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洪墩镇代码350781106，辖8个村委会：～201_沙上村、～202_桥头村、～203_王玢村、～204_尚读村、～205_洪墩村、～206_宜坊村、～207_河坊村、～208_水口寨村。
饮品和特色菜谱：邵武人吃着靠粘提的心情，一如北京人对豆汁、炸酱的情有独钟，吃着便是一种享受了。街边或站或坐，靠着简单的座椅，呼朋引伴的喊杀着吃。或是吃着太辣，狂呼着气，鲸吞着水，样子殊是癫狂。说是癫狂，有些夸张，但邵武人享受的心情不差。街头巷尾，食堂饭店无处没有此物，吃来绝是享受。靠粘提做法其实不难。选上好粳米与籼米按一定的比例混合，浸泡后磨成米浆。将沉淀的米浆放入热锅内搅拌成半熟状起锅。在搅拌过程，边搅拌，边倒入适量的天然碱水。将富含碱的植物烧成灰，放水浸泡，过滤出天然碱水，供做糍之用。接着将半熟的米浆团搓成条，用刀切成半厘米厚的圆饼状，捏成周边微上翘、中间凹的椭圆薄片，如同用脚跟挤压而成一般。再将5至6片薄片叠成趸，放入笼屉用旺火蒸。蒸时糍上面要放上用五花肉做的米粉肉。见过捏制的过程，指尖飞动，捏的飞快。蒸熟后，将靠粘提每片分开偶尔还能看见当时留下的指纹。据说正统的靠粘提必须得六片，讨一个吉祥兆头。但现在商家所卖多是五片，为了便于计算价格。米粉肉是要得的。没有米粉肉在上面蒸着，靠粘提多了些生涩之味，少了点珠圆玉润的口感，色泽上也没有如滋润过的光泽。就着米粉肉吃靠粘提是珠联璧合得绝配。米粉肉鲜美、油而不腻，一口下去满嘴生香；脚跟糍辣香交融，令人满口生津。靠粘提上沾染着肉香，感觉极佳，又因为蒸制过程中肉的滋润而涤去了米的生涩而平添了口感。米粉肉将一半的丰腴滋润了靠粘提，肉质变得肥而不腻；在米膏上蒸熟，又吸收了天然的米香。一口肉，一个靠粘提，不可多得啊。靠粘提还有满多创新做法，比如炒来吃。这对于在外邵武人来说不啻是个享受，靠粘提冻好，带着回去，需要时切成片、丝炒来吃，可以分片炸，可以做火锅，可以像白果般或煮或炒……虽然少了原汁原味沾酱吃的惬意，但在外乡也是难得的口舌之美。提到邵武小吃就不得不提到辣椒。邵武地处山区，气候偏寒，但凡土生土长的邵武人都是吃辣的能手，即使外来人员在邵武呆久了，也是会被同化的。因为地势，气候的缘故，本土的辣椒同别处的辣椒不同，有一股清甜的味道。邵武人把辣椒收成后，从青辣椒开始，单炒、配菜，到红辣椒制成剁辣椒，粉，块。在邵武，辣椒是厨房的必备调味料，这点就类似于福州市的糖。每家每户的调味罐里除了盐、鸡精必然就是辣椒。邵武人好把青菜都晒成干的，做成各种口味。常见的有把蚕豆熟了，摘头去尾，洗净，放入锅中，加盐煮熟，放在太阳下晒干，存在罐里，想吃时嚼两根，咸香的，还是湿干的豆香从唇角溢出。。。嗯。。。还有一种最为常见的就是“泡萝卜子”，在各个菜市场或者超市都可以看到它的踪影。是邵武人配稀饭的经典小菜。萝卜晒干后切成条，放入干的红辣椒，浸入米酒中，加上盐，十天过后开封，就可以吃了。满盆清香，米酒也微微泛红，夹一根萝卜条，咯吱做响。
交通：邵武市是入闽重要通道。兵家必争之地，因地势险固，易守难攻，故名“铁城”。是闽西北重要交通枢纽和物资集散地，水陆空交通俱全，距武夷山机场76公里，对外交通以铁路为主，公路为辅。鹰厦铁路纵贯全境，邵武站是铁路入闽第一大站；境内316国道全长83.7公里，南北穿越县境，沿途经过10个乡（镇）、街道；京福高速公路入闽第一个互通口设在我市肖家坊镇；省道301线和204线纵贯东北－－西南向，三条交通干线在县城交汇，与一些交通支线交织成四通八达的交通网，游客进得来，散得去，对外旅游交通方便
基本介绍：邮编：354000代码：350781区号：0599拼音：ShàoWǔShì英译：ShaowuCity邵武市位于福建省西北部，杉岭南段，北纬26°55′-27°36′，东经117°02′-117°50′。西与江西省黎川县交界。总面积2851.6平方千米。人口32万人（2007年）。通行闽赣方言邵武话。全市辖4个街道、12个镇、3个乡：昭阳街道、通泰街道、水北街道、晒口街道、城郊镇、水北镇、下沙镇、卫闽镇、沿山镇、拿口镇、洪墩镇、大埠岗镇、和平镇、肖家坊镇、大竹镇、吴家塘镇、桂林乡、张厝乡、金坑乡。市政府驻昭阳街道新建路。
黄氏峭公祠：黄氏峭公祠：[和平镇上井村·清代·市文物保护单位]后唐工部侍郎黄峭的子孙后裔为纪念其先祖，于清光绪十五年（1889）建。祠占地面积约260平方米，坐东北向西南，四合院式，面阔五间，通进深28米，穿斗式木构架，硬山顶，周以封火墙。 |
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邵武市-维基百科，自由的百科全书
邵武市(1971-2000年)气候平均数据 月份 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 极端高温 °C(°F)26.6(79.9)30.2(86.4)32.8(91)35.1(95.2)... |
