日数19天，暴雨日数5天，大暴雨日数1天；年内降雨时空分布不均，气象灾害频发：1月9日和1月15日昔马、勐弄的冰雹灾害；6月27日至6月29日那邦、昔马、勐弄的局部地区山洪泥石流灾害；“7·5”和“7·20”2次罕见的特大洪涝、泥石流和山体滑坡灾害；9月4至14日连续11天的秋季低温连阴雨灾害。全年平均气温19.9℃，比多年平均值偏高0.5℃；干季高温明显，1至3月气温特高，3月平均气温20.5℃，是自1954年以来的同期平均最高值。11至12月气温偏高，本年是自2001年以来的连续第4年暖冬。汛期5至10月气温正常，全年月平均气温8月最高为24.4℃，1月最低12.9℃。最高气温出现在3月，为33.2℃，最低气温3.2℃，出现在1月。全年盈江坝区无霜出现，日平均气温大于10℃，年大于10℃，积温为7283.4℃，热量条件好。全年日照时数2519.0小时，比多年同期平均值偏多260小时。月日照时数最多的是3月份284.3小时，最少是7月份130.1小时，年日照百分率57%。6至9月日照时数581.1小时，日照属充足年份。地面极端最高温度59.9℃，地面极端最低温度1.9℃。年平均相对湿度78%。全年蒸发量1819.9毫米。2006年，盈江县年平均气温20.2℃，比上年偏低0.4℃，较历年同期平均值偏高0.8℃。年最高气温34.1℃，出现在6月30日；年最低气温3.3℃，出现在1月6日。冬季（12～2月）平均气温14.2℃，比上年同期偏低0.4℃，较历年同期偏高1.4℃；初霜期出现在1月6日，终霜期为1月24日，霜期19天。春季（3～5月）平均气温21.1℃，比上年同期偏低0.4℃，较历年同期平均值偏高0.5℃。夏季（6～8月）平均气温24.7℃，与上年同期相同，较历年同期平均值偏高0.8℃。秋季（9～11月）平均气温21.1℃，比上年同期偏高0.4℃，较历年同期平均值偏高0.9℃。各月平均气温2、3、8、10、12月为特高，1、7、9、11月为偏高，1、5、6月为正常。全年降雨量1055.1毫米，比上年偏少223.1毫米，与历年同期平均值相比偏少499.5毫米，年降雨量突破历史最低值；年内一日最大降水量110.6毫米，出现在8月11日。冬季（12～2月）总降雨量57.7毫米，比上年同期偏多42.8毫米，较历年同期偏多5.1毫米；春季（3～5月）总降雨量220.8毫米，比上年同期偏多81.4毫米，较历年平均值偏少30.1毫米；夏季（6～8月）总降雨量696.8毫米，比上年同期偏少207.3毫米，较历年同期平均值偏少228.4毫米；秋季（9～11月）总降雨量99.7毫米，比上年同期偏少92.9毫米，较历年同期平均值偏少226.3毫米。各月降雨量4、8月偏多，2、5月正常，7月偏少，其余月份特少，其中6月降雨量突破历史最低值。全年大于25.0毫米的降水日数9次，大于50.0毫米的降水日数2次。全年日照2599.0小时，与上年同期相比偏多58.1小时，与历年同期平均值相比偏多339.3小时。 |
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