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奶茶又称蒙古茶，是本地区蒙古族最喜爱的饮料，一日三餐都离不开。烧制奶茶，是先将砖茶打碎些许，放入一个特定的纱布袋，也有直接放入水中，待茶色浓度适当时，取出纱袋或滤去茶叶，兑入鲜奶即成。锡盟南北部地区烧茶有淡、咸之分。
嘎莫拉：又名杜嘎尔苏荣（1871—1932），著名草原诗人。锡盟乌珠穆沁左旗人。幼年爱私塾教育，历任旗府笔帖式、苏木章京（佐领）、梅伦、管旗章京。主要诗作有《祭旗》、《颂军》、《节日的摔跤手》、《在兵荒马乱的日子里》等，以手抄本《锡林郭勒草原》广为流传。
矿产资源：锡林郭勒盟矿藏资源十分丰富，自然贮存条件好，现已发现的矿种达50余种。其中煤炭储量947亿吨，探明储量722亿吨。包括无烟煤2800多万吨，烟煤3.5亿吨，褐煤690多亿吨；金属矿以探明储量的有17种包括钨，铜，铅，锌，锡，金等；非金属矿藏资源也十分丰富，但利用较少，大部分矿种仍深埋地下亟待开发利用；探明石油储量1.8亿吨，远景储量可达5亿吨，年产原油100万吨；查干淖尔天然碱矿储量居全国之首，具有矿结晶体纯度高等特点。天然碱达4500万吨，东乌珠穆沁旗境内的额吉淖尔所产的大青盐是锡林郭勒盟特有的资源之一。不仅食用价值高于海盐，而且具有药用价值，食盐保有储量2448万吨。
地区概况：地势由西南向东北方向倾斜，东南部多低山丘陵，盆地错落，西北部地形平坦，一些低山丘陵和熔岩台地零星分布其间。东北部为乌珠穆沁盆地，河网密布，水源丰富。西南部为浑善达克沙地，由一系列垄岗沙带组成，多为固定和半固定沙丘。海拔在800—1200米之间。属中温带半干旱、干旱大陆性季风气候，寒冷、多风、干旱，年平均气温1—2℃，无霜期90－120天，年降水量从西北向东南为150—400毫米。
奶渣（楚拉）将凝乳用温火充分煮熬，榨干乳清，使其形成凝乳稠，不经过揉搓便捞出晒干的叫奶渣。奶渣干结得快，保存起来不易发霉。绵羊奶最适合做奶渣。牛奶奶渣过于坚硬，难以咀嚼。 |
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