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中国历史上的安福县：隋仁寿初改安富县置，属均州，治所在今郧县东南。大业初属淅阳郡，贞观元年（627）废。《方舆》：“安福城，州西七十里”。梁析武当置广福县又置广福郡（按，广福乃安富之讹）。西魏因之，隋初，废郡及县，属均州，仁寿初改为安福县。唐武德初，县属南丰州。八年（625）改属均州。贞观初，废入武当。
安福火腿：安福火腿是江西省著名特产之一,不仅畅销内地及港、澳、台地区,而且远销东南亚各国。1915年选送巴拿马国际博览会展出得到好评。由安福火腿集团公司选送参加1996年“国际食品及技术博览会”的火腿片、火腿心、熟制火腿全部荣膺金牌。制作火腿的原料是安福米猪的后腿。天下的肥猪千千万,为啥安福米猪后腿制的火腿特别走俏呢?这除了当地老表在生产加工中反复总结经验,有独特的制作方法外,有趣的民间故事也增加了火腿的知名度,使火腿远销四方。安福火腿有个雅号叫“西腿”。这个雅号是怎样得来的呢?，很久以前,安福县城有一条青石板砌成的街巷,浮山李和斋开的"益裕腿庄"占了半条街。腿庄有个伙夫叫李驼背,是李老板的本家,在庄上干了几十年,为人老实勤恳,会做多种火腿菜肴,深得李老板器重。一个冬日的傍晚,李驼背正收拾碗盏,伙房门突然被撞开。一位衣衫褴褛、左腿受伤的人摇摇晃晃闯了进来。来人介绍自己是广东来的草药郎中,在山里采药,遭遇雷雨,滑跌受伤,已经几天没吃没喝了,特来讨点吃的。驼背见他实在可怜,扶他在灶前草堆上躺下喘口气,然后将做晚饭后剩在案板上的一些火腿及削下的冬瓜皮煮了一碗汤给他喝。饥肠辘辘的广东郎中三口两口便连汤带渣全吞了下去。次日清早,广东人又来到厨房,见了驼背“扑通”一声跪在地上，说是感谢师傅昨晚熬了碗“灵丹妙药”汤给他喝，使他的伤痛大有好转。驼背丈二和尚摸不着头脑：一碗下脚料煮的汤竟有止痛疗伤的奇效?驼背告诉他,如果真是那样,晚上还可以来喝上一碗。过了几天,广东人伤口痊愈,行走方便多了。临别时,他再次向驼背磕头谢恩。数年后的一个秋天,益裕腿庄来了一位广州商人。他就是当年驼背救治的那位采药郎中。这位广东人回乡后,念及驼背的恩德,改行开了一家专做补食生意的食品店,驼背教他做的那道“火腿冬瓜汤”,很受广东人青睐,他的生意越做越红火,发了大财。因为安福在江西,这位广东人便称安福火腿为“西腿”,渐渐地,“西腿”便广为人知了。传说归传说,但安福火腿确有益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓、健足力等功能,连系火腿的绳子烧成灰,也可治金疮出血。特点：其形如柳叶，脚蹄短小，腿身饱满，皮薄肉嫩，精多肥少，色红味香，经久不变质。只要保管得当，存放二、三年仍色味如初，精肉鲜红似火，肥肉洁白晶莹，是烹制佳肴的上乘原料。而且含有的蛋白质、脂肪、钙、铁及多种氨基酸等营养成分，既是补益身体的营养食品，也是赠送亲友的上等礼物。工艺：安福火腿选料讲究，加工精细。腿料选自本县东北一带农村饲养的一种“安福米猪”。这种猪体形小，饲养期短，骨细肉嫩，适宜腌制火腿。收购时，严格按照标准规格验收，对公猪、母猪、病残猪之腿一律不用。加工时，首先把住季节关，“立冬”开始收腿，“立春”结束，其它季节，概不加工。其次是加工工艺上，清腿、配料、入盐、磨皮、打签、入缸、翻缸、出缸、发酵、洗晒、发酵、贮存等工艺方面，安福火腿还有独到的工夫，保证了产品的风味特色。
甘洛乡辖：石陂村、夏塘村、大郭村、甘洛村、西溪村、三舍村、康家村、坪湖村、南阜村。
基本概况：全县辖7个镇、12个乡：平都镇、浒坑镇、洲湖镇、横龙镇、洋溪镇、严田镇、枫田镇、竹江乡、瓜畲乡、钱山乡、赤谷乡、山庄乡、洋门乡、金田乡、彭坊乡、泰山乡、寮塘乡、甘洛乡、章庄乡。共有8个居委会、256个行政村。县政府驻平都镇，距省会南昌市278千米，距吉安市区59千米。三面环山，地势西北高，东南低。地形南宽北狭，东短西长。山地面积2017平方千米，占总面积的72.2%。武功山脉主峰金顶海拔1918.3米，是江西省境内最高峰。主要河流为泸水、陈江山和同江等。属亚热带季风潮湿天气。年均匀气温17.7℃，年均降水量1553毫米，均匀日照时数1649小时，年无霜期279天。国家商品粮、商品木材基地及全国低级电气化县。主要资源有煤、钨、铁、锰、沙金、石英、花岗岩、稀土、铅、锌、银、瓷土、石灰石。森林笼盖率为61%，以陈山红心杉及毛竹、樟树、湿地松、果树为主，有“樟乡”之称。土特产有安福火腿、枫田辣椒。分（宜）文（竹）铁路直通境南北。武功山是闻名的佛教、道教胜地。始建于三国的东山文塔和始建于宋代的孔庙是省重点文物保护单位。还有闻名道教场所洞渊阁，以及洲湖镇塘边村、甘洛乡三舍村、金田乡柘溪村等古代民俗文化村落数十处。
安福水资源和水能资源丰富：地表水人均占有量达7152立方米，耕地亩均占有量达3960立方米，不仅高于全国平均值，也高于长江流域水平。地下水储量为3亿立方米/年，日平均产水量84.9万立方米。水能理论蕴藏量约8.89万千瓦，其中可开发利用的约3.9万千瓦。全县水域面积11.29万亩，其中可养殖的水面为4.7万亩。水质肥沃，营养物质多。草山草坡面积114.87万亩，有建立人工草场和发展草畜的良好条件。县内矿产资源丰富，主要有煤、钨、铁、猛、砂金、石英、花冈岩、稀土、铅、锌、银、瓷土、石灰石等。尤以钨矿储量大，品位高，易开采，全县钨砂的工业储量达10.8万吨。粉石英工业储量达5000万吨，纯度高。铁矿工业储量约3亿吨，主要有磁铁矿、赤铁矿、褐铁矿。 |
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